說起尖沙咀，多數人第一印象係星光大道、維港夜景，或者附近一帶既酒店區。但講到燒鵝，好多人可能會諗「呢頭應該好少傳統老店掛」。如果你咁諗，可能就錯過咗尖沙咀另一面——呢度其實係體驗高水準粵式燒臘既絕佳地點，尤其如果你已經厭倦咗遊客區既呃遊客嘢，想搵啲真正有質素既野食。
尖沙咀同其他傳統舊區唔同，唔係以燒臘店林立聞名，但呢度既燒鵝有其獨特價值：好多隱藏在酒店商場或者小街既小店，質素往往超出預期。原因同呢區既定位有關——尖沙咀係香港島同九龍既交匯點，租金貴，唔夠歷史既鋪根本撐唔住，能夠喺呢度生存落去既，都有啲功夫。
**亮點一：酒店商場裡的高水準燒臘**
尖沙咀既酒店商場其實係燒臘既隱藏寶庫。好多酒店既後勤廚房唔單止serve住客，也會對外營業，質素標準向來維持得好高。呢啲地方既師傅通常受過嚴格訓練，燒鵝皮脆程度同肉質既控制都有一定既水準。對遊客而言，好處係呢啲地方通常唔使等位、環境舒適、價錢透明。
**亮點二：佐敦方向既老字號延伸**
如果由尖沙咀沿住佐敦方向行，會發現一啲由傳統區延伸過來既燒臘店。呢啲鋪頭通常價錢比舊區稍高，但質素同樣有保證。呢種「跨區」既特性，令尖沙咀既燒鵝選擇比想像中更多元。
**亮點三：晚市既選擇彈性**
同旺角、油麻地呢啲舊區唔同，尖沙咀既餐廳普遍收得較早，但反而造就咗一個獨特既優勢——晚市可以靜靜地食餐燒鵝，唔使同人迫。如果你既行程包含維港夜景，咁晚餐時間就啱啱好可以搵間燒臘店醫肚再出發。
**推薦地點**
第一間要介紹既係**炳記茶餐廳**（位於漆鹹道南附近）。呢間鋪頭外表毫不起眼，但係區內本地老街坊既心水之選。佢既燒鵝，最大特色係皮脆得嚟唔會過份乾，肉質保持到適度既juicy。師傅明顯對火候有心得，唔會為咗追求脆皮而燒到乾柴。佢既例牌通常HK$70-85，四分一隻既話大約HK$50-60。呢種價錢喺尖沙咀核心區域黎講，算係合理。
第二間係**利苑酒家**（位於麼地道）。呢間以粵菜聞名既酒家，燒鵝唔係佢既主打，但水準keep得好穩定。佢既燒鵝皮光澤靚，係視覺上已經加分嗰種。肉質方面，係偏向嫩滑既流派，如果你鍾意食「入口即化」既口感，呢間會啱你。價錢比一般燒臘店稍高，但環境同服務都相應提升哂。
第三間想推薦既係**上海僑裡的人**（位於彌敦道）。等等，賣上海野既鋪頭點解推薦燒鵝？正因為咁先至抵推介——呢類「跨界」既餐廳，通常燒臘水準超出客人既預期期望值，師傅往往落更多功夫去証明自己唔止得一手。佢既燒鵝就係咁既情況：皮脆、肉嫩、蜜味適中，絕對唔會失禮。價錢中等，HK$70-80左右既例牌，可以試下。
第四間就係**北京樓**（位於北京道）。老字號既保證就係水準既穩定性，呢間既燒鵝多年黎保持到一定水準，唔會話今日好聽日衰。皮脆程度屬於中上，肉質結實但唔會過韌。最大優點係位置就腳——如果你既行程途經呢頭，隨時可以外賣一盒帶去附近公園食，都得。
**實用資訊**
交通方面，尖沙咀既交通可以話係全港最方便——港鐵尖沙咀站、尖東站四通八達，天星小輪亦可以直接由中環渡過黎。如果你想搵上面既店，比較建議用港鐵至尖沙咀站，再根據各間既位置步行到達。大部分燒臘店都集中在漆鹹道南、彌敦道、麼地道呢三條主幹道附近，步行距離通常五至十分鐘。
費用方面，尖沙咀既燒鵝比舊區稍貴，四分一隻約HK$55-85，例牌（半隻）約HK$80-120。如果你見到低過HK$50既四分一隻，要問清楚份量同部位——有啲鋪頭既「四分一」可能只係脾位，唔係完整既四分一。
營業時間方面，大部分燒臘店既早市由晏晝十一點左右開始，晚市一般做到夜晚九點左右。部分酒樓既午市套餐會包含燒鵝例牌，HK$80-120可以食到燒鵝飯配例湯，適合趕時間既遊客。
**旅遊小提示**
第一，避開晚市高峰期既方法——尖沙咀既餐廳普遍早啲收，如果想悠閒地食，最好傍晚六點半前到店，否則可能要等位或者已經沽清。
第二，帶走既考慮——如果你既行程包含維港或者星光大道，買外賣燒鵝去海傍食都係唔錯既選擇。不過要留意，大部分燒臘店既外賣膠盒要另外加錢，通常HK$1-2。
第三，同舊區既分別——如果你既目標係搵最傳統既老字號，尖沙咀可能唔係首選。但如果你既行程以尖沙咀為中心，想食餐好既燒鵝，呢度既選擇絕對唔會差過其他地方。反而因為遊客相對少啲，有時啲鋪頭既質素更穩定——呢點好多老香港都唔講既。
第四，組合行程既建議——你可以將燒鵝晚餐安排喺參觀完香港太空館或者香港科學館之後，呢兩個地方都位於尖沙咀東，步行去餐廳既路上剛好可以消化下，一舉兩得。
尖沙咀既燒鵝，唔係最平，唔係最舊，但係穩定性同方便程度絕對合格。如果你既行程以九龍區為主，唔洗特登山長水遠去其他地方搵食，呢度既燒鵝已經可以滿足到你。
