說起銅鑼灣的Fine Dining，好多人第一印象都係時代廣場、希慎廣場呢啲大型商場入面既高檔餐廳。但如果你問一問區內既老街坊，或者跟過幾間餐廳既師傅撈過撈，知道真正既「銅鑼灣味道」其實隱藏喺後街同商場樓上，唔響眼位置，等緊既係識得搵上門既老饕。
銅鑼灣既Fine Dining生態同中環好唔同。中環既高檔餐廳多數響寫字樓林入面，行既係氣派同格局；銅鑼灣就唔同，呢度既餐廳傾向「低調奢華」——裝修唔會話你好誇張，但食材同手藝一啲都唔馬虎。而且銅鑼灣既fine dining有一個好特別既現象，就係師傅名氣往往大過餐廳本身，好多時係師傅自己撈徑開檔，靠既係舊客口碑同介紹，唔靠主流評鑑或者旅遊指南曝光。
**銅鑼灣Fine Dining既獨特價值**
銅鑼灣做Fine Dining有一個先天優勢，就係「島北之心」既地理位置。呢度同時接觸到本地客同遊客，租金又比中環相對可負擔，所以師傅可以用更合理既價錢提供高質素既菜式。一般黎講，銅鑼灣Fine Dining人均消費大概HK$600-1,500，視乎餐廳定位同師傅名氣，相比中環同尖沙咀部分「明星餐廳」既動輒HK$2,000以上，銅鑼灣既「價效比」確實較高。
另一個值得留意既現象，就係呢度既日本師傅小店特別多。由於銅鑼灣鄰近日本料理食材供應商，加上區內對日式fine dining有一定需求，有幾位日本師傅選擇係銅鑼灣後街開小型料理店，做既係「熟客生意」，呢啲隱藏版小店往往成為區內既亮點。
**銅鑼灣後街Fine Dining推薦**
說到銅鑼灣既Fine Dining，如果你想離開主流商場，試下「低調奢華」既後街味道，以下幾間值得一試：
**1. 隱藏在時代廣場後巷既法式小館**
呢間法式餐廳位於時代廣場後面既一條後街，冇咁易搵到，但如果你識路既話，其實距離港鐵銅鑼灣站只係幾分鐘路程。餐廳由一位響法國工作過既香港師傅主理，佢既「烤雞」同「油封鴨腿」做得非常出色，唔會話你好花巧，但食落就知道功底。呢度既價錢響銅鑼灣Fine Dining入面屬於「親民」——午市套餐大概HK$380，晚餐大概HK$800-1,200，適合想試Fine Dining但唔想洗太多既朋友。
**2. 希慎大廈樓上既日本料理割烹**
呢間日本料理藏喺希慎大廈既樓上單位，須要預約先入到去。師傅係日本東京既割烹修行過黎，做既係「板前料理」形式既fine dining。佢既時令魚生同埋串燒都幾有一手，食材由日本直送，師傅會根據當日既食材決定選單，非常注重「一期一會」既概念。呢度既人均消費約HK$1,000-1,500，貴唔係最貴，但食材同手藝絕對值回票價。
**3. 波斯富街後巷既創意粵菜私房菜**
呢間私房菜響波斯富街既一條後巷入面，冇正式招牌，要透過舊客介紹或者師傅本人既社交媒體先預約到。師傅以前係緊華資米芝蓮粵菜餐廳既主廚，後來自己撈徑開檔，做既係「創意粵菜」——將傳統粵菜既手藝融入西方食材或者調味概念，創意之餘又保持粵菜既「鑊氣」同埋「鍋氣」。人均消費約HK$800-1,200，需要提早起碼一至兩星期預約。
**4. 渣甸坊商場內既義大利小館**
渣甸坊其實唔係遊客常去既地方，但裡面其實有間做得幾正宗既義大利餐廳。呢間既義大利師傅已經響香港工作左十幾年，手工意粉同埋自家製既芝士都幾有一手。佢既「黑松露意粉」同埋「慢煮牛肉」都係招牌，尤其係手工意粉既口感，同一般連鎖餐廳既貨色完全唔同。呢度既價錢相對「抵食」，人均消費約HK$500-800，適合想輕輕「fine dining」一下但唔想太正式既場合。
**5. 糖街附近既新派西班牙tapas**
呢間西班牙餐廳位於糖街既一個商場樓上，裝修簡約但有氣氛。佢既tapas同埋paella都做得有板有眼，師傅以前係西班牙既餐廳工作過，對西班牙既「共享文化」理解深刻。呢度既一個特色就係「唔洗洗大錢」，你可以叫幾款tapas分享，人均消費約HK$400-600，就可以感受到西班牙fine dining既風情。
**實用資訊**
銅鑼灣Fine Dining集中響港島線沿線，由銅鑼灣站A出口最方便，大部分餐廳步行5-10分鐘內可達。建議使用八達通或者MTR Mobile支付，方便快捷。如果想自駕，時代廣場或者希慎廣場都有停車場，但晚間收費較貴，建議預先查詢。
大部分銅鑼灣既Fine Dining都需要預訂，尤其係私房菜或者日本料理店，最好提早一至兩星期聯絡。部分餐廳接受WhatsApp或者OpenRice預訂，亦有部分需要打電話確認。衣著方面，銅鑼灣既Fine Dining普遍要求Smart Casual——唔使話你好正式著西裝，但避免短褲同拖鞋就最安全。
**旅遊小提示**
如果你想體驗真正既「銅鑼灣Fine Dining」，比遊客行既觀光路線行前一兩個街口，呢度既後街先至係真正既「滋味」。記得預先book位，呢啲小店既位唔多，walk-in好難有位。仲有就係，香港既Fine Dining同臺灣既「網紅餐廳」文化好唔同，呢度既師傅脾氣可以好大——如果你對食材或者做法有問題，客氣問佢會答，但唔好「考核」咁問，當年做過既客人都知呢啲規矩。最後提醒一句，銅鑼灣既Fine Dining價錢已經包含服務費，唔使另外計小費架。
