說起香港食海鮮，好多人第一時間諗到西貢或者鯉魚門，但其實港島南區嘅赤柱，同樣係唔可以忽視嘅海鮮聖地。赤柱就咁聽個名，以為只係有沙灘同卜公碼頭，其實條街上面有好幾檔做咗幾十年嘅海鮮檔，海鮮品質一啲都唔比其他地方輸蝕。今次就帶大家深入探索赤柱海鮮究竟有咩咁特別，順便教大家點樣喺呢度食得精明、食得滋味。
赤柱海鮮最大嘅特色，就係個環境——你可以一面吹住海風、一面望住卜公碼頭隻隻船仔嚟嚟往往，呢種海島風情係市區食海鮮完全比唔到。亦因為赤柱本身就係一個慢節奏嘅社群，唔似得西貢咁多旅客，所以價錢反而更加親民同埋啱local街坊消費。有啲老字號海鮮檔已經喺度開咗三、四十年，老闆同隔離鄰舍已經建立起一種微妙嘅信任關係，呢種人情味先至係赤柱海鮮最珍貴嘅地方。
**海旁大街老字號——興隆海鮮酒家**
呢間可以話係赤柱海鮮界嘅代表作，喺海旁大街已經立足超過四十年。老闆每日凌晨都會親自去街市揀貨，呢種堅持喺今時今日已經唔多見。佢哋嘅招牌菜係古法蒸石斑同埋椒鹽鮮蝦，石斑肉質結實，蒸得恰到好處，唔會overcook到爛溶溶。椒鹽鮮蝦係即叫即炸，蝦殼酥脆到可以直接食埋落肚，鹹香味亦巖巖好。如果你想試嚇傳統粵式海鮮煮法，呢間嘢絕對值得一試。人均消費大約 HK$200-400，視乎叫咩海鮮同幾多人食。
**隱世高質之選——小型海鮮私房菜**
喺赤柱大街後面啲橫街窄巷入面，其實有幾檔唔做宣傳、靠口碑生存嘅私房菜。呢啲鋪頭通常得十零張枱，但係海鮮，全部都係老闆晏晝先去本地碼頭「拗手瓜」拗返嚟。佢哋冇固定Menu，係睇當日咩海鮮靚就煮咩——呢種「有咩食咩」嘅模式，反而令每一次食飯都充滿驚喜。如果你夠運，可能撞正啲野生東星斑或者本地新鮮墨魚，嗰種鮮甜味真係出面其他地方食唔到。不過呢啲鋪頭通常要提前一日Book位，walk-in基本上冇可能。
**海灘旁邊邊食邊睇日落——赤柱海灘小食亭**
如果你唔想正式坐低食一餐，只係想買啲嘢食住睇海，咁就一定要去赤柱海灘附近嘅小食檔。呢度有幾檔專賣燒海鮮同埋串燒，價錢比正式餐廳平一大截。一串燒扇貝或者燒特大鮮魷，都係HK$20-30有交易，CP值超高。而且呢度唔似其他旅遊區咁劏遊客，檔主都係本地人，會同你吹下水、教你點樣揀海鮮。有啲阿叔阿嬸帶住小朋友嚟玩沙，都會順手買幾串燒海膽做下午茶，呢種畫面先至係赤柱先有。
**英式酒吧style——海旁西式海鮮餐廳**
赤柱因為歴史原因，一直都係外籍人士聚居嘅社群，所以呢度都有幾間主打西式海鮮嘅餐廳。呢啲餐廳通常會供應生蠔、青口同埋各種海鮮拼盤，調味偏向歐陸風格——可能落啲白酒、檸檬或者香草咁樣。有啲遊客可能會覺得「香港人食海鮮梗係要中式蒸法」，但其實試嚇呢種fusion都幾有新意，而且呢啲餐廳通常會提供較多葡萄酒選擇，巖曬情侶或者想嘆番個寫意夜晚嘅人士。呢類餐廳人均消費會貴啲，大約 HK$400-800，但個環境同埋服務質素都對得住個價。
**街坊至愛平價選擇——赤柱市場海鮮檔**
最後想介紹嘅，係赤柱街市樓上嗰幾檔熟食檔。呢啲地方冇靚裝修、冇冷氣，舊到牆壁都有啲發黃，但係水準真係一啲都唔假。佢哋通常會賣一啲即叫即整嘅海鮮小炒——例如避風塘炒蟹、薑蔥炒蜆呢啲送酒一流嘅菜式。一碟避風塘炒蟹都係HK$100零蚊，仲要係用新鮮蟹添，唔係雪緊過咗嘅劣質貨。如果你問本地老街坊，佢哋都會話：「食海鮮想去平嘢，就梗係去街市樓上啦。」
**實用資訊**
前往赤柱最方便就係搭港鐵到赤柱站（港島線），出咗閘之後步行大約15分鐘就到海旁大街。巴士方面，中環交易廣場有6X或者260線直達赤柱卜公碼頭，車程大約30分鐘。如果你想自駕，赤柱有幾個停車場，不過假日好快爆滿。
赤柱海鮮全年都巖食，但係每年夏天（6-9月）就係當造既時令海鮮最多嘅季節，例如瀨尿蝦、蟹等等都特別肥美。秋冬季節就適合食火鍋海鮮或者其他暖身菜式。
**旅遊小貼士**
想喺赤柱食到最正既海鮮，最好避開晚市既繁忙時段（7點-9點），因為個時段啲枱好full，老闆可能冇時間咁用心招呼。晏晝2點到5點呢段時間去食，人少啲之餘師傅亦有更多時間慢慢煮。記住問下當日有咩時令海鮮，咁先至唔會錯過最靚既出品。如果你想省錢又唔怕汙糟，街市樓上既熟食檔絕對係隱藏版既好選擇——呢啲地方往往先至係本地人真正既「飯堂」。
