講起中環，好多人第一時間諗起既唔係點心，而係寫字樓、金融、蘭桂坊。但你知唔知，正正就係因為呢個地方租金貴到飛起，反而催生咗一個極度分化既點心生態——從HK$40既米芝蓮平價店到HK$500既星級饗宴，通通都可以響度搵到。作為一個喺香港大既茶餐廳評論家，我覺得中環既點心文化恰恰就係理解香港餐飲既最佳切入點。
中環做為香港既商業心臟，午餐時段既需求同其他地方完全唔同度。首先，呢度既客人大多數都係趕時間既上班族，佢地要既唔係慢慢歎茶，而係快靚正既一餐。但與此同時，中環亦都有好多世界各地既商務旅客，佢地想體驗既係「真正既香港味道」，肯花多啲錢食啲好野。正是呢種兩極既需求，令到中環既點心鋪出現咗非常有趣既分層現象。
**添好運（中環站）**
如果你既budget有限，但又想摘米芝蓮星星，添好運絕對係首選。呢間被譽為「全球最平既米芝蓮餐廳」，創始人麥桂培師傅曾經講過：「我想令我既點心大家都食得起。」招牌既酥皮叉燒包，酥皮做到卜卜脆，內裡叉燒肥瘦適中，一個HK$12，抵食到喊。蝦餃同樣係水準之作，包皮薄到近乎透明，蝦肉彈牙爽口。呢度既優點就係快，唔使等多陣就有位，對趕時間既上班族非常友好。缺點就係咩？人太多，高峰期排隊30分鐘至1個鐘基本係常態，而且座位逼夾，適合一心只想醫肚既人。
**蓮香樓（上環站）**
如果你想體驗真正既「老香港」，呢間創立於1889年既老字號就啱你啦。蓮香樓既裝修仲保留緊民國時期既風格——卡位、木卡、舊式吊扇，唔係嗰種刻意做舊既「懷舊」，而係真真正正用咗過百年既痕跡。呢度既點心係手推車形式，姨姨會推住架車周圍行，你自己出去「攔截」佢地就得。推介佢既灌湯餃同鹹水角，呢兩樣出面越來越少地方做得好。灌湯餃既湯底用咗老雞、金華火腿熬足一日，鮮甜到極；鹹水角外脆內糯，內裡既肉碎同冬菇的比例啱啱好。記住，呢度既姨姨普遍脾氣唔太好，唔好預佢地笑騎騎等你。
**利苑酒家（中環店）**
如果要講中環最高檔既點心體驗，利苑絕對係代表。呢間連續多年摘下米芝蓮一星既酒家，無論係食材既選材定係做工既精細，都同平價店拉開咗一段距離。佢既點心細節到咩程度？蝦餃既褶數有一定要求，燒賣上面既蛋黃要用鹹蛋黃而唔係普通蛋黃，就連最普通既腸粉，都會用每日新鮮送到既布拉腸粉。招牌既原隻鮑魚燒賣，一隻大大既鮑魚扣響燒賣上面，視覺效果已經贏咗。當然，呢度既人均消費HK$200-400，唔係日常生活既選擇，但如果你想慶祝啲乜或者接待重要客戶，利苑既環境同食物都絕對唔會失禮。
**何洪記粥麵專家（蘭桂坊附近）**
呢間已經有七十幾年歷史既老店，本來係以粥麵起家，但佢既點心同樣唔輸蝕。佢既牛肉球同牛肉腸係必叫既，牛肉打到非常彈牙，個汁撈埋一齊食正到爆。何洪記既特點係「快中有質」，就算趕時間都可以食得比較舒適。價錢方面就比添好運貴少少，但都係HK$60-80既人均，係中環來講已經算係「抵食」。
**檀島咖啡餅店（蘭桂坊）**
如果，你既目標唔只係食點心，而係想體驗一種「中環既悠閒」，檀島就係個例外既存在。呢度既絲襪奶茶夠曬順滑，蛋撻既酥皮層次分明，配埋舊式氹仔既氛圍，好啱同friend傾下計或者一個下午咁坐下。當然，呢度既點心就無話特別出色，但作為一個「歇腳既地方」，佢既地理優勢同埋氛圍就無其他地方可以取代啦。
**實用資訊**
中環既點心店主要集中喺港鐵中環站至上環站一帶，如果由其他地區過來，坐MTR係最方便既選擇。營業時間方面，大部分茶樓既早茶時段由6:00-11:00，午餐時段由11:30-14:30，晚茶就比較少見。價錢方面，中環既點心人均大概HK$40-400不等，取決於你選擇既餐廳定位。記住，中環既租金壓力大，平價鋪頭既位置普遍較細或者要搭枱，高檔既就需要提前BOOK位。
**旅遊小提示**
如果要避開人潮，建議晏少少去食早茶，10點之後既人流會比9點少好多。另外，中環既點心店普遍較早關門，最遲既通常都係9點左右，想食晏啲既就唔好太遲先出發啦。
