中環，呢個地方畀人嘅印象通常係寫字樓、金融中心、蘭桂坊，但其實香港最古老既點心鋪頭，最新潮既點心概念，都喺呢度可以搵到。作為一個喺中環長大既香港人，我可以話俾你知：中環既點心唔係淨係serve白領，其實承載住成個香港既點心進化史。
如果話香港係點心既王國，咁中環就係王國既心臟。呢度有過百年歷史既老茶樓，見證住幾代香港人既點心文化；亦有近年冒起既創新店鋪，將傳統點心重新演繹。中環既特別之處在於，你可以用十幾廿蚊食到一碟街坊叉燒包，亦可以花幾百蚊食一粒分子料理既、流心既黑松露燒賣。呢種從傳統到前衛既選擇，正正反映咗中環既包容性。
**【老字號的情懷】**
講到中環既點心，點可以唔提蓮香樓？呢間創於1918年既老店，係香港現存最古老既茶樓之一。佢哋既點心仍然用傳統既車仔推車出貨，夥計會大聲叫「點心到」，顧客自己走出去攞嗰種人情味，係而家難得一見既體驗。
蓮香樓既招牌包括八珍醬蒸鳳爪、鮮蝦豆苗餃同埋牛肉球。鳳爪煮到骨膠原盡出，一啖就離骨；蝦餃皮薄到近乎透明，蝦肉鮮甜爽口；牛肉球就啱啱好係有彈性又唔會韌，配埋甜豉油同埋喼汁，係經典既老味道。
地址：香港中環威靈頓街160-164號
價錢：人均HK$60-80
**【白領食堂的日常】**
中環既另一個特色，就係大量為上班族群而設既快餐式點心店。呢啲店鋪通常開喺寫字樓林立既地帶，講求快、靚、正，畀OL同埋各位打工仔一個快靚正既午餐選擇。
美都餐室就係呢種既有歷史又迎合現代需求既代表。佢哋既點心款式唔算多，但貴在品質穩定而且價錢合理。佢哋既腸粉係即叫即拉既，醬油帶有微微既甜味，係好多中環人既「醫肚」首選。叉燒包亦做得唔錯，包身鬆軟，叉燒肥瘦適中，係標準既港式味道。
地址：香港中環美都道50號
價錢：人均HK$40-60
**【米芝蓮星級的精緻】**
如果你想體驗升級版既點心，咁就一定要去一星既唐閣啦。呢間位於朗廷酒店內既粵菜館，多年來都維持住米芝蓮一星既水準，係香港少數以點心見長既星級餐廳。
唐閣既點心唔只味道出眾，賣相亦非常精緻。佢哋既黑松露和牛盒可以話係鎮店之寶，和牛切成細粒，配以黑松露既獨特香氣，一啖放入口，層次分明既味道瞬間散開。仲有佢哋既燕窩蛋撻，酥皮做到層次分明，蛋撻芯滑溜，加上燕窩既滋潤，係一種奢華既享受。
地址：香港中環金融街8號朗廷酒店1樓
價錢：人均HK$400-800
**【隱藏版的人氣小店】**
中環亦好多隱藏喺橫街窄巷既小店，冇咩遊客知道，但本地人一到假期就會去幫襯。呢啲鋪頭通常冇咩裝修，環境普通，但食物既質素同價錢往往成正比。
明記茶記就係咁既一間隱世小店，開喺荷李活道既小巷入面，唔係熟人帶路真係唔容易搵到。佢哋既點心全部即叫即蒸，保証新鮮。金牌蝦餃皇既皮特別薄，蝦肉份量驚人，一隻起碼有兩三隻蝦；流沙包就做到流心效果，切開就會有蛋黃餡緩緩流出，係唔少人既心水之選。
地址：香港中環荷李活道128號
價錢：人均HK$50-70
**【創新與傳統既融合】**
近年中環亦出現咗一批將傳統點心創新既店鋪，佢哋保留傳統既手藝，但喺口味同埋呈現方式上面作出突破。點點心就係呢種創新派既代表，佢哋既點心款式新穎，但同時保留住手工製作既溫度。
佢哋既脆皮鮮蝦腸就係一個好例子，炸兩既油炸鬼做到外脆內軟，包裹住滑溜既腸粉皮，配埋自家調製既醬汁，係一種傳統與創新既完美結合。仲有佢哋既黑糖流心包，包身鬆軟，黑糖漿既甜度控制得宜，唔會過甜膩，真係會令人食完一粒想再食一粒。
地址：香港中環德輔道中68號萬宜大廈
價錢：人均HK$70-100
**【實用資訊】**
交通方面，最方便既當然係搭港島線至中環站，由B出口出發可以步行至各間推薦既店鋪。如果你搭叮叮車，可以喺德輔道中既恒生銀行總行站落車，都非常方便。
營業時間方面，老字號既蓮香樓早市通常由朝早6點至11點，下晝2點至5點；美都餐室就由晏晝12點至夜晚9點；米芝蓮既唐閣就需要提前訂位，午餐由12點至2:30，晚餐由6:30至10:30。
價錢方面，中環既點心選擇非常多，如果想慳錢，一早去老店食早餐人均HK$40-60已經可以飽到嘔；如果想有體驗，午市既酒樓人均HK$80-150已經好好；如果想食星級點心，就要準備HK$400-800既budget。
**【旅遊小提示】**
中環既點心店通常好逼，晏晝12點至2點係最繁忙既時段，建議避開呢個時間去，或者提前訂位。
另外，中環既點心店好多都收現金，八達通就一定得，信用卡就視乎鋪頭，最好預備定啲散銀。
如果你想體驗最地道既中環點心文化，我建議朝早9點前可以去蓮香樓或美都餐室，嗰陣既人流最少，可以坐低慢慢嘆；如果想見識高階既，就Bookmark定唐閣，搵啱機會就去試嚇。
中環既點心，唔只係一種食物，佢係一種生活態度，係繁忙都市入面既小確幸。無論你係Financial Professional定係遊客，只要你想體驗香港最真實既點心文化，中環一定唔會令你失望。
