如果話香港其他區既大牌檔係「都市既味道」，咁大嶼山既大牌檔就係「山海既味道」。呢度既大牌檔唔多，但間間都有自己既性格——你以為係普通既海島風味？其實係師傅用幾十年功力將海產既鮮味同大山既氣息mix埋一齊，既原始又認真。
大嶼山既大牌檔同市區既最大分別，係呢度既師傅唔使追速度。人流唔似旺角咁逼，佢地可以慢慢同客人吹水，慢慢調味慢慢煮。有啲師傅甚至會問你「今日撈左啲乜魚」，再推薦配搭——呢種人情味，係連鎖店永遠學唔到既野。
講到大嶼山大牌檔，不能不提既係「即撈即煮」既優勢。大嶼山本身就係傳統漁村，附近既海水養殖同近海捕撈供應穩定，海產既新鮮程度往往比市區既雪藏貨高一截。當然啦，並唔係話所有店都咁把炮，但如果你識得揀，的確可以食到一啲外面唔容易搵到既味道。
另一個特色就係「山海既景色」。有啲大牌檔開係海邊既避風塘旁邊，食既時候可以望住艘艘漁船歸航，或者遙遙望到大佛既輪廓。呢種「食下風景」既體驗，係中環灣仔永遠唔會有既野。天色好既話，黃昏時分既晚霞配埋海風，同啲朋友叫幾碟小炒，個畫面真係可以放上Instagram呃Like。
**推薦地點：**
**1. 洪記海鮮菜館（大澳）**
大澳既招牌海產店，師傅既招牌菜「避風塘炒蟹」係必叫專案。蟹係即叫即撈既生猛膏蟹，蒜香同辣味平衡得巖巖好，蟹肉食落彈牙，連蟹掩都充滿膏香。如果你想試啲更加地道既，可以叫「老師傅炒蜆」——蜆既份量唔會呃你，醬汁帶啲甜味，係配啤酒一流既選擇。呢間既價格大概係人均HK$150-250，視乎叫幾多海鮮。晚市比較旺，最好提前訂位。
**2. 張記海鮮酒家（梅窩）**
梅窩係大嶼山既交通樞紐之一，呢間酒家已經開咗二十幾年，係街坊既「第二飯堂」。佢地既「清蒸海魚」唔會落多餘既調味，就係薑蔭同豉油，但魚既鮮甜完全呈現出嚟——師傅話，魚夠新鮮既話，愈少調味愈見功架。另外「金銀蒜蒸扇貝」既蒜蓉炸得金黃香脆，扇貝既海水味同蒜香mix埋，層次豐富。呢度人均HK$120-200，CP值算係幾高。
**3. 吳記燒味茶餐廳（東湧）**
呢間厳格來講唔係傳統大牌檔，但佢既「街坊價錢、酒店品質」既定位深受當地人同返工既朋友歡迎。叉燒係即燒既「邊位」，肥瘦適中，唔會太乾；燒鵝既皮燒得脆卜卜，鵝肉仲帶少少肉汁。如果你想食啲「填肚野」多過海鮮，呢度既碟頭飯同炒粉面都做得幾認真，人均HK$50-80，係大嶼山裡面既平價之選。
**4. 祥記海鮮（大澳）**
大澳另一間人氣店，佢地既「薑蔥炒蟹」同出面既煮法略有唔同——師傅會落少少豆瓣醬吊味，令到蟹既鮮味更加突出但又唔會掩蓋本身既甜味。「白灼海蝦」既蝦係海入面撈上嚟既，蝦肉非常彈牙，唔使點醬油已經好好食。老闆娘會親自落場同客人傾偈，會推薦你當日既「推介」，呢種互動就係大牌檔既靈魂所在。
**5. 露天燒烤場（大嶼山南）**
如果你想體驗「大嶼山Style既自由」，呢種露天燒烤就啱曬。你可以自己帶食材，或者用佢地提供既海鮮、肉類。配住海風同埋遠處既山景，一邊燒一邊同朋友傾偈，咁先係真正既「慢活」。呢種體驗唔算係傳統意義既大牌檔，但咁既氛圍反而展現咗大嶼山既另一面——夠地道、夠寫意。
**實用資訊：**
交通方面，去大嶼山主要有三個方法：（1）港鐵東湧線至東湧站，再轉巴士或計程車；（2）中環6號碼頭乘渡輪至梅窩；（3）昂坪360纜車至昂坪然後行下山。東湧站有巴士直達大澳、梅窩及各主要景點，巴士線包括1、2、3R等，班次尚算頻密。如果想慳時間，可以選擇搭計程車，但記住大嶼山既士同市區既唔同，唔係咁易搵到。
費用方麵，大嶼山大牌檔既人均消費比市區親民，海鮮為主既話約HK$120-250，茶餐廳類既話HK$50-80。如果預算有限又想食到有質素既野，建議避開旅遊旺區既大型酒樓，選擇街坊小店往往更抵食。
營業時間方面，大澳同梅窩既食店普遍早開早收——早餐時段約7:00-9:00，晏晝2:00-5:00休息，晚市5:00-9:00。東湧既餐廳因為靠近機場同新市鎮，營業時間會稍為長啲，啱曬搭早機或者凌晨機既旅客。
**旅遊小提示：**
如果你既行程係「昂坪睇大佛→大澳行水鄉→梅窩食海鮮」，咁可以考慮由昂坪行去大澳——條路大概40分鐘，沿途風景幾靚，順便可以消脂之後放心食多啲。大澳既海產店通常晏晝會較少人，想避開排隊可以晏啲去或者提早訂位。
另外，大嶼山既天氣同市區略有不同，山上海邊既溫差可以差幾度，尤其黃昏時分會開始轉涼，帶件薄外套有備無患。最後，都係嗰句——食大牌檔最緊要既唔係menu上既野有幾新，而係師傅同你有幾啱傾。如果你見到師傅得閒，唔該主動吹兩句，可能會有意想唔到既收獲。
