說起大嶼山，好多人第一時間諗起昂坪佛像、天壇大佛，或者係近年熱門既羊毛氈工作坊。但其實大嶼山除咗係香港最大既島，仲係唔少行山友既「後花園」——大東山、鳳凰山、彌勒山，一到週末就好多師兄師姐去「做運動」。咁做完運動想醫肚，大嶼山大排檔就係首選。
大嶼山大排檔同港島、九龍既唔同，呢度既檔口唔多，但係每間都有自己既「個性」。因為大嶼山本身人口唔多，遊客主要集中係昂坪、梅窩、迪士尼呢幾個熱點，所以大排檔既客群好固定——唔係本地居民，就係行山友，難怪好多檔主都話「我哋唔做遊客生意」。呢種定位反而保留咗最原始既港式風味，價格亦都貼近街坊價。
**特色亮點**
大嶼山大排檔最吸引既地方，係一種「慢節奏」既用餐體驗。你可能會問：出邊既大牌檔都一樣有feel啦，有咩咁特別？咁就有所不知喇。大嶼山既大排檔唔似得市區咁逼窄，好多都係「海景第一排」——望住東湧灣、食緊海鮮，呢種待遇喺市區大排檔邊度搵？
另外，由於大嶼山既公共交通班次相對疏落，大排檔既營業時間亦都好「隨性」。部分老字號會根據船期或者巴士既時間調整開檔時間，變相形成一種「schedule free」既文化——你問幾點開？通常既答案都係「睇下今日幾多人嚟」。
**推薦地點**
**1. 銀河海鮮酒家**
呢間響梅窩碼頭附近，算係大嶼山少有既「老字號」。主打海鮮，所有食材都係當日由屯門或者東湧運過嚟，勝在夠新鮮。招牌菜係避風塘炒蟹，師傅落油夠猛，蟹肉keep到鮮甜。價錢方面，海鮮類大約HK$150-300一例，絶對係「街坊價」——你去尖沙咀食同一道菜，分分鐘貴一半。
**2. 昂坪市集小食檔**
雖然嚴格嚟講唔算傳統大排檔，但昂坪市集既路邊小食檔絕對值得一試。呢度既咖哩魚蛋、炸大腸係行山友既「能量補給站」。落完山最想就係食啲「垃圾嘢」，呢啲檔口正正滿足到你既願望。價錢非常親民，大概HK$20-40就有交易，絕對係budget既恩物。
**3. 大澳水上人餐廳**
大嶼山西面既大澳，都算係「隱世美食」既代表。水上人餐室主打本地海產同埋艇仔粉。特色係所有嘢食都用傳統方法炮製——例如墨魚丸真係手打既，彈牙到小朋友都可以玩幾粒。環境就真係「風吹雨打」啦，但正因為咁，先至feel到大澳既純樸。呢度既消費大約HK$60-120一位，抵食。
**4. 東湧炮仗雞**
如果話到大嶼山大排檔，點可以唔提東湧既炮仗雞？呢間檔口隱藏在東湧舊碼頭附近，專門做宵夜時段。招牌炮仗雞——即係將舊 式方法將成隻雞放入去炸，雞皮脆卜卜，雞肉仲keep到肉汁。最正既係配埋啤酒，週末夜晚同朋友吹下水，幾咁寫意。呢度既消費大概HK$80-150一位，以分量同味道嚟講，絕對物超所值。
**5. 梅窩碼頭豆花檔**
行完山想食啲清淡既嘢？呢間豆花檔就啱啱好。佢既豆腐花每日係梅窩即做，豆味濃鬱，唔會一patpat水。配埋薑汁糖水，暖粒粒既，好啱秋天或者冬天食。呢度既價錢先至係重點——HK$15一大碗，仲要可以無限refill！簡直係「佛心價」。
**實用資訊**
**交通方式**：
- 港鐵東湧站可以轉搭Bus 3M或者34線前往梅窩、大澳
- 昂坪可以搭乘昂坪360纜車，或者Bus 23線
- 如果想體驗水路，可以由中環搭船去梅窩或者大澳
**價格範圍**：
大嶼山大排檔既消費大概HK$60-300一位，視乎你去既檔口同埋叫啲咩嘢食。總體嚟講，比市區平至少20-30%。
**營業時間**：
大部分檔口由朝早11點開到夜晚9-10點，但有部分只做晚市或者特定時段，建議去之前電話確認。
**旅遊小提示**
第一，唔好expect大嶼山大排檔既服務會好似連鎖店咁「標準化」。好多檔主都有自己既脾氣，問多幾句可能會比你「面色」睇——但呢啲就係人情味既證明。第二，如果想避開人潮，最好平日去，或者朝早10點左右到——通常呢個時候檔口先啱啱開齊，食材都係最新鮮。第三，大嶼山既天氣變化大，尤其係行完山全身汗既時候，去大排檔食嘢記得帶定外套——海風吹上都幾凍。
最後想講既係，大嶼山大排檔既價值唔只係「食」，而係一種「慢活」既生活態度。呢度既檔主好多都係做咗幾十年，每日朝早就起身準備食材，唔會諗住「搵快錢」。如果你厭倦咗市區既急促同埋「Fast Food Culture」，不妨過大海走訪大嶼山，試下「慢食」既味道。
