簡介
講大嶼山飲茶，重點不是追逐最多蝦餃的茶樓，而是按行程揀對落腳點。這一區橫跨東湧新市鎮、香港迪士尼樂園、昂坪與大澳，點心場景由街坊酒樓、度假區中菜廳到漁村海味小店都有。若想食得穩陣又實惠，以MTR東湧站周邊最方便；帶小朋友慶祝，可選迪士尼；去昂坪或大澳，就應把點心當作離島一日遊的一環，而非硬追市區茶樓規模。
特色亮點
大嶼山點心最有意思之處，是同一個蒸籠在不同地方會變成完全不同的體驗。東湧偏向屋邨街坊口味，常見燒賣、蝦餃、排骨、牛肉球及煎腸粉，價錢亦較容易控制；迪士尼度假區講造型、服務與親子儀式感；大澳則可留意蝦醬、鹹魚及海味元素，但不是每間海鮮酒家全日供應點心，去到夜晚才問有沒有蝦餃，多數只會摸門釘。
這裡亦反映香港飲茶市場的分化：居民區靠早市與家庭客維持客量，旅遊區則把環境、造型及景點便利計入價格。點心收費之外，部分酒樓另收茶芥及加一服務費，兩個人叫得少，平均消費反而未必便宜。
推薦地點
1. 聯邦皇宮
地址：大嶼山東湧達東路20號東薈城名店倉
勝在近MTR東湧站，適合乘昂坪360前先飲早茶，亦適合一家大細坐得舒服。餐路是傳統粵式酒樓格局，蝦餃、燒賣、叉燒包和蒸排骨等選擇較齊全。這類商場酒樓未必有舊式茶居的人情味，但冷氣、座位與交通都穩陣，行程緊湊時最實際。
2. 稻香
地址：大嶼山東湧富東街6號富東廣場
若想避開景區價，富東廣場比度假區更接近東湧居民的日常。稻香走大眾化酒樓路線，適合多人分享蒸點、腸粉、粥麵及炒粉麵。它的優勢不是獵奇，而是選擇多、長輩容易接受；早市優惠及供應時段可能調整，別把網上舊餐牌當成永久價目。
3. 晶荷軒 Crystal Lotus
地址：大嶼山香港迪士尼樂園度假區香港迪士尼樂園酒店
這間主打精緻粵菜，最出名的是配合迪士尼角色設計的造型點心。賣點明顯是親子慶祝、生日與拍照，不是追求平價街坊早茶。角色點心可能需要預訂或受指定時段、套餐限制，計劃入園前後用餐的人，應先向酒店確認。論味道與手工，它比一般主題餐廳認真；論價效比，則要把環境和服務一併計算。
4. 寶蓮禪寺齋堂
地址：大嶼山昂坪寶蓮禪寺
這裡不是典型酒樓，亦不應期待蝦餃燒賣滿桌。其價值在於以素食、蒸製麵點及齋菜配合昂坪行程，口味較清淡，與市區飲茶形成鮮明對比。供應形式可能是齋菜套票、套餐或按當日安排，宜在參觀天壇大佛前確認售票及開餐時間。
5. 大澳橫水渡小廚
地址：大嶼山大澳吉慶前街一帶
大澳較適合把蒸點、腸粉或小食與蝦醬菜式、海味及漁村散步拼成一餐。橫水渡的特色是地方感，而非五星級擺盤；出品和點心供應會受時段影響，午市前到較有把握。假日客多，想安靜食飯最好避開下午旅行團高峰。
實用資訊
交通方面，東湧是最容易掌握的基地，可乘MTR東湧綫到東湧站；前往昂坪可轉乘昂坪360或巴士，去大澳則在東湧轉巴士。迪士尼度假區可乘MTR迪士尼綫到迪士尼站。香港可使用八達通乘搭MTR及大部分巴士，這點與澳門不同。
普通東湧酒樓預算約每位HK$80至HK$180；酒店或主題造型點心約HK$300至HK$800或以上；昂坪及大澳則視套餐、海味菜式和人數而定。營業時間不宜一概而論：街坊酒樓多由早上做到晚市，但點心常在午市後縮減；酒店餐廳與齋堂較依賴指定用餐時段。價格、茶芥、加一及最後點心時間，出發前應直接確認。
旅遊小提示
週末去昂坪或大澳，寧願早半小時食，也不要十二時半才臨場排隊。兩個人飲茶要控制份量，三至四人最容易試到多款。大澳部分小店可能偏好現金，帶少量港幣較穩妥。最後要提一句：大澳仍可見傳統大牌檔文化，但大牌檔牌照原則上不可自由轉讓，老店能否延續牽涉牌照承繼與政策限制，不能單靠換老闆便原樣經營。這亦解釋了為何離島舊式飲食空間愈來愈珍貴。
