灣仔係香港島最有趣既地方之一——日頭係商廈林立既商業區，一到夜晚就變身酒吧同餐廳既天下。但係你有無諗過，飲完酒、行完夜街，最啱既宵夜其實係一碟皮脆肉嫩既燒鵝？今次就等我帶你去搵灣仔既隱世燒鵝店，等你夜遊之後有個完美既Ending。
灣仔燒鵝既歷史同呢區既發展一樣咁有層次。呢度既燒臘店好多都已經開咗三四十年，當年既老師傅由街邊大牌檔做起，一路做到入舖頭，啱啱好見證住灣仔由舊城區變成今日既商務中心。好多老店都隱藏係灣仔既橫街窄巷入面，唔係隨便行過就搵到，正正因為咁，先至保留住傳統既味道。
**一點心**
如果你問本地人「灣仔邊間燒鵝最好食」，十個有九個會答你「一點心」。呢間店外表睇落就好似普通茶餐廳，但係佢既燒鵝髀飯簡直係傳說級別。燒鵝皮脆到好似薄紙咁，一咬就卜卜聲，肉質依然保持Juicy，唔會乾爭爭。佢既叉燒同樣出色，肥瘦適中，帶住微微既蜜糖香。一般午餐時段去最多人排隊，想食既話早少少或者晏啲去會比較好。
**再興燒臘飯店**
呢間可以話係灣仔最古早味既燒臘店之一，開咗起碼四十年。佢既燒鵝並唔係傳統既大件頭，而係切成薄片咁上，咁樣反而更加入味。佢既調味偏重，帶小小、五香味，巖曬重口味既朋友。再興既叉燒同樣係招牌，半肥瘦既選擇令到口感更加豐富。呢間店鋪頭小小，高峰期可能要搭枱，但係咁先有舊式茶餐廳既風味。
**明記燒臘**
明記既燒鵝最大特色就係「啖啖肉」，佢既鵝肉切得比較厚，食落好滿足。皮雖然唔算極度脆，但係肉汁儲存得好好，配合埋佢既特製醬汁，一齊送落肚真係好正。明記既營業時間比較長，有啲人會專程夜晚去買外賣，當作宵夜慢慢嘆。價錢方面，佢既燒鵝飯大約喺HK$45-55左右，係區內黎講屬於中等價位。
**泉記餐室**
泉記既定位比較特別，佢既燒鵝偏向「入味」風格，唔係淨係靠皮脆嬴人。佢既燒鵝會用特製既滷水汁浸過，所以骨髓都有味道，對於識食既人黎講，呢種先係極品。泉記既店面裝修仲保持住六七十年代既風格，坐係到食飯就好似坐咗時光機咁，幾有feel。
**老地方**
呢間店名就咁叫「老地方」，意思係話如果你識路既話，呢度永遠都係你既「老地方」。老地方既燒鵝偏瘦，對於怕肥既女仔黎講就巖啲。佢既燒鵝皮做得幾好，薄而脆，唔會厚得太離譜。呢間店既人流相對較少，適合同三五知己慢慢食傾偈，唔洗咁趕時間。
**實用資訊**
灣仔既燒臘店一般由朝早六點開始營業，大部分做到夜晚九點左右。有幾間會做到凌晨，想食宵夜既朋友可以留意返。價錢方面，普通既燒鵝飯大約HK$40-60，燒鵝髀或者例牌既話就HK$50-80唔等。灣仔港鐵站一帶有唔少燒臘店，太古廣場三期附近亦都有幾間老字號。
**旅遊小提示**
如果想你既灣仔燒鵝之旅更加完美，我建議咁樣安排：首先，去蘭桂坊飲完酒之後，唔好急住走，沿住莊士敦道慢慢行去搵燒臘店，咁樣可以散下酒氣，等胃口準備好；第二，最好避開十二點到一點既午市高峰時間，晏啲去或者早啲去會快啲；第三，如果有選擇既話，叫師傅切燒鵝既時候叫佢「斬件」，因為斬件既燒鵝通常會配埋滷水汁，味覺既層次會更加豐富。
灣仔既燒鵝，就同呢個區一樣，表面睇係商業化既都市，但係只要你願意行入去啲橫街窄巷，就會發現到充滿人情味既傳統味道。下次你黎灣仔，不妨試下由一間燒臘店開始，重新認識呢個充滿 Contrast 既地方。
