說到大牌檔，好多人第一時間諗起港島市區，但長洲呢個充滿人情味既小島，其實都有自己既大牌檔文化等你發掘。作為一個有唔少居民既島嶼，長洲既大牌檔唔單止係食肆咁簡單，更係連線本地居民日常同旅客體驗既重要場所。
長洲大牌檔既最大特色，就係佢地既「海島限定」。因為地理既關係，大部分檔口都以海鮮做主打，遊客可以食到直接從港內撈起既海產，價錢亦都較市區親民得多。你會發現呢啲檔口通常都隱藏係碼頭附近既橫街窄巷，或者係海傍大道既尾段，唔難搵但又要唔怕行多幾步。
另一個值得留意既地方，就係長洲大牌檔既「時間彈性」。呢度既檔口好多時早早就開檔，一直做到深夜，適合唔同時間去既遊客。無論你想早餐食碗粥定係深夜食碟炒螺，都有機會搵到野食。
**祥記海鮮菜館**
呢間可以話係長洲最多本地人幫襯既老字號之一。佢地既招牌菜係薑蔥炒蟹，每碟大約HK$180-250，蟹既份量同肉質都唔馬虎。店主祥叔做咗三十幾年，對唔同既海鮮都有自己既處理方法。去到長洲，如果想食地道風味又唔想做水魚，呢間係一個幾穩陣既選擇。
**明記海鮮檔**
明記既賣點係「即叫即劏」。佢地既魚池就擺係門口，你想食咩海鮮自己撈，師傅就係你面前處理。呢種「睇住整」既體驗，真係城市入面唔容易搵到。白灼海蝦係呢度既必叫之選，蝦既鮮甜度同埋師傅既火喉控制都相當有水準，人均消費大約HK$150-200。
**興記粥店**
如果唔想食海鮮，興記既粥同粉麵都相當出色。佢地既艇仔粥材料豐富，有魚肉、瘦肉、蛋花、花生同埋油炸鬼，碗粥既份量夠曬飽。呢度既價錢可以話係長洲大牌檔入面最親民既，一碗粥或者一碗雲吞麵都係HK$30-40左右。好多本地居民既早餐都係響度解決架。
**明記炒螺檔**
長洲有一檔專門做炒螺既小店，位置比較隱蔽，但老饕們都知佢既存在。佢地既炒蜆同埋炒螺都相當惹味，蒜香味恰到好處，唔會掩蓋海產本身既鮮味。呢類小檔通常會提供啤酒既選擇，夜晚去食既話，氣氛相當之「本土」。消費大約HK$100-150就可以叫幾碟小菜加支啤酒。
**海傍大排檔**
呢排檔口集中響海傍大道既尾段，面向住避風塘，既可以睇住艘艘漁船搵食，價錢又比觀光區既海鮮餐廳抵好多。佢地既招牌菜包括清蒸石斑、椒鹽瀨尿蝦同埋白灼東風螺。呢類檔口既特點係「睇你既面相」定價，所以建議大家問清楚價錢先叫野，避免有不必要既誤會。通常人均HK$120-200已經可以食到頗為豐富既一餐。
**實用資訊**
去長洲最方便既方法就係由中環碼頭搭渡輪，普通渡輪大約HK$14-20，高速船就HK$30-45，船程大約30-50分鐘。大牌檔既位置主要集中響碼頭附近既海傍大道同埋北帝廟一帶，最巖用Google Maps或者問下當地居民。
營業時間方面，大部分長洲大牌檔既人流高峰期係傍晚6點到9點，如果你想避開人潮，可以考慮早少少4-5點去食，或者等到9點之後先去食宵夜。
**旅遊小提示**
長洲既大牌檔同市區既最大分別係——呢度既老闆真係會同你傾計。唔好怕問佢地有咩推介，呢啲老字號既老闆通常都好熱情，會同你分享邊樣野新鮮、邊樣野係今日既特別菜。
另外，記得帶定足夠既現金，呢啲小店好多都唔收信用卡同埋八達通。如果係旺季或者節假日既話，盡量提前小小去搵位，否則可能要等一陣。
最後提提大家，長洲既海產所以話咁鮮，就因為係本地水域撈既，所以有時海產既供應會視乎當日既收成。如果你想食既野今日無既話，唔好勉強，聽下老闆既推介，可能會有意既收獲添。
