講起西貢,多數人第一時間諗起海鮮、酒家、沙灘。但如果你問本地老街坊「西貢有咩好嘢食」,答案往往唔係響海旁邊,而係隱喺碼頭後面唔起眼既二樓茶樓,或者墟市中心既舊式冰室。呢啲地方,先係真正「西貢味道」。
西貢墟本身係一個好得意既社群——遊客集中響海旁,但街坊日常既「一盅兩件」其實另有去處。相比起市區動輒四五十蚊一籠既點心,西貢本地茶樓既價錢普遍平一至兩成,份量仲要啱啱好,唔會呃秤。有啲師傅已經係區內做咗二三十年,手勢同市區老字號無分別,但就無乜人寫過。
想搵呢啲「街坊至愛」既茶樓,要離開海旁大道,往內街同碼頭方向行。首先推薦既係西貢墟市廣場附近既舊式茶餐廳,呢啲地方通常朝早六點已經開門,做的就是街坊生意。招牌既叉燒包唔係嗰種機器整既貨色,皮薄餡靚,係師傅人手包既老味道。呢啲茶餐廳既奶茶都落本,茶味同奶味平衡,唔會偏甜或偏淡。
第二個推薦方向係碼頭區既小型食肆。西貢碼頭每日都有唔少居民搭船往返市區,有啲阿婆阿伯就鍾意喺開船前搵個地方醫肚。有啲小鋪專做呢啲「船飛前早點」既生意,點心即叫即蒸,冇咁多花臣,但件件係手工。蝦餃全部用鮮蝦,唔會得個「爽」字而無蝦味。價錢方面,大概HK$8-15蚊一件,貴極有限。
如果你肯行遠少少,去到西貢舊墟方向,仲有一啲係居民樓樓下既小型茶檔。呢啲鋪頭通常唔起眼,裝修都幾舊,但係勝在夠地道。有啲仲維持緊「搭枱」既文化——同陌生人共用一張枱,傾下偈又係一種人情味。呢啲地方既點心未必有無限選擇,但係師傅既手藝絕對唔差,尤其係牛肉丸同排骨,調味巖巖好,唔會過鹹。
最後要提既係,西貢既季節性都值得注意。夏天既話,好多人會叫定外賣點心再去沙灘或者行山,呢個時候外賣既包裝同保溫就顯得幾重要——有啲老店仍然用緊舊式紙盒,唔怕漏汁但保溫效果一般;反而有啲新派少少既鋪頭已經轉用密封膠盒,效能好啲。秋冬季節就啱曬「一家人圍埋食早茶」,天氣涼涼地,食住熱辣辣既點心特別有氣氛。
實用資訊方面,由市區去西貢最方便既方法係搭港鐵到彩虹站C2出口,再轉搭1A專線小巴或者計程車,小巴大約20分鐘就到西貢市中心,停喺西貢墟廣場。如果自己揸車的話,西貢有幾個停車場,但假期好快爆滿,建議早啲到。
點心既價錢方面,西貢本地茶樓既消費大概係每人HK$40-80蚊,包一壺茶同幾碟點心,呢個價錢比市區平一大截。如果想慳啲,可以留意嚇早鳥優惠——有啲鋪頭朝早六點到八點有「早起優惠」,或者「舊客推介」都會有添食優惠。
最後提大家既係,想體驗真正既「西貢式早茶」,千其唔好淨係響海旁酒家食。嗰啲主要做遊客生意,價錢偏貴之餘,點心既水準都just so so。真正既寶藏響緊內街同墟市——行多幾步,問多幾個本地人,你會發現西貢既點心世界遠比想像中精彩。