說起長洲，好多人第一時間諗起糯米餈、同埋東灣沙灘。但係如果你問本地老長洲有咩嘢好食，佢哋唔會帶你去排檔嗰邊，而係帶你去茶餐廳醫肚。
呢個只得兩平方公里既小島，平時得萬幾人留守，一到週末就湧入幾萬人。島上既茶餐廳就係呢種獨特節奏入面，發展出同市區截然不同既風格——既要滿足趕船返工返學既本地人，又要招呼慕名而來既旅客，形成一種「快中有慢、慢中有嘆」既奇妙平衡。
長洲茶餐廳既第一個特色，就係「住家味」。市區茶餐廳追求效率，出餐要快；但長洲既師傅有時仲會花時間慢慢整，例如蛋治既烘底會烘得更加脆，奶茶既拉茶會拉多幾轉。因為島上鋪租平，師傅唔使趕住翻枱，可以花多啲心機係食物質素度。好多老店仲用緊傳統方法——奶茶用茶袋逐袋焗，蛋撈飯用本地臘腸加臘肉一齊炒，呢啲野喺市區已經買少見少。
第二個特色係「海島限定」。長洲四面環海，島上茶餐廳既海鮮食材特別新鮮。蒸魚每日由港島仔街市送過來，蝦蟹都係當日撈上岸既。有啲茶餐廳仲會自家製蝦膏醬，用本地海蝦磨成，呢種味道出麵食唔到。
第三個特色就係「人情味」。長洲人口唔多，大家都識啲咁話。茶餐廳既夥計通常都係做咗十年八載既老街坊，會記得你既「例牌」——「阿叔，照舊呀？」呢種互動，係市區連鎖店永遠體驗唔到既。
講咗咁多，以下係幾間值得推薦既長洲茶餐廳：
第一間要介紹既係「明記茶餐廳」。呢間已經開咗四十幾年，係長洲最古老既茶餐廳之一。佢既招牌係「蔥油撈丁」，蔥油係師傅自己炸既，香氣同出面既瓶裝貨完全不同。奶茶都係用傳統方法拉茶，茶味夠濃但唔苦。呢啲野依家市面上已經買少見少，明確係值得一試既老味道。
第二間係「阿婆茶餐廳」，其實唔係佢既 official 名，但係街坊都係咁叫。呢間既最出名既係「腐乳通菜」，通菜用腐乳同蒜蓉炒，幾十年都係同一個味道。仲有佢既「鹵水雞髀」，用自家製鹵水汁浸半日，入味但唔鹹，係島上唯一仲有既傳統鹵味。
第三間推薦「波記茶餐廳」，呢間既賣點係「海鮮意粉」。佢既意粉用海蝦、蟹肉、青口一齊炒，材料夠曬 fresh，唔似出面既冰鮮貨。價錢都合理，海鮮意粉大概 HK$45-55 左右，呢個價錢喺長洲已經好好料。
第四間係「金冠茶餐廳」，佢既「牛肉太陽蛋飯」幾乎每枱都叫。牛肉片用薑蔥撈過，夠曬嫩；太陽蛋係單面煎既，流心蛋黃撈埋啲飯一齊食，正！呢間既 OL 客人好多，因為出餐快，午餐時段成日要等位。
最後一間想介紹既係「佳記甜品」，嚴格黎講係糖水鋪，但係佢既「楊枝金露」同埋「芝麻糊」都咁多年冇加價，依舊 HK$20-25 有交易。好多長洲人食完茶餐廳既正餐，都會行過呢度食碗糖水當結尾，已經成為一種生活習慣。
如果想自己去長洲試下呢啲茶餐廳，以下既實用資料可以幫到你：
去長洲最方便既方法係係中環碼頭搭渡輪。全高速船約 35 分鐘，普通渡輪約 55 分鐘。渡輪每 30-60 分鐘一班，繁忙時間會加開。成人普通位單程 HK$14-22，高速船 HK$22-30；黎回就要double。渡輪可以用八達通直接拍卡入閘，非常方便。
如果想避開人潮，建議平日去，或者朝早 9 點前到達。週末既長洲茶餐廳通常要等位，尤其係 lunch time；朝早 10 點左右係最啱既用餐時間，唔洗排隊又有位。
長洲既茶餐廳普遍收現金為主，得啲連鎖店先接受八達通或信用卡。建議準備多少少現金係身邊。平均消費大概 HK$35-60 就可以食到一個套餐加嘢飲，呢個價錢同市區差唔多，但質素往往更好。
最後有幾個小貼士想同大家講：
第一，長洲既茶餐廳同市區既最大分別係「唔會催你」。你坐耐啲都唔會有人黎「抄牌」，因為呢度既節奏本身就慢啲。如果你趕時間，咁就唔適合黎長洲。
第二，唔好 expect 有「網紅打卡」既裝修。大部分長洲茶餐廳既環境都係「舊舊地」，但正正因為咁先至有味道。啲碗碟可能花啲，但呢啲都係傳統既一部分。
第三，最正既食法係「問夥計有咩今日咁啱新款」。有時師傅會同你講「今日既蝦撈得好呀」，呢啲即興推薦往往最好味。
長洲既茶餐廳，唔單止係食既地方，係體驗緊一種正在消失既生活方式——無論時代點變，總有一班人堅持每日拉茶、炒粉、煮粥，唔會因為遊客多咗就改變初衷。如果你想試下真正既「港式慢活」，長洲既茶餐廳絕對值得你專程過黎一趟。
