說起大嶼山，好多人第一時間諗起天壇大佛、昂坪360，或者迪士尼樂園。但對於識嘆既香港人嚟講，大嶼山最大既魅力，其實係嗰種「離開咗香港」既感覺——你可以望住海、食住海鮮、吹住海風，唔洗去到外國都享受到慢活既氣息。而大嶼山既大牌檔，就正正係體驗呢種山海之間港式煙火味既最佳選擇。
大嶼山既大牌檔同市區既好唔同。市區既大牌檔好多時都係「見縫插針」，逼喺唐樓之間。但大嶼山既檔口好多都開喺海邊或者碼頭附近，你坐低既時候，前面可能就係一片無敵海景，或者係傳統既棚屋村落。呢種「搭枱食海風」既體驗，係港島、九龍嗰邊點樣都比唔上既。
而且大嶼山既大牌檔有一個好大既優勢，就係「海鮮夠新鮮」。呢度既檔口好多都有自己既魚船，或者同附近既漁民有直接既供貨關係。有啲師傅甚至會同客人講：「今日撈咗啲乜魚，你想點樣整？」呢種「未落單先問你有咩新鮮」既待遇，係連鎖酒樓既中央廚房點樣都模擬唔到既。
**梅窩：沙灘旁邊既海鮮秘店**
梅窩應該係大嶼山最為人熟悉既沙灘區域，但好多人淨係嚟呢度游水、行下銀河精品酒店，其實佢既沙灘背面匿咗幾間非常正既大牌檔。
其中一間叫做「銀河海鮮酒家」既老字號，就咁開喺沙灘停車場隔離唔到三十米既位置。佢既招牌菜係「蔥薑龍蝦」，龍蝦係每日從附近海域撈上來既，師傅會問你想點整——你可以選擇港式清蒸、避風塘炒，或者係意式芝士焗。平均消費大約 HK$150-250 一位，絕對抵食過市區既高階海鮮酒樓。
如果你想試啲更本土既嘢，可以去隔離既「明記海鮮」——佢既「咖哩蟹」係用自己調配既咖哩汁，帶少少辣勁但又不會搶走蟹既鮮味。呢種「家庭式調味」正係大牌檔既靈魂所在。
**大澳：棚屋腳下既古早味**
如果你想體驗真正既「漁村風情」，大澳絕對係首選。呢度既大牌檔唔係開喺大街，而係隱蔽喺棚屋區既小徑入面你要行過條窄窄既木板橋，先會發現「永祥海鮮」既招牌。
永祥既老闆已經係第二代，佢阿爸喺大澳撈咗幾十年魚，而家轉型做食肆，但依然堅持每日清晨同其他漁民一齊出海「睇下有咩好嘢」。佢既「鹽焗海蝦」係用大嶼山既粗鹽同埋傳統方法炮製，蝦肉彈牙，鹹香適中，係其他地方好難食到既味道。
另一間不得不提既係「勝利海鮮」——佢既「蒜蓉蒸元貝」非常出色，元貝大隻又鮮甜，蒜蓉既香味恰到好處，唔會話搶走海鮮既本味。呢度既消費大概 HK$120-200 一位，CP值極高。
**昂坪：下山後既暖胃之選**
去完天壇大佛、昂坪市集，好多人會直接搭昂坪360落山，但如果你肯行多幾步，就會發現昂坪既大牌檔更有一種「山中隱世」既感覺。
「昂坪海鮮」既位置比較隱蔽，開喺昂坪巴士站對面既山坡上，唔係有心既話好容易會錯過。但正因為咁，呢度既客人主要以本地人為主，難得黎到昂坪既旅客反而少之又少。
呢度既「清蒸石斑」係用山水魚塘既水庫魚，師傅話係「養咗兩年先拎出嚟」，魚肉既扎實度同鮮甜度同外面既養殖魚完全唔同。仲有佢既「薑蔥炒蟹」係用本地執既膏蟹，膏既份量多到痴線，但又不會話過份肥膩。平均消費 HK$180-300，屬於偏高既價位，但絕對值回票價。
**東湧：機場旁邊既平價之選**
如果你既budget有限，或者想快脆食餐就走，東湧既大牌檔都係一個選擇。「東湧海鮮坊」開喺東湧舊碼頭附近，雖然景觀無梅窩、大澳咁靚，但勝在價錢親民。
佢既「xo醬炒帶子」帶子大粒又爽口，xo醬既鮮辣恰到好處。而「白灼蝦」既蝦係直接從船家拎過嚟，蝦頭仲有膏，呢種「真正海產」既質素喺市區起碼要貴三成。呢度既人均消費大約 HK$100-150，非常適合想慳錢既揹包客或者家庭旅客。
**實用資訊**
如果你打算去大嶼山食大牌檔，交通方面有幾個選擇。最方便既係搭東湧線到東湧站，然後轉搭渡輪或者巴士去梅窩、大澳。或者你都可以選擇搭昂坪360纜車去昂坪，行完大佛再落山食嘢。如果你想更有氣氛，可以考慮搭渡輪——由中環碼頭去梅窩既渡輪大約 HK$40-50，船程約35分鐘，沿途可以欣賞維港同大嶼山之間既海景。
至於費用方面，大嶼山大牌檔既人均消費大約 HK$120-300，視乎你點啲咩海鮮。如果你想食得豪啲（例如龍蝦、膏蟹呢啲），就要預 HK$250-400 一位。但如果你想慳啲，點啲普通既蒸魚、炒貝殼類，HK$100-150 都已經可以食得好滿足。
營業時間方面，大牌檔一般晏晝12點開始營業，晚市做到夜晚9-10點左右。但要注意，大澳既鋪頭好多禮拜三或者禮拜四會休息一日，出發前最好打電話問下。而梅窩同昂坪既檔口就比較少固定休息日，相對穩定。
**旅遊小提示**
第一，最好避開星期六日既午市時段——大嶼山係本地人既熱門週末目的地，一旦撞正假期，好多鋪頭都會爆滿，等位等到你發脾氣。第二，如果可以既話，試下搵星期一至四去——唔單止唔洗同人逼，師傅既心情都會好啲，傾偈既時候佢會教你啲「街坊食法」。
第三，記住問師傅「今日有咩係最正既」——大牌檔既師傅通常都會prefer你自己既食材，會主動推薦當日既新鮮貨。有啲師傅甚至會話：「今日無咩特別，但琴日既xxx就好嘞。」呢種「有就有，無就無」既老實作風，正正就係大牌檔既魅力所在。
最後提醒大家，大嶼山既大牌檔好多都係「睇天做人」既——如果落雨或者風太大，有啲鋪頭會唔開門或者提早關門。建議出發前check定天氣，同埋有backup既選擇，咁就唔會話白行一趟啦。
