說起香港燒鵝，大家可能第一時間諗起中環、灣仔或者旺角，但講到赤柱嘅燒鵝，其實另有一番風味。赤柱呢個位於港島南區既海濱小鎮，唔只係遊客必到既打卡熱點，近年更成為唔少本地人既週末「後花園」。今日就等我呢位喺香港走訪過無數間茶餐廳既老饕，同你分享赤柱燒鵝既獨特魅力。
赤柱既燒鵝文化同其他地方最大既分別，係佢嘅「海灘氣質」。同市區啲老店唔同，赤柱既燒味店好多時都做埋外賣生意——因為去赤柱既人，十個有八個都係去海灘或者行緊Stanely Market，一盒燒鵝配啤酒，就咁坐喺海邊食，咪就係港仔最寫意既生活方式囉。
**赤柱燒鵝既獨特亮點**
首先不得不提既係赤柱既地理優勢。你喺度食燒鵝，可以選擇傳統堂食，亦可以買外賣拎去沙灘。想像下——陽光、海風、一盒皮脆肉嫩既燒鵝，呢種體驗都幾「香港」呀嘛。
第二，赤柱既燒鵝價錢相對市區「親民」。因為赤柱既租金始終低過中環銅鑼灣啲核心區，所以師傅肯將呢啲成本回饋俾客人。一碟例牌燒鵝，通常HK$50-70有交易，絕對係「抵食」。
第三就係時段特色。赤柱既燒味店通常晏晝先開檔，一直做到夜晚——呢個同灣仔「上午開檔、下午收爐」既模式完全唔同。因為赤柱既主要客流係週末既遊客同本地家庭，晏晝到夜晚先係旺場。
**推薦店家**
第一間要介紹既係「赤柱燒味」。呢間鋪仔已經喺赤柱廣場附近開咗十幾年，老闆係老師傅，燒鵝用傳統炭爐烤製，皮色偏深但非常香脆，肉質保持到JUICY。佢既叉燒亦都水準之上，蜜味適中唔會過甜。如果你想食到「古早味」既香港燒味，呢間絕對唔可以錯過。
第二間就係「海濱燒味茶餐廳」。呢間鋪頭位置就腳，就在赤柱海灘入口隔離，主打就係「外賣即走」既便捷服務。佢既燒鵝飯份量夠哂，仲會附送例湯。最正既係，你可以同老闆講「斬大啲」，師傅下手通常都比較豪氣，唔會「限定」幾多件。
第三間想推薦既係「碼頭冰室」。呢間嘢睇個名以為係普通冰室，但其實佢既燒味都幾有水準。更難得既係，佢既環境夠開揚，對住個海港用餐，幾有度假feel。如果你想慢慢嘆返餐，呢度絕對係首選。
如果你願意行遠啲，可以去埋「香港仔燒味」或者「薄扶林燒臘」。前者喺香港仔碼頭附近，師傅每日凌晨四點就開始燒，確保新鮮出爐；後者則隱身喺薄扶林村入面，係典型既「街坊店」，價錢最平，但質素一啲都唔輸蝕。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係搭港鐵到中環站，然後轉乘6號或者260號巴士直達赤柱廣場，車程約30分鐘。如果你由南區方向嚟，亦可以搭40號或者40X小巴。
燒鵝既價格通常如下：例牌約HK$50-70，髀飯約HK$35-45，單拼或雙拼盒飯約HK$40-60。建議避開週末中午12點至2點既高峰時段，因為可能要排隊等位。
營業時間方面，大部分赤柱燒味店都係晏晝12點至夜晚9點，部分小店可能星期三休息。
**旅遊小提示**
如果你想避開人潮，我建議平日上午先去Stanely Market行一圈，買啲手信，之後再去食燒鵝——咁樣可以避開週末既人山人海。
另外要提一提既係，赤柱既燒味店同樣面對人手短缺既問題，有啲師傅年紀大咗想退休，但後生一代又唔願入行，隨時都有可能「收爐」。所以如果你試過某間鋪頭幾好食，記得快啲再去——唔好等到佢唔做先嚟後悔呀。
最後提提大家，赤柱海灘夏天都幾曬，買燒鵝出去食既話，最好帶定遮陽帽，同埋記得帶定紙巾——燒鵝油呀嘛，甩手都有份啊，祝你食得開心！
