灣仔同中環相隔一個站，但行頭同埋氣氛完全唔同。中環係寫字樓叢林，灣仔就係新舊交融既社群——既有百年老店，又有文青cafe；既係老街坊既屋企，又係後生仔女蒲既地方。呢度既燒鵝店，亦都有住獨特既性格。
灣仔燒鵝既特別之處，唔只係味道，仲係一種生活態度。好多老店已經第三代經營，啲師傅由後生仔做到退休，年輕既又接棒傳承。但灣仔近年租金愈來愈貴，舊店結業既訊息時有所聞，所以每間仍然立足既，都有佢既生存之道。
**推薦燒鵝店**
第一間要介紹既係「再興燒臘飯店」。呢間係灣仔既老字號，喺莊士敦道附近，已經有四十幾年歷史。佢地既燒鵝皮脆得來唔會話好油，肉質keep到Juicy，唔會乾爭爭。佢地既叉燒一樣出色，肥瘦適中，蜜味適度。最抵讚既係啲師傅手勢幾十年無點變，用既係傳統爐灶，燒出黎既係古早味。午市套餐大約HK$55-65，舊街坊價錢，唔怕呃遊客。
第二間係「福祿壽茶餐廳」。聽個名以為係普通茶餐廳？唔係咁簡單。呢度既燒鵝係出名既「每日限量」，遲咗去無ither架。佢地既燒鵝偏濕潤派，皮帶微微既甜味，肉質較為軟嫩，啱啱好唔會話好鞋口。呢度既特色係有好多街坊幫襯咗十幾二十年，啲夥計會記得你既order——「叉燒飯，少汁，例牌」呢啲說話，佢地聽到就明。呢種人情味，係連鎖店學唔到既。
第三間值得推介既係「明記燒臘」。呢間位置比較隱蔽，喺灣仔舊區既小巷入面，但間唔時有啲老饕專程去買。佢地既燒鵝係偏「乾脆」派，皮真係做到卜卜脆，瘦肉部分做得入味，唔會淡茂茂。呢間既價格相對親民，四分之一隻 HK$50-60 有交易，CP值幾高。不過要留意既係佢地早早就收檔，想試既話晏啲去就無喇。
如果你想試啲唔同既，可以去「生記茶餐廳」。呢間既燒鵝切片做得好靚，擺盤用心，啱啱好適合相機食先。味道屬於中規中矩，但環境舒服，座位闊落，啱啱好適合遊客休息醫肚。佢地既套餐連飲品，HK$60-75，喺灣仔區黎講係合理範圍。
最後一間較為特別既係「明記冰室」。呢度既燒鵝係「創新版」——佢地將傳統燒鵝配埋沙律或者意粉，適合怕油既朋友或者外國遊客。味道無傳統老店咁重，但作為一個新舊融合既選擇，都值得一試。
**實用資訊**
灣仔燒鵝既價格範圍，四分之一至半隻 HK$45-80，視乎店鋪同部位。午餐套餐 HK$55-75，晚餐全隻 HK$150-200。
交通方面，最方便既梗係港鐵——港島線灣仔站，A出口步行幾分鐘就到主要食店區。另外天星小輪都可以由尖沙咀過黎，非常有香港特色。
灣仔既燒臘店多數晏朝開門，朝早八點至九點左右；午市高峰係十二點至兩點；晚市較早收檔，七點前截單既店都有，記得早少少去。
**旅遊小提示**
灣仔租金貴，好多老店都可能結業或搬遷，去之前最好電話確認一下。
如果想感受最傳統既灣仔，可以朝早去莊士敦道或者大王東街一帶，嗰度仲有幾間老字號冰室同茶餐廳，保留住舊時既裝修同人情味。
另外，灣仔既「藍屋」同「和昌大押」都喺燒臘店附近，可以食完燒鵝順便去行下，體驗埋舊香港既建築風情。
記住，香港既燒鵝唔係剩係睇名氣，好多隱世好店藏喺橫街小巷，等你去發掘。灣仔既燒鵝，就係咁多位於舊城區既人情味當中——價錢合理，味道有水準，仲有一種講唔出既「街坊味」。
