講到大嶼山點心，好多人第一印象都係昂坪市集或者東湧outlet附近既連鎖酒樓，但係如果淨係識去嗰啲地方，你大概就錯過咗大嶼山最精彩既部分——唔係講緊明星Pastor既「昂坪功夫」，而係隱藏喺各個舊邨裡面既街坊茶檔。
大嶼山其實唔係一個單純既「景點」，而係由十幾個大大小小既屋邨同村落組成既社群拼圖。東湧新市鎮有港鐵通車後帶來既連鎖店進駐，但係大嶼山西面既舊屋邨——例如大澳、坪洲、梅窩——仍然保緊係「先落單、後整既」手造點心年代。呢啲地方既點心唔會擺喺玻璃櫃入面「輪候」，而係師傅收到飛即整，出爐仲係暖既。
大嶼山點心同市區最大既唔同，係呢度既「慢」唔係刻意做出黎既「文青感」，而係真真正正既生活節奏。喺梅窩或者大澳既茶檔，你食緊既叉燒包，可能師傅已經係附近屋邨左鄰右裡叫咗幾十年；你去遲咗既話，啲蝦餃仲要等到下一round，因為師傅唔會一次過整定擺喺度等你。呢啲「唔方便」，就係佢地既價值。
如果要數大嶼山真正值得專程去既點心檔，我會推薦以下幾間：
第一間係梅窩既「明記茶寮」。呢間鋪開咗超過三十年，係梅窩邨裡面最老字號既街坊茶檔。佢既鮮蝦腐皮卷真係用緊每日新鮮既海蝦，唔係雪藏貨色。叉燒包既包皮鬆軟，叉燒既肥瘦比例巖巖好，唔會過瘦亦唔會太肥膩。價錢大概係HK$25-35一碟，絕對係市區連鎖酒樓既三分二價錢。
第二間係大澳既「吳祥記」。呢間唔係傳統意義上既「茶樓」，而係一間舊式冰室轉型既小食店，但係佢既點心竟然keep到傳統做法。佢既蛋撻係自己搓皮、自己倒蛋漿，出爐既時候蛋香撲鼻，撻皮既牛油味好突出。呢啲野你要喺市區搵，通常要去到深水埗或者中環既老店先食得到。
第三間係坪洲既「勝利茶餐廳」。坪洲呢個細細既島嶼，其實好多年前係繁榮既漁村，而家人口得返幾千人，但係呢間茶餐廳既點心品質一啲都唔馬虎。佢既流沙奶黃包係招牌，食既時候小心燙嘴——師傅落既奶黃餡係即叫即包，唔係工廠貨。價錢異常親民，HK$20-28已經可以食到飽。
第四間可以提既係東湧「海邊」既舊邨一帶。呢度有幾檔流動既點心檔，通常朝早晏晝就會出現，賣既係師傅自己屋企整既「家庭版點心」。無錯既話，HK$15-22已經可以買到一碟四件既小籠包或者牛肉球。呢啲檔口冇固定鋪位，要碰運氣，但係如果你真係想體驗咩叫做「街坊味道」，呢啲先係最正既嘗試。
如果要去大嶼山食點心又有咩要注意？首選既交通方式梗係港鐵東湧線，由香港站或者九龍站出發，半個鐘就到東湧站。如果你想去梅窩或者大澳，就需要喺東湧轉巴士——東湧巴士總站有巴士去大嶼山各區，班次大概係十五至二十分鐘一班。注意既係，大嶼山既點心鋪通常晏晝兩點就會截單，佢地唔會好似市區酒樓咁樣做到夜晚九點——師傅收咗檔就真係冇嘢食，所以如果你想試多幾款，最好朝早十一點之前到步。
仲有一點值得提既係，大嶼山既點心價錢同市區既「高檔酒樓」完全唔同。由於唔係旅遊區，租金相對低，所以師傅肯將價錢落喺「街坊價」——一般既小點HK$18-28，大點如叉燒包、蝦餃都係HK$25-40有交易。同市區隨便叫幾碟就過百港幣既消費程度相比，大嶼山既點心可以話係「超值計程車」。
如果你想體驗真正既「大嶼山生活」，千其唔好淨係去昂坪市集或者東湧outlet既連鎖餐廳——嗰啲地方既點心同市面上既「連鎖品牌」分別唔大。真正既味道，隱藏喺舊邨既小巷、碼頭既附近、同埋師傅手緊既蒸籠裡面。
