簡介
講灣仔海鮮，重點並非尋找漁港式「即撈即蒸」，而是看這個商業區如何把海產變成不同層次的城市餐飲：駱克道有重蒜香、重鑊氣的避風塘炒蟹，軒尼詩道有適合下班聚餐的西式海鮮烤物，會展一帶則集中講究刀工、火候與服務的酒店中菜。換句話說，灣仔的優勢是選擇密集，而非漁獲直接上岸。
這篇不走遊客必到清單，反而寫給要安排同事飯局、招呼外地朋友，或者兩個人想認真食一餐海鮮的讀者。預算由人均約HK$300至HK$1,500以上都有，但活海鮮通常按重量及時價計算；落單前問清楚每両或每斤價格、估算重量及烹調費，先至食得安心。
特色亮點
灣仔最有代表性的味道仍是避風塘風格。蟹件先炸香，再用大量蒜蓉、辣椒、豆豉等配料猛火翻炒，食的是香氣與鑊氣，不是單純追求蟹肉原味。怕辣可以要求小辣，但蒜酥若減得太狠，成碟餸便失去靈魂。
另一條路線是傳統粵菜。蒸魚看似簡單，其實魚身厚薄、蒸製時間、豉油鹹甜與熟油溫度，差少少已經兩回事。高檔餐廳的價差往往來自貨源、養魚裝置、廚房控制及服務，而不只是裝潢。至於西式海鮮，則多用炭烤、鐵板或原隻上桌，適合幾個人分享。這種多元性正是灣仔與西貢海鮮街最大的分別。
推薦地點
橋底辣蟹
灣仔避風塘炒蟹的代表之一，賣點是蒜酥堆得豪邁、香辣直接，氣氛熱鬧，適合四至六人分吃。除了辣蟹，可配豉椒炒蜆、椒鹽瀨尿蝦及炒麵，讓蒜香與辣味不會由頭重到尾。蟹價受品種和重量影響，點菜時應要求店員報出時價與預計總額。店舖分佈於駱克道一帶，部分資料常見為灣仔駱克道421至425號附近；分店安排可能調整，出發前宜確認門牌。
家全七福
想吃較細緻的傳統粵菜，家全七福比純粹追求海景實際。這類餐廳的強項是老派但精準的火候，例如清蒸海魚、焗釀蟹蓋、豉汁蒸海產及需要預訂的乾貨菜式。味型相對剋制，適合長輩、商務宴請或不嗜辣的客人。地址為灣仔駱克道57至73號華美粵海酒店3樓一帶；人均約HK$700至HK$1,500，選活海鮮或名貴乾貨會再高一截。
The Optimist
這間位於軒尼詩道的南歐風餐廳，適合不想全餐都是中式蒸煮炒炸的人。海鮮通常以炭烤或共享形式處理，魚、蝦、魷魚配檸檬、橄欖油及香草，味道爽朗，飲酒聊天亦較自在。它不是本地海鮮檔式體驗，優點反而是環境輕鬆、套餐較容易控制預算。地址為灣仔軒尼詩道239號一帶；午市通常較抵食，晚餐連飲品約人均HK$450至HK$900。
滿福樓
滿福樓位於香港萬麗海景酒店，適合想在會展附近安排正式飯局的人。海鮮處理走酒店粵菜路線，重視擺盤、醬汁比例及上菜節奏；清蒸魚、帶子、龍蝦等菜式通常比香辣料理更能看出廚房基本功。價錢不算親民，但相較尖沙咀部分人均HK$1,500至HK$5,000的頂級餐飲，這裡仍可透過午市、點心配海鮮小菜控制支出。地址為灣仔港灣道1號香港會議展覽中心香港萬麗海景酒店；一般人均約HK$600至HK$1,500。
實用資訊
交通以MTR最方便。前往駱克道及軒尼詩道，可由灣仔站A系出口步行約5至10分鐘；去會展及酒店區則可用會展站，少走一段地面路。香港八達通可乘搭MTR、巴士及電車，與澳門交通卡系統不同。
平價一點的多人海鮮飯局約人均HK$300至HK$500；西式海鮮連酒約HK$450至HK$900；傳統高階粵菜或酒店中菜約HK$700至HK$1,500以上。活蟹、龍蝦、東星斑等沒有可靠固定價，節日、天氣、產地和供應量都會令價格波動。
灣仔餐廳常見午市約11:30至15:00、晚市約18:00至22:30，但各店休息日、最後點餐時間及分店地址可能改動。以上時段只作規劃參考，訂座時應直接確認，尤其星期五晚、展覽期間及公眾假期。
旅遊小提示
兩個人不要一見海鮮就點蟹、蝦、魚各一款，好容易食剩兼失預算。避風塘菜式建議四人以上共享；二人餐可選一款主角海鮮，再配蔬菜和飯麵。點活海鮮時，要問清楚是「每両」、「每斤」還是「每隻」計價，並確認斤両換算、最低重量及加工費。
想食原味就選清蒸，想感受灣仔性格才點避風塘。兩者沒有高低，只是目的不同。亦別因餐廳靠近維港便假設海產是香港即日捕撈；灣仔是餐飲及物流匯聚地，貨源可以來自本地、內地或海外。真正識食，是看魚眼、魚身狀態與處理手勢，也看餐廳願不願意在落單前把價格講明白。
