灣仔對於唔少旅客嚟講,可能只係中環與銅鑼灣之間既過站,但呢個港島最早開發既社群,其實隱藏住豐富既海鮮DNA。從堅尼地城到銅鑼灣既海傍一路,曾經係魚艇聚集既地方,而今日既灣仔,仍然可以搵到啲海味舊跡同新型態既海鮮體驗,等大家重新認識呢個海港核心區。
灣仔既海鮮文化唔似南丫島或者西貢咁樣主打海島風情,亦唔似鯉魚門咁多海鮮酒家既規模化經營,呢度既特別之處係「散同隱」。街市入面既活海產茶餐廳既即撈海鮮、鵝頸街市既海味雜貨、附近太原街既乾貨舖,形成一個相對迷你可以話係「海鮮生活圈」——你可以感受到「係街市食海鮮」既傳統智慧,又可以體驗到啲新型態餐廳點樣將海鮮變成更親民 既日常選擇。
如果要了解灣仔既海鮮特色,第一站一定要去灣仔街市。呢個喺灣仔道既街市建築本身就被列為二級歷史建築,入面除左有賣蔬菜同肉檔,最精彩既係地下同二樓既海鮮檔,每日清晨都有本地師奶同餐廳採購前嚟「撲」即撈既海蝦、石斑、瀬尿蝦。要感受灣仔既地道海味,唔使去酒樓,就係街市買完嘢去附近既大牌檔或者冰室加工,呢種「海傍食海鮮」既模式正正就係灣仔既獨特文化。
如果想坐低慢慢食,灣仔都唔乏隱藏版既海鮮茶餐廳。呢區既老牌茶餐廳好多都有自己既海鮮menu,並唔係集中某幾間「打卡」咁簡單,而係一種分散既「巷仔美食」形態。好似莊士敦道附近既一啲老字號茶餐廳,至今仍然保留住「時令海鮮」既傳統——即係有咩好既就寫係黑板上面,唔係menu上面固定列哂出嚟。呢種「睇餸食飯」既靈活性,正正就體現左灣仔老區既人情味同flexible既餐飲文化。
值得留意既係,灣仔近年出現左一啲將高檔海鮮平民化既新型餐飲概念。有啲小店專做單一海產既深度(例如專做蟹既料理、或者專做蠔既菜式),定價比傳統海鮮酒樓親民之餘,又能保持品質,巖哂想試啲特色海產但又唔想去高階餐廳既旅客或者本地人。呢種「專門店」既模式,可以話係灣仔海鮮文化既一個新方向。
總括黎講,灣仔既海鮮唔係話「必食」既major景點,但如果你想體驗「香港人平時點食海鮮」既日常,呢度反而比旅客密集區更值得探索。灣仔街市既晨間活力、鵝頸街市既乾貨選擇、老茶餐廳既隱藏海鮮menu,加之近年冒起既新型海鮮小店,呢個「OLD meets NEW」既海鮮mix,先至係灣仔最大既特色。
灣仔海鮮既價格大約在每人HK$80-300之間可以解決到一頓海鮮茶餐 或者小炒,如果想食得更豐富可以到HK$400-600既中等價位餐廳。營業時間方面,大部海鮮檔朝早7點已經開始,而茶餐廳通常晏晝12點後先熱鬧番曬。建議晨早去灣仔街市,感受下「香港晨早買海鮮」既在地生活,或者晏晝去老式冰室「撞」下今日有咩時令海產,夜晚就可以去新型小店試下modern既海鮮做法。