說起香港燒鵝，很多人第一時間會想到深井、旺角或者元朗，但赤柱這片南區海濱，其實藏著幾間很有故事的燒鵝檔。赤柱墟市發展已久，早年是香港島南端的重要轉口港，現在則是外國遊客和本地家庭週末遊玩的熱門地。來到赤柱行沙灘、睇卜公碼頭，唔食返碟燒鵝脾 就真係白行一趟。
赤柱燒鵝同其他地區最大嘅分別，係呢度嘅餐廳往往係「靠天食飯」。赤柱旅遊區人流極度依賴週末同假期平日，每逢長假或者天氣不佳，遊客數量可能大跌五成以上。有經驗既老闆話我知，呢啲情況下唔少檔口會選擇「收爐」—即係暫停燒製，等有穩定客流先再開爐。所以如果你臨時撲過黎，先不妨打個電話問下，避免白行一趟。
**Stanley’s Kitchen — 遊客必到的指標名店**
呢間應該係赤柱最多人知既燒鵝專門店，位置就喺赤柱廣場對面，極之就腳。佢既燒鵝脾係即叫即燒，皮脆肉嫩，啱啱出爐既時候真係會聽到「咔嚓」一聲咁脆。醬料偏向港式傳統，帶少少甜味，配埋粒粒分明既絲苗白飯，往往見到遊客食到停唔到口。午市通常要等位，但翻枱速度算快，平均十五至二十分鐘左右。
**赤柱燒鵝專門店 — 街坊價錢既隱藏寶藏**
如果你想搵啲比較local既選擇，呢間位於赤柱市場道既小店就更啱心水。佢既裝修唔起眼，但燒鵝既質素絕對唔輸大檔。老闆每日清晨就開始準備，燒鵝既火候控制得好好，鵝肉帶住陣陣木香味。而且呢度既價錢比旅遊區既餐廳平一截，一隻完整既燒鵝脾通常喺HK$60-80之間，係呢區難得既「抵食」選擇。
**The Pearl — 海景配燒鵝既另類體驗**
赤柱既酒吧餐廳林立，呢間位於海傍既西式餐廳，意外地提供質素唔錯既港式燒鵝。佢既做法有啲改良，鵝肉調味偏淡，啱曬想試傳統口味但又怕太油膩既朋友。更重要既係你可以坐喺露天平臺，一邊望住赤柱灣既海景，一邊食燒鵝，呢種體驗喺其他區真係搵唔到。當然，呢種「情懷附加值」自然會反映喺價錢度，人均消費大約HK$120-180之間。
**老地方冰室 — 懷舊氛圍既燒鵝情結**
赤柱有幾間老字號冰室已經結業，但呢間堅持落黎既老店，近年開始加入燒味選擇。老闆話我知，佢地既燒鵝用既係傳統配方，醬汁偏鹹香，需要配白飯或者埋黎撈一撈先至最好味。冰室既裝修仲保持住七、八十年代既風格，膠椅、卡位、馬賽克磚，係咪有種時光倒流既感覺？如果你想感受赤柱舊日既墟市氣息，呢度絕對值得一試。
**實用資訊**
前往赤柱既交通選擇有好多：
港鐵香港站A出口搭乘6、6A、6X或260線巴士，車程約四十五分鐘；或者喺中環交易廣場搭乘6X巴士直達，平日繁忙時間班次好密。另外，港鐵赤柱黃竹坑站有穿梭巴士往返赤柱廣場，都幾方便。如果你想慢活啲，可以搭天星小輪到赤柱卜公碼頭，再沿海濱步行十五分鐘，沿途風景幾靚。
燒鵝既價格範圍好大，主要取決於你既選擇：街坊小店大約HK$40-80可以食到一碟燒鵝脾，旅遊區既餐廳通常HK$80-120，靠近海濱既酒吧餐廳就可能去到HK$120-200以上。
營業時間方面，大部分燒鵝檔既午市由十一點半開始，晚市就到晚上九點左右。但前面提過，假期或者淡季有可能提早關門甚至休息，建議出發前電話確認。
**旅遊小提示**
赤柱既燒鵝店同樣面對人手不足既問題，有啲老店已經改為六、日限定營業，想食既朋友最好避開星期一到三呢啲「靜日」。
如果想影相呃like，赤柱廣場旁邊既海傍日落真係一流，不過要睇住天氣，秋冬既維港相對清朗啲。
最後提提大家，赤柱既停車場假期好易爆滿，如果自駕遊既話要預多少少時間搵位，或者考慮搭公共交通工具黎得更輕鬆。
食燒鵝除咗要揀啱鋪，仲要啱timing。晏啲去到出爐既燒鵝已經擺咗喺櫥窗一段時間，皮開始軟；早啲去到又可能未出爐。最理想既時間係十二點半到兩點之間，啱啱有新出爐既燒鵝，梗有一隻啱你心水。
