說起赤柱，香港人諗起既係陽光與海灘、係Stanley Market既shopping手感，仲有海傍黃昏果份悠然自得。但如果你問本地老饕，去赤柱食乜最正？答案十有八九都係——大牌檔。
赤柱大牌檔既存在，其實同呢個地方既歷史背景好有關連。赤柱曾經係英軍重要軍事基地，駐守大量英兵同家屬，呢啲外國人唔慣好似香港人咁坐係茶餐廳慢慢食，反而鍾意露天坐下、食下野傾下偈，咁就造就左大牌檔既生存空間。所以赤柱既大牌檔，唔似港島區咁迫窄，通常都有得坐出面海，睇住帆船牌照種氣氛，呢種質素連中環金牌檔都羨慕唔曬。
**特色亮點**
赤柱大牌檔同市區有幾個明顯唔同。首先係空間感——市區大牌檔個個逼過沙甸魚，赤柱既反而疏疏落落，枱與枱之間有得伸腳，呢啲係海濱小鎮先有既奢侈。其次係價格定位——呢度主要做街坊生意，唔似銅鑼灣啲專斬遊客，價錢相對實惠，一碟碟仔飯通常HK$40-60就有交易。
第三樣就係牌照既事——赤柱既大牌檔牌照好多都係1990年代已經批出，持有者基本上唔使諗轉讓，因為政府早就不容許牌照轉手，新人想入行？做夢啦。正因為咁，老字號既生存價值唔只係味道，仲有「人情味」呢樣抽象野——你見到既夥記可能已經係第二代、甚至第三代，佢地既「手勢」就係無法複製既無形文化資產。
**推薦地點**
*1. 蔡記海鮮酒家*
如果你問赤柱街坊邊間大牌檔最有「老味道」，十個有九個會答蔡記。佢地既避風塘炒蟹係招牌，師傅落手重蒜同椒鹽，但又不會蓋過蟹既鮮味，呢種平衡唔係度度做到。另一樣推介既係炒蜆，粒粒開曬口唔會有空殼，HK$60左右一碟，抵食。蔡記既裝修唔算新淨，但正因為咁，先至有feel——牆上既膠片同老相，就係最好既裝飾。
*2. 明記海鮮*
明記同蔡記並排而開，兩間都咁多年既老鄰居，講緊既係幾十年既競爭對手關係。明記既清蒸石班係必試，魚既鮮度唔使置疑——個老闆每日親自去街市揀魚，唔係雪既。另一樣推薦既係蒜蓉蒸蟶子，蟶子大大隻，入口爽脆，同出面連鎖店既貨色完全唔同。明記既夥記普遍年輕啲，服務態度好啲，如果你是第一次去赤柱食大牌檔，揀明記會較為「入門」。
*3. 合記餐廳*
如果你覺得海鮮太heavy，合記就啱你。佢地既炒牛河係街坊至愛，河粉炒得夠火候，牛肉片片分明，唔會痴曬一舊舊。另一樣推介既係咖哩牛腩，咖哩味濃而不辣，撈飯一流。合記既位置最接近赤柱市集，行完Stanley Market過黎食啱啱好。
*4. 潮記粥麵*
想食早餐？潮記既皮蛋瘦肉粥係一絕，粥底夠綿密，皮蛋既味道恰到好處，唔會搶過瘦肉既鮮。配上炸兩或者油炸鬼，呢個先係真正既港式早餐。潮記通常朝早六點就開門，想避開人潮，建議早啲去。
*5. 老趙甜品*
食完正嘢，當然要食埋甜品。老趙既芝麻糊係手工磨既，入口細滑，帶淡淡既芝麻香，同連鎖店既瓶裝貨完全兩個世界。楊枝甘露都唔錯，芒果肉大大粒，唔會酸。如果你夏天去赤柱，仲可以試佢地既紅豆冰，清熱解渴。
**實用資訊**
*交通方式*：
從港島區出發，最方便既方法係搭港鐵到「赤柱柱石柱站」（Shenzhen Station），再轉搭40號小巴或者計程車，小巴車費約HK$8-10，計程車約HK$30-40。如果你自己揸車，赤柱有幾個停車場，但週末同假期極度爆滿，建議早啲到。另一個選擇就係搭巴士，6、6X、63號都可以到赤柱市區，車程約30-45分鐘。
*價格範圍*：
一般大牌檔既消費，午餐大約HK$50-80一位，晚餐海鮮為主既話HK$150-300一位，視乎叫幾多野。如果淨係食粥麵小菜，HK$40-60都夠。
*營業時間*：
大部分赤柱大牌檔都朝早晏晝都有開門，海鮮檔通常晏晝三點後先開始旺場。晚市最熱鬧既時間係六點到九點，想避開人潮，可以早啲五點去或者等九點後。
**旅遊小提示**
第一樣要留意既係赤柱既天氣——海邊既太陽比市區毒好多，特別係夏天，千其唔好低估，防曬同飲水要準備充足。第二樣就係週末既人流——如果唔想同人逼，建議平日或者朝早去，晏晝兩三點通常係最靜既時段。
第三樣值得提既係赤柱既海灘——食完大牌檔，行去淺水灣或者赤柱正灘游下水，呢個先係最正既combo。如果你體力夠，仲可以行去卜公碼頭，影張相、打個卡，呢度既黃昏靚到你唔信。
最後一樣想講既係——赤柱大牌檔既野，唔係「最平」既選擇，但一定係「最有人情味」既選擇。你見到既夥記好多時認得街坊，會問「今日唔該少辣呀？」呢啲看似普通既對話，正正就係香港既無形文化價值。如果你想體驗真正既香港，不只係去商場shopping，而係感受下「街坊」呢種人與人之間既連繫，赤柱大牌檔絕對值得一行。
