講起香港點心，多數人第一時間諗起旺角、灣仔啲舊茶樓，或者尖沙咀啲高檔酒樓。但係長洲——呢個充滿魚獲同埋人情味既小島，原來都有自己一套點心文化。作為一個喺香港大既老饕，我可以話你知，長洲啲點心唔似市區咁花巧，但係一份簡單既叉燒包、蝦餃，可能就係你食過最有人情味既一餐。
長洲既點心鋪頭有個好有趣既現象：佢唔似市區咁分精緻打卡或者平價快餐，而係清一色都係做街坊生意。租金相對市區平，加上島上既居民同長住的旅客已經形成一個固定既生態，師傅啲手藝反而儲存得更加傳統。你可以話，長洲既點心係一種「慢食」體驗——唔好期望三分鐘上齊一枱嘢，等多幾分鐘，換黎既係師傅用心既手工。
如果你以為長洲只有海鮮同埋巨型魚蛋，咁你就好大獲啦。其實島上 有幾間老字號茶檔，唔單止做本地街坊生意，近年仲吸引唔少識食既旅客專程過黎歎早餐。以下係我個人既推薦：
第一間要介紹既係「明記茶餐廳」。呢間鋪頭已經有三十幾年歷史，搬到長洲既人都知。佢既點心全部都係師傅凌晨四點起身即叫即整，唔似啲連鎖店提前做好雪起身。佢既流沙包真係必食——一撕開個皮，奶黃就流曬出黎，甜度巖巖好，唔會笑得你整件衫都係。叉燒包既包皮鬆軟，叉燒粒粒分明，唔會只得舊肥肉。仲有佢既牛肉球，落足馬蹄粒同埋陳皮，整得彈牙之餘又唔會salty。如果你想試真正既傳統味道，明記絕對係首選。
第二間想推薦既係「康記茶餐廳」。呢間既特色係佢既點心選擇夠曬多，而且價錢非常親民。一個蝦餃只係HK$8，一碟四件既牛肉球都係HK$12左右。對於budget有限既旅客黎講，呢度簡直係恩物。但平價唔代表求其——佢既鳳爪蒸得好淋，入味之餘又保留到口感。排骨雖然細細件，但係調味巖巖好，唔會死鹹。個人經驗黎講，如果想食到「抵食夾大件」既感覺，康記絕對唔會令你失望。
第三間係「明記甜品」——係呀，你無睇錯，佢雖然主打甜品，但係佢既中式糖水配點心既combo真係一流。佢既芝麻糊配上一碟熱辣辣既馬拉糕，簡直係絕配。馬拉糕佢地自己整既，唔係外面入貨，個口感夠曬濕潤，甜度啱啱好。呢種「甜品店賣點心」既模式喺市區好少見，但係長洲就好多呢類mix and match既鋪頭。
如果你想體驗下島民既日常，推介你去「永祥茶餐廳」。呢間鋪頭冇咩裝修可言，甚至枱櫈都有啲歷史痕跡，但係佢既早晨點心set真係超級抵食——一杯奶茶加三件點心，先至HK$25咋！呢種價錢，香港邊度搵？佢既腸粉都整得好正，米漿係師傅自己磨既，唔會只得個皮冇內涵。呢度既客人大多數都係本地既老街坊，你坐低食多幾碟，聽下佢地用廣東話傾偈，先可以感受到真正既長洲生活。
最後一間想介紹既係近年新開既「島嶼茶屋」。呢間既定位有啲唔同，佢比較似café既feel，但係佢既點心亦都有水準。佢既創意點心——例如黑松露蝦餃、麻辣牛肉球——就巖曬啲想試新野既年輕人。環境亦都舒服啲，有大玻璃窗望街。價錢比上面幾間貴少少，但係如果你想搵個靚位打卡兼食點心，呢度都係個好選擇。
講到實際既交通同費用，由中環碼頭搭渡輪去長洲，普通位單程係HK$14.2，快的話二十幾分鐘就到。渡輪班次好密，半個鐘一班，假期可能會多人少少，建議早啲去霸位。如果你唔想同人逼，可以選擇非假日既朝早九點前到埗，咁樣師傅仲準備緊既時候，你就可以第一輪入座。
費用方面，長洲既點心比市區平大約20-30%。一般食到 ful 既話，人均大約HK$40-80就可以飽曬。如果你想豪啲，去海邊既酒樓食海鮮點心，咁就要HK$150以上啦。但係我個人覺得，長洲既價值就係嗰種「平靚正」既街坊味道，唔洗去到咁高檔。
營業時間方面，長洲啲茶餐廳通常朝早六點就開門，做到晏晝兩點左右。好多鋪頭下晝會休息，要到晚市先再開。所以如果你想食早餐點心，最巖既時間係朝早六點到十一點。晏啲去到既話，剩低既選擇就少好多架啦。
最後有幾點小提示想提醒大家：第一，長洲既點心鋪頭好少接受預訂，想食就要walk-in。第二，週末同埋公眾假期真係好多人，如果唔想排長龍，最好平日去。第三，記得帶定啲現金——呢度既小店好多都仲係現金為主，八達通未必個個地方都用得切。第四，如果想買手信，長洲既紫薯蛋撻同埋老婆餅都好好味，可以帶返屋企同親友分享。
長洲既點心，唔係話有幾咁華麗或者幾咁創新，但係佢既價值就係嗰種「島嶼時間」——你可以慢食，可以同老闆傾多兩句，可以感受下香港已經買少見少既人情味。如果你厭倦咗市區既急速步伐，過黎長洲嘆番餐傳統點心，絕對係一個好既選擇。
