簡介
大嶼山飲茶，重點唔係追逐懷舊推車，而係按行程選擇合適的一籠點心。東湧及機場一帶以酒店中菜廳為主，環境舒適、座位寬闊，適合一家大小或帶同行李用餐；去到大澳，則是小店、茶粿與漁村風味唱主角。兩者價錢、節奏完全不同，不能用市區茶樓同一把尺比較。
如果帶長者或小朋友，我會建議留在東湧或機場飲茶，洗手間、升降機及無障礙設施較完整。想把飲食與離島風景綁在一起，才安排大澳或昂坪；當地點心選擇較少，部分餐廳亦只在午市供應，臨場先搵好容易摸門釘。
特色亮點
大嶼山點心最大的特色，是「交通節點型飲茶」。不少客人剛落機、轉酒店或遊昂坪前食一餐，因此酒店中菜廳的點心通常較精緻，蝦餃皮、酥皮及蒸製時間也較穩定，但人均消費自然高於屋邨茶樓。常見蝦餃、燒賣及叉燒包每份約HK$48至HK$88，另計茶芥及加一服務費。
大澳則保留另一種島嶼味道：蝦醬、鹹魚、紫貝天葵及茶粿比名貴食材更有地方性。有些小店會把蝦醬或海產元素放入蒸肉餅、炒飯及小食，未必是正統酒樓點心，卻更能反映漁村飲食。講真，特登入大澳只為食蝦餃未必最划算；把早午餐、棚屋散步及街市小食串成半日遊，先至對路。
推薦地點
1. 悅聚軒 Yue
地址：香港大嶼山東湧怡東路9號香港東湧世茂喜來登酒店
這間適合追求穩定出品及舒適環境的家庭客。點心走現代粵菜路線，賣相細緻，蝦餃、燒賣及酥點通常比街坊茶樓精巧，亦較容易照顧素食或少鹽需要。缺點是酒店定價不低，人均約HK$350至HK$650；若只是匆匆食兩籠，價效比未必突出。
2. 萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant
地址：香港大嶼山香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店
轉機、參觀亞洲國際博覽館或入住機場酒店時，這裡最順路。點心以傳統粵式底子配酒店級食材，蒸點火候普遍穩陣，亦適合商務聚餐。人均約HK$400至HK$800，另加茶芥及一成服務費；優點是不用拖著行李深入市區，代價就是機場區價格。
3. 龍門客棧 Rouge
地址：香港赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店
想在登機前坐定定飲茶，龍門客棧比機場大堂快餐舒服得多。餐廳主打粵菜，點心款式偏經典，適合想食蝦餃、叉燒包及腸粉，又不想冒險找小店的旅客。預算約每位HK$300至HK$600。繁忙航班時段酒店餐廳也可能多人，最好預留最少九十分鐘用餐及返回客運大樓。
4. 大澳文物酒店 Tai O Lookout
地址：香港大嶼山大澳石仔埗街
這裡不是傳統茶樓，而是把歷史建築、海景與大澳風味結合的餐廳。餐牌會隨季節調整，若當日有中式蒸點或大澳特色小食，可配蝦醬、海產菜式一起吃；不要預期有幾十款點心任揀。人均約HK$250至HK$500，賣點主要是環境與行程體驗。由大澳巴士總站步行前往需時，炎熱或雨天要量力而為。
實用資訊
前往東湧可乘MTR東湧綫至東湧站，再步行或轉乘酒店接駁交通；機場及航天城可乘機場快綫、巴士或計程車。去大澳可由東湧站附近乘11號巴士，假日排隊及車程都可能較長。香港可使用八達通乘搭MTR及巴士。
整體預算方面，東湧及機場酒店飲茶約HK$300至HK$800一位；大澳餐廳連特色菜約HK$150至HK$500一位。點心供應多集中上午至下午約2時30分，部分酒店週末與平日安排不同，營業時間、午市點心、茶芥及加一應在出發前直接向餐廳確認。
旅遊小提示
假日去昂坪或大澳，最實際是先訂位，再倒推交通時間。帶長者宜選東湧酒店，避免巴士山路及長距離步行；想去大澳則建議平日上午出發，食完再行棚屋及街市。大澳街頭小食不少只收現金，身上留一點港幣較穩妥。至於大牌檔，香港現存牌照受政策限制，牌照不可自由轉讓，因此不要把所有露天或街坊小店都叫作持牌大牌檔，兩者背景並不相同。
