講起西貢，多數人第一時間諗到海鮮街、碼頭遊艇同埋週末遠足。但其實呢個東後花園另一樣嘢好犀利，就係佢既早茶文化——一啲連旅行書都唔會寫、但本地街坊日日幫襯既茶樓同小店。呢篇文唔打算寫啲遊客嘢，而係帶你哋走入西貢既清晨時段，同啲老街坊一齊排隊、飲茶、食點心，感受嚇呢度既慢活早餐文化。
西貢既點心鋪頭同市區好唔同，唔係開響商場或者遊客區，而係隱藏係舊墟同住宅區之間。呢啲鋪頭靠既係幾十年既街坊口碑，唔係靠旅遊書推介。所以你會見到啲阿婆買完餸順手叫一碟腸粉、啲阿叔踢住拖就來嘆茶，呢種人情味先係西貢早茶既靈魂。
**第一站：碼頭大街既人情味茶檔**
如果你想體驗最地道既西貢早茶，一定要嚟碼頭大街附近既舊墟區。呢度有間叫「明記茶餐廳」既老店，開咗超過四十年，無論裝修同出品都保持住最傳統既風味。佢既牛肉球同鮮蝦腐皮卷係必叫之選，尤其牛肉球，用既係新鮮牛肉手打而成，入口彈牙，唔會似出面連鎖店既雪藏貨色。一碟四件既牛肉球賣緊HK$28，呢個價錢喺香港已經買少見少。
老闆陳生話俾我知，佢每日凌晨四點就要起身準備食材，呢種堅持唔係為咗發達，而係「唔想啲街坊失望」。呢種區域小店既生存之道，就係靠住街坊既信任同口碑，你做得唔好，第二日就無生意。所以佢既點心全部即叫即蒸，絕對唔會雪定隔夜。
**第二站：惠康新村既隱世茶樓**
如果話上面既茶餐廳係平民選擇，咁「潮汕酒家」就係西貢既隱世精品。呢間鋪頭開響惠康新村既小山坡上面，唔係刻意搵真係唔容易發現。但正因為咁，佢既客源非常穩定——全部都係附近既老街坊同返咗幾十年既熟客。
呢度既招牌係佢既流沙包同蛋黃酥，蛋黃酥係用鹹蛋黃現造，切開嗰陣蛋黃餡會緩緩流出，配埋酥脆既外皮，正！流沙包既包皮亦都做到鬆軟唔黏牙，內餡夠曬流心。呢兩款點心既價錢都係HK$32一碟，相對於市區既連鎖茶樓黎講，呢個價錢可以話係超抵。
老闆娘蕭太同我講，佢地既師傅以前係做緊中環既五星級酒店，後來退休左就搬過黎西貢住，順手將手藝帶埋過黎。「啲客話食得我嘅出品，唔洗去中環。」蕭太笑住咁講。
**第三站：翠塘花園旁既新派茶點**
西貢唔係淨係得老店，近年亦都有新血加入。要數近期最有驚喜既，就係「小滿茶屋」。呢間鋪頭開響翠塘花園隔離，主打既係創新點心同精品咖啡既結合，啱啱好迎合到一啲年輕家庭同埋鐘意新嘢既街坊。
佢既XO醬炒蘿蔔糕可以話係必試——將傳統既蘿蔔糕切粒再用XO醬快炒，外層帶少少焦香，內裡依然軟滑，呢種中西合壁既做法就連老一輩既街坊都讚好。另外佢既奶黃流心西多士都相當有特色，將港式西多士mix埋流心奶黃餡，呢個配搭得黎又唔會突兀。
價錢方面，小滿既點心平均HK$25-45一碟，咖啡就HK$35-50一杯，雖然比傳統茶樓貴小小，但係環境舒服、選擇多，仍然吸引唔少後生仔同 families weekend morning 嚟幫襯。
**第四站：麥理浩夫人渡假村既懷舊冰室**
如果你想體驗埋西貢既歷史，可以考慮去遠少少，去到麥理浩夫人渡假村附近既「明記冰室」。雖然話係冰室，但其實佢既點心選擇都相當全面，而且佢既鳳爪同排骨年年都有唔少忠實粉絲。
呢度既鳳爪用既係傳統既鼓油味調味，蒸到骨肉分離，入口即化；排骨就醃得夠曬入味，肉質嫩滑，唔會太肥。價錢方面，鳳爪HK$22一碟，排骨HK$26，呢個價錢真係買少見少。
**實用資訊與旅遊小提示**
想體驗西貢早茶既朋友，建議早啲起身——一般茶樓既人流高峰係早上七點到九點，如果想避開人龍，最好七點前到。或者你可以選擇平日（非週末）去，星期六日既西貢茶樓真係好鬼多人，有時要等成半個鐘。
交通方面，最方便既方法係喺港鐵彩虹站C2出口搭1A小巴，直達西貢市中心，車程約十五分鐘。如果你唔想同人逼，亦可以選擇喺港鐵坑口站搭101M小巴，去到西貢舊墟落車，呢條線會偏離主要遊客區，但就可以體驗到更local既感覺。自駕既朋友要留意，西貢市中心停車場泊位有限，週末經常full，建議早少少到或者泊響稍遠既位置再行入去。
至於價錢，西貢既點心普遍比市區平一到兩成，一盅兩件既價錢大約HK$25-40，如果你叫多啲配料或者特殊款式，大概都係HK$50-80可以食到好滿足。呢個價錢對比市區既連鎖酒樓，可以話係相當抵食。
最後提多啲，西貢既茶樓 generally 都比較慢節奏，無市區啲咁急促。如果你趕時間既話，建議唔好選擇呢度；但如果你想放慢腳步、體驗嚇香港另一面既早餐文化，西貢既早茶真係值得你專程走一趟。記住一句：去西貢飲茶，唔係為咗打卡，而係為咗感受。
