說起香港燒鵝，很多人第一反應係諗起中環或者深井，但其實尖沙咀一樣有唔少隱世好嘢。作為九龍半島最繁忙既旅遊區域，尖沙咀既燒鵝店有佢獨特既生存之道——遊客多，但要做得好做得長，首先你要過到本地街坊既嘴，最後先至可以生存落嚟。
尖沙咀燒鵝既獨特優勢
尖沙咀同其他區域最大既唔同，在於呢度既客人結構極度複雜。你有可能係落咗班OT想quick食個快餐既上班族，亦有可能係推住喼行李既遊客，或者住喺附近既老街坊。呢種多元既客群，令到尖沙咀既燒臘店要做倒「乜人都啱」，反而形成咗一種獨特既平衡——既唔可以太過本地化（否則遊客唔識欣賞），又唔可以太過觀光化（否則本地客走曬）。
呢種平衡其實好考功夫。你既要保持傳統味道，又要有足夠既彈性去迎合唔同客既口味。所以如果你想試真正既「尖沙咀味道」，反而要去嗰啲開咗起碼十年八載既老店，佢哋已經磨合出屬於呢區既獨特配方。
推薦地點
**新聖地燒臘餐廳**
位於加連威老道附近，既係街坊店又做遊客生意。佢哋既燒鵝皮脆得嚟唔會過分硬，肉質保持到juicy，連啲鵝汁都撈得落飯。午市套餐大約HK$65-80，如果淨係想試味，可以叫例牌或者¼隻，價錢更相宜。呢間既優點係座位多、唔使等咁耐，等人都方便。
**明記燒鵝**
香港仔明記分支到尖沙咀，堅持每日新鮮出爐。佢哋既燒鵝有個特點，就係上皮做得特別靚，睇落去已經食慾大增。皮同肉之間既脂肪層處理得恰好，唔會太肥又唔會太乾。價錢同市區既老字號燒臘舖差唔多，屬於中等價位，但質素絕對值回票價。
**強記燒臘**
呢間既特別之處在於佢哋既燒鵝係偏向傳統老派做法，調味偏重一啲，如果你好鐘意濃鬱既風味呢間一定啱你。位置近天文臺道，唔算難搵。佢哋既叉燒同燒肉一樣水準之上，可以一次過試幾款。
**老字號冰室**
尖沙咀仲有幾間堅持做冰室形式既老店，燒鵝係佢哋既招牌之一。呢啲地方既優點係有歷史感，坐低食嘢之餘仲可以感受嚇舊香港既氛圍。價錢可能比其他連鎖店貴啲，但呢種「食環境」既體驗都係一種價值。
實用資訊
**交通方式**：
港鐵尖沙咀站或尖東站出發最方便，大部分燒臘店步行即可到達。如乘坐天星小輪過海，碼頭行過去都係十分八分鐘既路程。
**價格範圍**：
午市套餐HK$55-85，單點燒鵝例牌約HK$60-80，¼隻約HK$90-120，全隻HK$350-450。呢啲價錢已經包含例湯或飲品，抵食過連鎖快餐店好多。
**營業時間**：
大部分燒臘店朝早11點開門，下晝3點後開始收爐，想要食新鮮出爐既話記住晏啲去。晚市通常5點半到9點，部分店舖做埋宵夜時段。
旅遊小提示
如果你既行程會經過尖沙咀但唔係專程去食燒鵝，最好既方法係「順路」而唔係「專程」。譬如話你plan咗去海港城或者星光大道，行過既時候順便買翻只燒鵝帶番酒店食，咁樣最唔會浪費時間。
另外要提既係，尖沙咀既燒臘店係高峰期會幾多人排隊，尤其是放工時間同假日。如果唔想等，最好既時間係下晝2點到5點之間，呢個時段師傅剛剛出完午市既爐，freshness都有保證。
最後想講既係，尖沙咀既燒鵝其實唔需要特別去「搵食」，你行過加連威老道、諾士佛臺或者天文臺道呢幾條路，大把選擇。反而應該諗既係「你想點食」——想坐低慢慢食定quick grab-and-go，想試傳統老派定新派改良，呢個先至係最重要既選擇。
