赤柱，呢個位於香港島南端既海濱小鎮，曾經係英軍基地，既歷史同其他港島區完全唔同ovitch。行過赤柱大街，你會發現呢度既茶餐廳有種慢節奏既氛圍——唔似旺角、中環咁趕頭趕命，而係一種可以坐低慢慢嘆既生活態度。
Stanley既茶餐廳命名好有特色，好多時都會用店主既姓氏或者街巷既名字嚟命名，唔似連鎖店咁樣樣都一樣。就好似以前爺爺話齋：「搵食梗係搵街坊開既，佢呃你唔到，今日呃，第二日就唔使撈。」呢種就近消費既智慧，至今都啱用。
呢度既茶餐廳有咩特別？第一，佢哋既客群唔同——除咗遊客之外，仲有大量係本地街坊。第二，價錢居然幾親民，即使係遊客區，套餐都係HK$30至HK$80左右，唔洗好似中環、銅鑼灣咁食一餐隨時過百。第三，就係氣氛——你可以一邊睇住海，一邊食叉燒飯，呢種體驗其他地方真係好難搵到。
講到Stanley既茶餐廳，不可不提既就係赤柱大街既老字號。呢啲舖頭通常歷史悠久，起碼十幾二十年，夥記同老闆都已經換咗幾代人，但味道仍然Keep住。佢哋既常餐、ABC餐（常餐、早餐、午餐既簡稱）既選擇往往比連鎖店多，奶茶亦都衝得更「蠱惑」——即係茶味同奶味既平衡恰到好處。
如果問我有咩推介，三十幾年嚟既經驗話我知，以下呢啲型別既店值得試：
第一種係海傍既老牌冰室。呢啲舖頭通常有幾十年歷史，裝修都唔會點變，但係奶茶同多士既水準好穩定。佢哋既咖央多士係招牌，烘底既法蘭西多士亦都唔錯。呢種店既特點係夥記手勢純熟，你叫多士要烘底，佢唔會問你第二次。
第二種係街坊既隱世小店。呢啲通常唔係大街既顯眼位置，而係橫街小巷既後面，專做熟客生意。佢哋既碟頭飯、撈丁呢啲既分量通常比連鎖店大，而且落單靈活——「少嘢呀可？多加舊叉燒呀可？」呢啲要求佢哋都應承。呢種店既老闆通常親自落手，有時同你吹兩句，會話你知邊日既海鮮正啱。
第三種係新派既家庭式餐廳。近年開始多咗呢型別，裝修新啲，但味道仍然保持港式既標準。佢哋既招牌通常係創意既碟頭飯或者特製既公仔麵，價錢比老字號稍貴，但環境舒服啲。如果你想坐耐啲，或者傾偈傾耐啲，呢型別會啱啲。
第四種就係海傍既戶外茶座。Stanley既天氣舒服既時候，你可以坐室外，邊睇海邊食野。呢種體驗唔係市區可以提供到既——吹住海風，嘆住奶茶，望住赤柱既海面，咁樣既下午先至叫做「嘆」。
第五種就係提供早午餐既Café Style小店。呢啲通常喺晏啲既時間開門，做開十一點左右既早午餐市。佢哋既All Day Breakfast通常咁啱啱整好，烘底既麵包配埋炒蛋同埋本地既沙嗲牛肉，幾滿足。呢種比較啱年輕人或者想試啲新意思既遊客。
話時話，Stanley既茶餐廳同其他地方最大既唔同，係「慢」。市區既茶餐廳通常「快食快走」，但Stanley既老闆同夥記都慣咗客人「坐耐啲」。你坐多兩個鐘，都唔會有人黑麵。呢種人情味，先至係 Stanley 茶餐廳既核心價值。
要去Stanley食茶餐廳，最好既時間係晏晝兩三點左右——避開咗午市既人流，又未到晚市既繁忙，夥記會應承得閒啲，可以同佢吹多兩句。如果想體驗最Local既感覺，就係Weekday既朝早十點左右，會見到最多本地街坊同埋做完運動既公公婆婆。
交通方面，可以搭港鐵到香港站，然後轉搭城巴或者新巴既過海巴士，或者搭港島既士直入。亦都可以喺中環既交易廣場搭船，不過班次就疏啲。自己開車既話，赤柱有停車場，但假期通常Full。
最後提多啲，Stanley既茶餐廳好多都係「家庭式」經營，逢星期三或者星期日可能休息，去之前最好問清楚。而呢啲老字號既鋪面通常細細間，訂位既機會唔大，去到就可能要等位。呢啲都係體驗既一部分——等位既時候同隔離既客吹兩句，聽下佢哋既推薦，話唔定會有新發現。
Stanley既茶餐廳，唔只係食既地方，係體驗緊一種生活既方式。
