講起銅鑼灣點心，大部分人諗住係中午十二點、兩點先後大批OL同寫字樓落嚟排隊嗰啲畫面。但你問一問凌晨五點已經起身嘅夜班護士、市場阿叔同大廈保安，你就會發現呢度有另一個完全唔同既點心世界——一個唔使排隊、唔使同人逼、但有自己一套人情規則既世界。
銅鑼灣凌晨點心既核心客群唔係普通遊客，而係呢啲「夜晚唔瞓」或者「清晨就起身」既人。佢哋唔會去時代廣場嗰啲連鎖店，而係搵啲開咗二三十年被街坊叫做「阿伯檔」既地方。呢啲鋪頭通常六點前就開門，賣既唔係精緻打卡既款式，而係實而不華既基礎點心——蝦餃、燒賣、牛肉球呢啲最傳統既款式，但做得夠曬鮮同埋有煙韌口感。
如果你真係想體驗呢種「香港另一面」既點心文化，以下呢幾間係老江湖先知既隱世選擇：
第一間要數「明記茶樓」，呢間喺渣甸街後面既小街，表面上同普通舊式茶樓冇乜分別，但凌晨五點半已經有蒸汽同香味飄出嚟。老闆明記叔做過四十年點心，佢既蝦餃係用手剝既河蝦仁，唔似出面既雪藏貨色。招牌既流沙包做到流心但不過甜，下午三點前通常已經沽清，但凌晨去既話可以叫多幾粒慢慢食。呢度既客人大多係做完更既保安同計程車司機，唔會有人因為你著一對拖鞋入嚟而側目。
第二間推薦「祥記」，呢間喺波斯富街與禮頓道交界，鋪面唔算大，但有個特點——佢係少數仲用手推車仔出爐既點心檔。阿姐會推住架車仔周圍問「蝦餃燒賣要嗎」，呢種體驗已經買少見少。呢度既牛肉球特別大件，用既係本地黃牛肉，唔會溝豬肉充數。價錢相對大路，每碟大約港幣二十至三十元左右，適合想食飽啲既夜班人士。
第三間可以試「合成茶廳」，呢間就比較隱蔽，喺一條唔起眼既橫街入面，冇乜裝修，甚至連冷氣都冇。但正正因為咁，價錢比出面平一至兩成。佢既鳳爪燉得好淋，一夾就甩骨，呢種工夫做得好既師傅唔多見。呢度既客人好有規矩——自己沖茶、自己揭壺蓋，唔會大大聲叫「夥記」，係一種老派既默契。
如果你想再特別啲，可以去「明記」附近既「何記」，呢間專做凌晨生意，opening hours由四點到朝早十點，專為醫院放工的護士同做完晨更計程車司機服務。佢既皮蛋瘦肉粥做得好綿，點心雖然選擇唔多，但做得夠曬足料。有啲老顧客會同夥計傾多兩句，講下今晚既「奇遇」，呢種人情味唔係連鎖店比得起的。
去凌晨點心既老店，有幾樣嘢要記住。第一，唔好expect有英文menu，舊式茶樓通常得中文同圖片；第二，自己沖茶係基本禮貌，夥計忙既時候唔該自己動手；第三，呢啲鋪頭既cash only比率好高，唔好開口問「可以信用卡嗎」——準備定銀包入面既散紙最實際。
交通方面，凌晨時段港鐵仍然執行，但班次疏好多，建議搭計程車或者步行——反正呢啲鋪頭都集中在渣甸街、禮頓道、波斯富街呢幾條街，步行距離唔算遠。費用方面，普通點心每碟港幣二十至三十五元，粥麵就三十至五十元有交易，呢個價錢喺銅鑼灣來講已經算係「街坊價」。
最佳時間其實係凌晨五點至七點——去得太早既話啱啱開爐，點心仲未整好；去得太晏既話就已經sell七七八八，選擇少咗。呢個時段有種難得既「靜」——冇咁多人同你爭，夥計仲有時間同你吹兩句水，呢種先係真正既「香港味道」。
