如果你以為長洲只係睇日出、食海鮮粥咁簡單，呢篇文章就寫俾你睇。夜幕降臨之後，長洲碼頭一帶既大牌檔先係真正既戰場——蒸汽瀰漫既海鮮檔、炭火香氣既燒烤檔仲有埋街邊既糖水檔，構成一個充滿人情味既美食江湖。作為一個係長洲大澳都食遍既老饕，我可以話俾你知：搵食要搵夜晚，既抵食又夠local。
講起長洲既夜市，核心地帶梗係碼頭附近既海傍街。一過左下晝五點，你就會見到檔主們陸續開檔，擺枱既擺枱，切料既切料，為晚市做準備。呢度既大牌檔同市區有啲唔同——佢哋唔會話死命sell你最貴既海鮮，反而會問你想食幾多、想咩口味，然後推薦啱既嘢俾你。
首先推介「明記海鮮檔」，呢間已經係長洲碼頭邊做咗起碼三十年。佢既招牌係椒鹽瀨尿蝦，HK$80一碟，蝦肉鮮甜之餘外層炸得酥脆，連埋椒鹽一齊食簡直一流。老闆明記叔話俾我知，佢哋既海鮮係朝早去南昌欄咁解新鮮入貨，賣到晚市就冇咁多喇，所以想食正嘢既話要早啲到。
行前少少會見到「財記燒烤」，呢檔既特別之處在於佢既炭火功夫。老闆財叔以前係大排檔做既，後來自己出來搞燒烤，佢既燒雞翼HK$15一隻，皮脆肉嫩，係水準之作。不過真正推介既係佢既烤魷魚——魷魚用秘製醬汁醃過再燒，味道層次豐富，HK$35一串，夜晚食呢啲配啤酒簡直絕配。
如果你食完海鮮燒烤想食啲甜既，碼頭左手邊既「明記糖水」你一定要試。佢既楊枝甘露HK$25一碗，用既係新鮮芒果，味道清甜唔會過甜。仲有佢既芝麻糊係即磨既，黑芝麻既香味好濃鬱，冬天食特別暖身，HK$18一碗，CP值超高。
最後想介紹既係「炳記茶檔」，呢檔唔算傳統意義上既大牌檔，而係一個鐵皮檔仔，但佢既奶茶同多士一樣咁出色。佢既絲襪奶茶HK$18一杯，茶味濃鬱、奶香順滑，據聞老闆炳叔已經拉茶拉咗四十幾年。多士就HK$12一件，烘得外脆內軟，牛油香氣撲鼻。
去長洲食夜市既話，交通方面你要留意：中環5號碼頭有渡輪前往長洲，普通渡輪船程約55分鐘，高速船就35分鐘但收費貴啲。普通渡輪單程HK$14.2，高速船HK$26.8，建議搭普通渡輪可以慳啲錢同時欣賞維港日落。上岸之後向碼頭左手邊行就會見到海傍街，呢帶既大牌檔會一直營業到夜晚十一點左右。
有幾點小提點想話俾你知：第一，長洲既大牌檔好多都只收現金，記得提款；第二，如果想避開人流高峰，最好傍晚五點半到六點之間到步；第三，呢啲檔口既座位都係街邊，天氣涼既時候坐係出面食特別有風味，但如果落雨既話就要入去室內或者等多陣。第四，每年端午節期間長洲會有龍舟競渡，屆時碼頭一帶會非常熱鬧，想感受傳統活動既話可以考慮呢個時間去，但就要預咗人多同價格會相應上調。
長洲既夜市大牌檔，唔單止係食嘢既地方，仲係體驗香港本土飲食文化既視窗。呢度既檔主會同你傾偈、教你點樣食最好味、仲會同你講嚇長洲既歷史。對於想遠離市區既遊客來講，呢種人情味先係最難得既嘢。
