夕陽把赤柱海面染成一片橙紅，卜公碼頭的欄杆旁站滿了等待下一班渡輪的遊客，而就在這個時刻，美利樓旁邊的海鮮酒家正準備迎來一天中最熱鬧的晚市。你可能去過赤柱好多次，但如果你從來沒有在黃昏時分坐低食過一頓海鮮，你其實唔瞭解呢個地方真正嘅樣貌。作為一個喺港島南部長大、睇住赤柱變咗幾十年嘅「老街坊」，我想同你分享下呢度海鮮既另一面——唔係旅客眼中嘅打卡熱點，而係屬於赤柱人既日常。
赤柱海鮮既歷史，可以追溯到上世紀五六十年代。當時赤柱係一個真正既漁村，避風塘入面停泊住密密麻麻既漁船，岸上既海鮮檔林立，凌晨五點就開始有本地師奶去「截」新鮮魚獲。呢種傳統一直延續到今時今日，只係形式變咗——大部分老字號酒家搬到咗海傍大道，但係對食材既執著同埋那份人情味，始終都冇變過。
赤柱海鮮同其他地方最大既分別，係「即捕即食」既地理優勢。呢度既酒家好多都有自己既出海船隊，或者同本地漁民有長期合作關係，確保每日既海產都係凌晨先至上岸既野生貨。有啲老店甚至到今時今日都保留住「睇相」既傳統——師傅會將當日既海鮮擺出嚟，等你自己揀，呢種體驗喺其他地方已經買少見少。
如果你問我赤柱有咩海鮮值得試，我會話你千祈唔好錯過三樣野：第一係本地石斑，赤柱一帶既海域水清魚靚，養殖既石斑肉質特別彈牙；第二係瀨尿蝦，呢啲野要就配橋底辣蟹咁樣煮，要就係薑蔥炒，隻肉鮮甜到；第三就係缽仔蒸蟶子，呢個簡單既做法反而最能食到蟶子既原味。
講到推薦地方，第一個要介紹既係「舢舨海鮮」。呢間店響赤柱大街已經開咗三十幾年，老闆係第二代接手，之前叫做「記得舢舨」，後尾改咗名但味道一啲都冇變過。佢既招牌菜係「薑蔥焗左口魚」，左口魚每日由南丫島既老友直送，師傅用薑蔥加少少醬油去焗，魚肉嫩到入口即化，連骨都唔使吐。呢個價錢大概HK$280一碟，唔算平，但係值呢個價。佢既營業時間係晏晝十二點到夜晚九點，逢星期二休息。
第二間我要推薦既係「Seafront」——唔好俾佢既英文名呃親，呢間其實係一間做本地人生意既老派海鮮館仔。佢既位置比較隱蔽，需要由赤柱大街行入去小巷，但正所謂「酒香不怕巷子深」，每到傍晚都坐滿曬本地街坊。佢既「招牌白灼海蝦」係必叫專案，師傅話啲蝦係凌晨響赤柱灣撈既，隻肉鮮甜到暈，配埋特製既生抽同埋指天椒，簡直係人間美味。一斤大概HK$180，夠兩三個人食。
如果你想試啲新派啲既嘢，我可以介紹「The Steak & Seafood House」。呢間近年先開，但係已經成為咗年輕人既新寵——佢既優點係環境對住海，睇住日落食海鮮，影相呃like一流。佢既「香烤龍蝦」做得幾好，龍蝦肉質爽彈，調味啱啱好，唔會蓋過海鮮既鮮味。一隻大概HK$350，屬於Fine Dining既價位，但係個環境真係一流。
最後一間係我私心既最愛——「明記海鮮」——呢間真係隱藏版，冇乜遊客識，因為佢根本冇做宣傳，全部都係靠口碑。佢既「橋底辣蟹」水準可以同九記吊緊同年，蟹肉鮮甜，辣味啱啱好送飯，仲有佢既「清蒸石斑」簡直係一絕，魚肉滑到筷子都夾唔穩。呢間既價錢比想像中親民，人均大概HK$200-300就可以食到你叫唔曬。
去赤柱食海鮮有幾點要提提你：第一，黃昏時段係最佳時間，一來可以睇住日落食海鮮，二來啱啱撞正晚市開始，食材最新鮮；第二，如果想避開人潮，最好晏晝兩點先去，或者夜晚七點先去；第三，赤柱既海鮮店好多都係街鋪，唔使預約，但係過年過節或者週末就最好打電話定定位；第四，記得帶定現金，呢度有啲老店係唔收信用卡既。
交通方面，你可以喺中環或者銅鑼灣搭40號或者40X小巴，或者搭港鐵到赤柱廣場落車再行過去，全程大概三十分鐘。自駕既朋友可以泊響赤柱停車場，不過週末好易full，建議早啲去。
老實講，赤柱海鮮既價錢比市區酒樓貴一至兩成，但係你可以食到既係「真正既海味」，係城市入面點都比唔到既味道。如果你願意放慢腳步，響黃昏既赤柱搵張櫈坐低，等住海風吹過，等住侍應將一碟碟熱辣辣既海鮮放上枱——呢種體驗，唔係用錢可以衡量既。
