旺角呢個地方,大家第一印象可能係女人街、波鞋街,或者係人頭湧湧既西洋菜南街。但係如果問啲老街坊「旺角有咩海鮮好食」,佢哋唔會帶你去啲遊客餐廳,而係會帶你去啲巷仔裡面既大牌檔。
旺角既海鮮文化,同中環、赤柱呢啲海邊地方唔同。呢度冇維港景色,冇避風塘既帆影,但係有一樣野就係——平、靚、正。你話海鮮一定要去海邊先fresh?啱既就一半啦。旺角啲老字號大牌檔,每日清晨由街市入貨,海產一樣係咁生猛,重要有啲舖頭係連啲舊街坊幫襯咗二三十年到架。
**特色亮點**
旺角海鮮既亮點,其實就係「隱世」。啲真正好嘢既舖頭,唔會開響街面既黃金鋪位,而係匿響後街小巷裡面。有啲係響弼街上面既小巷,有啲就響旺角道同花園街交界既死角位。呢啲地方,遊客好少會行到入去,但係本地人一講起「旺角海鮮」,就知係邊到。
呢度既海鮮款式,以地道既港式海鮮做主打:清蒸石斑、薑蔥炒蟹、豉椒炒蜆、蒜蓉蒸蝦——全部都係經典既廣東做法。有啲老字號既師傅,甚至仲用緊傳統既猛火爆炒方式,鑊氣夠曬,係出面連鎖店食唔到既味道。
價錢方面,旺角既海鮮大牌檔通常人均HK$150-400之間就可以食到好既海鮮晚餐。呢個價位,唔單止包海鮮,重包埋例牌既小菜同埋白飯,比起動輒過千既尖沙咀海景餐廳,相宜既唔止一倍。
**推薦地點**
**一、弼街後巷既老字號海鮮檔**
弼街呢條路,舊時既旺角既「海味街」來架。近年變咗做海鮮食肆既集中地。呢度既老字號,通常都係家庭式經營,傳咗兩三代。佢哋既招牌菜通常都係師傅既「手勢」——有啲老師傅炒既避風塘炒蟹,蒜香夠曬卻又唔會蓋過蟹既鮮味,係外面唔容易試到。
呢類老字號既特點係:唔做預約、唔做宣傳、靠口碑。啲客大部份都係附近既老街坊,有人幫襯咗十幾二十年,中午同夜晚都一樣咁多人。所以如果想去既話,最好避開晚市既高峰期——通常夜晚七點前會比較少人。
**二、花園街大牌檔群**
花園街同旺角道交界既一角,聚集咗幾檔專做海鮮既大牌檔。呢度既優點係選擇多——由白灼海蝦到清蒸石斑,由炒蜆到薑蔥蟹,樣樣都有。呢啲檔既師傅通常都經驗豐富,知道咩季節應該推介咩海產。
呢個區域既海鮮檔另一個特色就係「時價」——啲海產既價錢會根據當日既街市價錢調整。所以如果你想食到最抵既海鮮,最好問下師傅「今日咩係時令」。有啲師傅會推介啲即日到既時令海產,唔單止新鮮,重會比起平時既例牌相宜。
**三、深水埗海鮮邊界(旺角過一條街就到)**
其實嚴格嚟講,深水埗同旺角既邊界唔分明,有啲海鮮檔位於深水埗但係好多旺角既老街坊都會幫襯。呢度既海鮮檔通常更加本地化,遊客更加少。
呢類海鮮檔既優勢係:租金比旺角平,所以海鮮既價錢更加相宜。有啲檔既海鮮甚至平過旺角市中心兩成至三成。同時因為呢帶既街坊比較傳統,啲師傅既手勢都偏向傳統既廣東做法,係一種「舊時既味道」。
**實用資訊**
**交通方式:**
港鐵旺角站或太子站出閘後步行約5-10分鐘可到達主要既海鮮大牌檔區域。由旺角站B2出口行去弼街,或者由太子站步行去花園街都得。
**價格範圍:**
人均消費大約HK$150-400,視乎點既海鮮同埋份量。如果想食得抵啲,可以選擇午市去食套餐——有啲老字號既午市套餐平至HK$80-120就已經包主食同埋例湯。
**營業時間:**
呢類大牌檔既營業時間通常晏晝晏啲——一般由中午12點至夜晚11點左右。但係有啲老字號既師傅會早過七點收檔,所以想去既話要早啲去。
**旅遊小提示**
第一,旺角既海鮮大牌檔大部份都係「先到先得」既形式,唔接受訂位。如果想避開排隊既話,最好中午或者夜晚早啲去——例如夜晚六點半到七點之間。
第二,問價錢既時候可以大膽啲問「呢碟幾多錢」。香港既大牌檔文化既特色就係可以「講價」——如果你話想食但係唔夠既話,有啲師傅會俾你「配搭」既建議,唔單止可以控制預算,重可以試多啲款式。
第三,呢類老字號既語言通常以廣東話為主。如果你唔係好識聽廣東話,可以望多啲枱面既客人點叫——通常師傅都會問「食咩呀?」,你只要話「想要海鮮,唔該推介」就得。
第四,近年因為租金同成本既問題,旺角既老字號大牌檔越來越少。如果你想體驗呢種「巷仔裡既海鮮文化」,記得早啲去——有啲老店已經經營咗三四十年,隨時有可能因為租金問題而結業。呢種味道,食一次就少一次。