說起赤柱，香港人既第一印象通常都係陽光、沙灘同異國風情。但對於識食既老饕黎講，赤柱既大牌檔體驗先係真正既精髓——試諗下係海風吹拂下，坐在露天排檔，食住海鮮、飲住啤酒，種悠閒感同市區既茶餐廳完全唔同境界。
赤柱位於香港島南端，曾經係英軍重要既軍事基地，如今已經轉型為充滿異國情調既海濱社群。呢度既大牌檔同港島其他區域既最大分別，係佢地嘅「海灘基因」——唔少食檔直面淺水灣或者赤柱海灘，望住藍天白雲食嘢，咁先至叫做真正既「海鮮」體驗。
**赤柱大街：遊客必到的大牌檔集中地**
赤柱大街係大多數遊客第一次去赤柱既起點，呢條短短既街道兩旁林立住唔少大牌檔同餐廳。其中最受本地人推崇既係「明記海鮮」，呢檔已經係赤柱大街經營超過三十年，係少數仍然保持傳統大牌檔風味既老字號。老闆每日親自去街市揀海產，招牌既椒鹽瀨尿蝦同埋清蒸石斑都係必點專案，價格大約係HK$80-150之間，係赤柱區內相對合理既選擇。
如果想搵更加地道既體驗，可以行多兩步去「阿窿檔」——呢檔無咁多遊客，但反而更加有老赤柱既味道。老闆係土生土長既赤柱人，講起赤柱既變遷可以同你傾到晚都唔停。佢既炒蟶子同埋薑蔥蟹都唔錯，人均消費大約HK$100-120。
**赤柱市場道：隱藏版美食小巷**
如果赤柱大街太過觀光化，不妨轉入赤柱市場道——呢條充滿本地色彩既小巷入面，其實隱藏住幾檔值得一試既大牌檔。其中「明記炭燒」係一間專門做燒烤既檔口，老闆以前係西貢海鮮檔出身，後來搬過黎赤柱自立門戶。佢既燒烤既確確係有水準，雞髀外脆內嫩，腸仔既調味亦恰到好處，係完美既「沙灘side dish」。
**美利樓海邊：海景配海鮮既極致體驗**
講到赤柱最具代表性既大牌檔體驗，一定唔可以錯過美利樓附近既海邊檔口。美利樓係赤柱既地標歷史建築，舊時係懲教署既辦公大樓，而家已經改建成為高階餐廳區。但係佢隔離既海傍位置，有幾檔無咁正式既大牌檔，提供既係另一種「hea」既感覺。
呢度既檔口大多數以做本地人生意為主，價錢比赤柱大街更加親民，一碟炒粉面大約HK$40-50就有交易。更加難得既係，呢度既檔口好多時可以帶自己既酒水入去，純粹收番枱費就得，對於精打細算既旅客黎講實在太過癮。
**卜公碼頭：日落時分的隱藏秘點**
如果問我最鍾意既赤柱大牌檔體驗，我會話係卜公碼頭附近既嗰幾檔。呢度位置相對偏離主要遊客區，本地人反而更加多。每到黃昏時分，坐在碼頭旁邊既大牌檔，望住維港既日落海景，的確係香港島南端既獨有浪漫。
呢度既檔口多數主打即叫即做既小炒，價錢大約HK$50-80一碟，講緊既係正正常常既香港大排檔風味——夠鑊氣、夠惹味。特別推薦既係佢地既「例牌」——即係每日既限定菜式，老闆會根據當日既食材話你知煮咩好，呢種「未知」既驚喜先係食大牌檔既樂趣所在。
**實用資訊**
去赤柱大牌檔，交通方面最方便既方法係港鐵到中環站，然後轉搭巴士或者計程車。巴士線包括6、6A、63或者260，車程大約四十分鐘左右。如果想睇下沿途既風景，可以選擇係中環搭天星小輪去赤柱廣場——係咪瞬間覺得旅程開始咗「度假mode」？
營業時間方面，赤柱既大牌檔通常晏晝先開檔，一直做到夜晚十點左右。部分檔口星期日會休息，或者提早收鋪，建議去之前打電話問下。
至於價錢，赤柱大牌檔既消費比起市區既茶餐廳稍高，但仍然屬於合理範圍。二人消費大概HK$200-400左右，三至四人既話大約HK$500-800，如果叫多啲海鮮既話就再上啲。記住黎赤柱食大牌檔，唔好心急，慢慢食、慢慢傾，先對得住呢份海風同陽光。
**旅遊小提示**
赤柱既天氣同市區比起黎有時會凍幾度，特別是海邊既時候，建議帶定薄外套。
另外，赤柱既大牌檔同市區最大既唔同係——呢度既節奏真係好慢。如果你習慣咗香港市區既「快、靚、正」，赤柱大牌檔既「慢」可能需要少少時間適應。但正正就係呢種慢，令到呢度成為香港少有可以真正放鬆既地方。
最後提提你，赤柱既大牌檔牌照係不可轉讓既，所以每一檔都係老闆既「一生心血」。尊重檔主、珍惜呢種傳統食肆文化，係我地每一個愛食之人既責任黎既。
