西貢早點攻略：晨起步入茶樓的東後花園早餐文化

講起西貢，多數人諗到係海鮮、沙灘、同埋行山徑。但係其實呢個東後花園仲有一樣嘢唔少人就忽略咗——就係早起身去搵茶樓食點心嘅「早起文化」。 同港島或者九龍啲老牌茶樓唔同，西貢啲點心鋪有一個好獨特嘅氛圍：唔使早過七點去「霸位」，食物反而更加足料，師傅唔會趕住收檔。同埋呢度有一個最大嘅好處，就係——遊客未起身，你可以慢慢嘆。 ## 西貢點心嘅獨特亮點 第一樣要知嘅，就係西貢同市區茶樓最大嘅分別：呢度啲舖頭唔會逼滿曬人。香港仔、筲箕灣嗰啲老區，晨早六點已經要排隊，但係西貢因為遊客通常晏晝先去，所以朝早八、九點仲有卡位。 第二樣，就係呢度啲點心好多時係「即叫即整」。唔係中央工廠大量生產嗰種，而係街坊茶樓師傅自己撈餡、自己包。有啲鋪頭甚至乎會話你知：「今日蝦餃啲蝦係凌晨喺附近海鮮檔攞嘅。」——呢種海邊小鎮先有嘅優勢，大埔或者沙田都未必做到。 第三樣，就係價錢相對親民。同中環、銅鑼灣寫字樓區唔同，西貢啲茶樓主要做街坊同埋本地行山客生意，一籠點心通常喺HK$25-40之間，加碟腸粉或者粥，都係HK$20有交易。 ## 推薦茶樓同埋點心鋪頭 ### 1. 明記茶餐廳 呢間已經開咗三十年，係西貢市中心最老字號之一。佢哋最出名係牛肉球同埋鮮蝦腸粉。牛肉球真係師傅手打落既，唔會話你啲肉質感覺得「ieft左」。鮮蝦腸粉上面灑咗啲芝麻，唔係普通醬油咁簡單。 老闆娘每日朝早五點就開始準備，佢話：「西貢啲街坊食開呢味野，你做得唔好佢哋實知。」呢啲說話你先感受到咩叫「人情味」。 地址：西貢普通道15號 人均：HK$35-50 營業時間：06:00-14:00（賣完就收） ### 2. 蔡冠深茶餐廳 呢間比較新，裝修現代啲，但係啲點心水準一啲都唔輸蝕。佢哋既流沙包係招牌，一咬開啲奶黃真係會流出嚟——呢種「流沙」效果唔係間間做到。另外佢哋既腐皮卷都幾推薦，炸得乾身，唔會覺得油膂。 如果帶小朋友或者老人家，呢間會比較合適，因為環境乾淨、座位又闊落。 地址：西貢宜春街18-20號 人均：HK$40-60 營業時間：07:00-16:00 ### 3. 雅憩茶餐廳 呢間喺西貢碼頭附近，開咗廿年左右。最大既優點就係可以邊食點心邊望海。如果好天既話，坐喺度食晏個早餐，望住大海，真係一種「慢活」既享受。 佢哋既鳳爪蒸得夠淋，又唔會話過曬火候。奶茶亦都唔錯，茶味夠濃。好多行山人士行完麥理浩徑第一段，都會特登過嚟呢度食個早餐。 地址：西貢海傍街21號 人均：HK$38-55 營業時間：06:30-15:00 ### 4. 志記粉麵 如果想試啲唔同既，呢間專做米粉同埋雲吞麵，但係都有小籠點心供應。佢哋既鮮蝦雲吞真係用完整既蝦仁包既，一隻雲吞裡面有兩、三隻蝦，呢種落本既做法而家已經唔多見。 呢間鋪頭面積比較細，通常要搭枱，但係正因為咁，先感受到咩叫「街坊味」。 地址：西貢醫局街8號 人均：HK$30-45 營業時間：07:00-14:00 ### 5. 富記粥品 如果唔係太啱食點心，想食啲粥暖暖胃，呢間就啱啱好。佢哋既艇仔粥配料超多——魚片、浮皮、花生、油條、蛋花，全部唔少得。一碗落肚，行山既力氣都返曬嚟。 而且呢間既炸兩都幾出色，唔會話啲油條軟哂或者過老。作為早餐既另一個選擇，幾值得一試。 地址：西貢普通道28號 人均：HK$25-40 營業時間：06:00-13:00 ## 實用資訊 ### 交通 最方便既方法就係搭港鐵到彩虹站，然後轉搭小巴1A或者1S直達西貢市中心。車程大約三十分鐘，小巴班次好密。 如果想睇海景，可以喺將軍澳線既調景嶺站轉巴士792M，一架車就到西貢碼頭。 自己開車既話，西貢有幾個停車場，但係朝早通常full曬，最好早啲到。 ### 價錢範圍 西貢既點心價錢比市區親民啲： - 一籠通常 HK$25-40 - 腸粉 HK$20-30 - 粥 HK$25-35 - 整體消費每人 HK$35-60 ### 最佳時間 如果想避開人潮，最好朝早八點前去到，或者晏啲啱啱過兩點——茶樓通常兩點左右就會開始準備收檔。 週末同公眾假期會比較多人，尤其是天氣好既日子，最好早啲出發。 ## 旅遊小提示 第一樣要提既，就係西貢既茶樓同市區既運作模式唔同——好多鋪頭「做得七七八八就收」，唔似得連鎖店咁樣開到夜晚。所以如果你想試多幾間，最好晏朝早起身，第二樣就係帶定啲現金——有啲老店依然係cash only，唔接受八達通。第三樣就係，如果你好啱啱行完山，著住運動鞋去茶樓完全唔會覺得突兀，呢度既氛圍就係咁casual。 最後一樣，就係如果你想體驗真正既「西貢慢活」，不妨試嚇朝早去到、食完點心、行下海傍、然後搭船去橋咀島或者鹽田梓——呢種「點心加海島」既組合，先至係西貢先限定既體驗。

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