說到長洲，多數人第一時間諗起係芒果糯米餈同埋平安包，但對於真正嘅老饕而言，長洲茶餐廳先係呢座島嶼飲食文化嘅核心。呢度同市區茶餐廳唔同唔係話裝修有幾靚，而係佢哋嘅節奏、食材、仲有埋嗰種「慢慢食」嘅島嶼生活態度，先至係最迷人之處。
長洲茶餐廳有一個幾特別嘅現象，就係「渡輪時間表」幾乎等同於餐廳嘅營業節奏。頭班船朝早七點幾到長洲，最早嗰批客就係趕住去碼頭食早餐既本地街坊；晏晝十二點就係渡輪繁忙時間，餐廳會特別多人等位；到咗傍晚五點幾，又係放學放工既回合。所以話如果你想避開人潮，最好就係朝早九點到十一點呢段「真空期」去食，唔洗等位之餘，仲可以同老闆吹下水，聽下佢哋講嚇長洲既變化。
長洲茶餐廳同市區最大既分別，係食材來源本身就帶住海島既基因。由於長洲本身係傳統漁村，每日都有新鮮既海產由本地漁船直送，所以「鹹魚蒸肉餅」既鹹魚係真正由長洲街市買既本地鹹魚，唔係大批發咁嘅貨色。某啲茶餐廳更會根據當日捕獲咩魚黎配搭菜式，例如冬天既話會有紅衫魚、春夏就多啲黃花魚，呢種「睇餸食飯」既靈活性，係市區茶餐廳好難體會到既野。
**永耀茶餐廳**
如果你問長洲本地人「邊間茶餐廳最classic」，十個有九個都會提永耀。呢間已經開咗超過三十年，裝修都仲保留住八十年代既冰室風格——卡位、雲石枱、仲有埋個已經發黃既大電視。佢哋既招牌奶茶係傳統絲襪奶茶既做法，茶味偏重，唔會太甜，巖哂好似我呢啲鐘意濃茶既人。食物方面，佢哋既叉蛋飯係必試，叉燒係自家製既，燶邊做得相當到位，單係配埋個半熟煎蛋撈飯已經正鬥。價錢方面，普通碟頭飯大約HK$35-45之間，奶茶就HK$15-18，係長洲島內屬於中等偏抵食既水平。
**新蘭記茶餐廳**
如果話永耀係「懷舊派」，咁新蘭記就應該叫佢「進化派」。呢間舖頭已經傳到第二代經營，近年裝修過但都保持住茶餐廳既人情味。新蘭記既「秘密武器」係佢哋既海鮮意粉——長洲咁近海，意粉既海鮮配料永遠都係當日既貨。例如佢哋既忌廉海鮮意粉，用既係長洲本地既青口同埋蝦，唔係雪藏貨色，食落去真係可以食到海水既鮮味。價錢就比永耀稍貴，意粉大約HK$45-55，但計埋食材既質素，其實都抵。佢哋既營業時間比較長，早餐時段已經有嘢食，最早七點半就開門，巖哂趕頭班船去長洲既朋友。
**東灣茶餐廳**
東灣茶餐廳既賣點就係「睇住海食嘢」。佢哋既位置就響東灣泳灘附近，唔係響市中心既繁忙地帶，所以唔少遊客會漏咗呢間。呢間既牛肉麵幾有特色，湯底用既係牛骨熬既，唔會溝水，牛肉亦都夠曬淋，同出面啲連鎖店完全唔同層次。如果你好似我咁鍾意夏天去長洲游水，上水之後去東灣食碗牛肉麵，簡直係完美既半日遊行程。佢哋既炸兩都整得幾好，油炸鬼夠脆，腸粉又夠滑，一舊炸兩配一碗艇仔粥，就係一個典型既長洲早晨。價錢就同市區差唔多，牛肉麵大約HK$42-48。
**明記茶餐廳**
明記響長洲已經有四十幾年歷史，係少數仍然保留緊「夥記」呢個稱呼既茶餐廳。佢哋既咖哩系列係招牌，咖哩既辣度可以自己選擇，而且用既係傳統既香料配方，唔係工廠貨。咖哩牛腩飯既牛腩夠曬入味，腩位既肥瘦比例巖巖好，配埋佢哋既白飯，真係可以食到停唔到口。明記既另一個賣點係佢哋既「下午茶套餐」——一個常餐包一杯奶茶先至HK$28，對於想慳錢既旅客嚟講簡直係恩物。呢間鋪頭既老闆娘好熱情，你問佢長洲有咩好玩，佢可以同你講半個鐘，推介啲local既嘢。
**海安咖啡室**
如果你想體驗嚇長洲最傳統既「冰室」味道，海安就係你既選擇。呢間已經有半世紀歷史，裝修同其他茶餐廳比起嚟更加懷舊，牆上仲掛住啲老相片同埋長洲舊時既相。海安既招牌係佢哋既「紅豆冰」——紅豆煮到起沙，冰又夠凍，夏天飲一杯真係透心涼。佢哋既多士都幾出色，烘到底面脆卜卜，搽牛油同埋煉奶，係香港島已經好難食到呢種傳統味道。價錢方面，紅豆冰HK$18，多士HK$12-15，絕對係「抵食夾大件」。
**交通同實用資訊**
要去長洲食茶餐廳，最主要既方法就係由中環碼頭搭渡輪。渡輪分普通船同埋高速船兩種：普通船大約HK$14.5-22，航程約35-50分鐘；高速船就HK$26-42，大約20-30分鐘就到。如果你好似我咁「就腳」，其實普通船已經夠，而且可以響船上面睇嚇維港既風景，唔使趕住去。碼頭一上岸，向左手邊行會見到永耀和新蘭記呢啲市中心既茶餐廳；向右手邊行就會去到東灣海灘方向，沿途會經過東灣茶餐廳。
長洲茶餐廳既價錢比市區稍平，大部分碟頭飯HK$30-45之間，奶茶 HK$15-20，正常食一餐大概 HK$40-60 就已經可以飽到扶牆。大部分茶餐廳既營業時間係朝早七點到夜晚九點，部分好似明記咁會早少少開門，但晏晝兩點到四點呢段時間唔係所有鋪頭都有嘢食，因為係長洲既「落場時間」。
**旅遊小提示**
長洲茶餐廳既精髓唔只係嘢食，而係嗰種「慢」。香港市區食嘢永遠都趕住翻工，但長洲既茶餐廳你可以坐低慢慢食，睇住對面既海，等埋一班船既時間都唔會有人趕你走。如果你想體驗最local既長洲，最好就係平日去，避開週末同埋公眾假期既人潮——呢個時候既長洲，先至係真正既「慢活」島嶼。
另外提提你，長洲既茶餐廳好多都只收現金，唔接受八達通或者信用卡，記得提款喇！
