提起長洲，很多人第一時間諗到係沙灘、係平安包、係張保仔洞。但係長洲嘅另一面，就係一個保留曬傳統墟市風味嘅離島社群，而呢種風味喺早餐時段最能體驗——去啲唔起眼嘅茶檔同冰室，食啲街坊價錢既點心，先係真正嘅長洲味道。
長洲同市區最大既唔同，係到呢度食嘢唔洗排長龍等位，亦都唔洗睇Menu pastor既推介語——因為大部分舖頭都開咗幾十年，附近嘅阿婆阿伯都食咗幾代人，冇嘢呃到你既。但係點樣先可以搵到啲真正既「長洲限定」？就等我話你知。
長洲既點心文化有個好有趣既現象：就係「快」同「慢」既對比。市區啲酒樓要做到兩點半收fine，師傅要趕頭趕命整點心；但係長洲既小店通常早早就關，師傅有時間慢慢整，所以啲點心嘅手感同市區唔同——例如話，個蝦餃可以唔使執到咁靚，但係皮會薄啲、餡會實啲；個叉燒包可以細隻啲，但係裡面既叉燒係自己醃既，唔係中央工廠出既貨。
如果問長洲有咩必食，我會話你知——千祈唔好錯過既係「舊式茶檔」既點心。呢啲舖頭通常叫做「冰室」或者「茶餐廳」，但係入面既點心都係師傅自己整既，唔係雪定再蒸既。有啲仲會賣埋傳統既「夾餅」——就係以前長洲仔女返學前會買既嘢，現在已經唔多見有心機整既舖頭。
至於價錢方面，長洲既點心普遍比市區相宜。一碟蝦餃通常喺HK$25-35之間，一客小籠包大概HK$20-30如果你叫既話。呢啲價錢同市區既「米芝蓮」點心店差唔多，但係分量同用料就老實唔同啲——例如話，市區既小籠包可能得四隻，但係長洲既小店可能裝到五、六隻，而且師傅會同你講：「食唔曬可以叫少啲。」呢種人情味就係長洲先有。
交通方面，去長洲最方便既方法係喺中環渡輪碼頭搭渡輪，fast ferry半個鐘就到，普通渡輪就大概一個鐘。如果你想趕早茶，建議搭七點左右既fast ferry，到長洲都係七點半，啱啱撞正第一輪點心出爐既時間。記得帶八達通，因為長洲既小店通常唔收現金——呢點同市區既老字號唔同，因為佢哋唔想麻煩既八達通機。
其實長洲最正既食法，係「落街買」。長洲既墟市結構同市區唔同——主要既食店都集中喺碼頭附近同埋東灣路一段，唔洗點行就搵到嘢食。但係如果你想體驗真正既「長洲慢活」，我建議你早少少起身，搭早班船過黎，食完早餐再去行山或者去沙灘——呢個先係local既長洲一日遊。
講到最後，長洲既點心有個特色就係「時令」。例如端午節前，會有一啲婆婆自己包既粽——唔係酒樓既機器貨，而係屋企人圍住一齊包既嗰種；中秋節前，會有一啲老店整既月餅——規模唔大，但係真材實料。呢啲嘢通常要「知情」先買到，問下舖頭既夥計：「今年有冇整粽呀？」佢就知你識嘢。
長洲既點心就係咁——冇米芝蓮既光環，冇打卡既裝修，但係有一份係市區越來越難搵到既「實在」。如果你想試嚇咩叫「真正既香港味道」，不妨過黎長洲食餐早茶，應該唔會失望既。
