赤柱同南丫島可以話係港島南區最多遊客嚟嘅海灘勝地——由中環碼頭搭船半粒鐘就到，假日好多本地一家大細或者情侶嚟呢邊曬太陽、游水、、行山。不過好少人留意到，呢兩個地方嘅燒臘老店其實有唔少古古怪故值得寫低。
講到赤柱燒鵝，最大特色唔係「最出名」或者「最多人推介」，而係呢度啲舖頭好多都係區內街坊幫襯咗幾十年嘅人情味舖頭。你問本地人「赤柱有咩好嘢食」，佢唔會話你聽係連鎖店，而係會帶你去美利樓或者大街後面嗰幾檔——呢啲先至係真正「local嘢」。
南丫島呢邊就更加特別咁話，島上居民本身唔多，但係因為有幾檔燒臘檔堅持每日新鮮出爐，加上埋嗰邊有由榕樹灣碼頭行去索罟灣或者蘆鬚城泳灘嘅行山徑，好多人會將「行山+燒臘」當作一日遊既「獎勵套餐」。呢種配搭其實幾得意——行完兩個鐘山路之後食番舊皮脆肉嫩既燒鵝，個滿足感比連鎖店既真空包裝完全唔同層次。
**赤柱推薦**
第一檔要講強記燒臘。呢檔係赤柱大街既老字號，唔係咩網紅店，但係每日早更同晏更都會出爐，燒鵝用傳統方法吊爐燒製，鵝皮既光澤同埋肉汁既程度同市區連鎖店真係有差別。佢既叉燒同樣出色，半肥瘦既比例巖巖好，唔會太乾亦唔會太油。招牌「燒鵝髀飯」通常HK$45-55有交易，舊鵝髀夠曬大件，配埋例湯同埋蔬菜，呢個價錢喺遊客區算係咁話。
第二檔可以試明記燒臘。呢檔既位置比較隱秘，偏向赤柱市場方向，主要做街坊生意。佢既特別之處在於「即叫即斬」——你排緊隊既時候師傅先至會切咁話，確保你拎到既燒鵝係出爐唔夠十分鐘既「高峰期」。呢種做法喺香港已經買少見，連鎖店通常一次過燒定幾十隻掛喺度保溫，風味點都會差啲。
第三檔講祥記燒臘。呢檔既歷史最耐，據講已經傳咗兩代，佢既燒味唔單止喺赤柱，甚至有啲新界既老街坊專程過嚟幫襯。祥記既燒鵝偏向「古法」——用荔枝柴燒既年代已經過去，但係火候同調味既配方仍然維持舊時做法。佢既「燒肉」更加係區內一絕，豬皮既脆度同埋肉既軟腍度平衡得好好。
**南丫島推薦**
南丫島方面，最大既問題其實係「選擇少」——因為島上居民唔多，真正既老店只有兩三檔。但係正因為咁，呢啲檔口既價值就更加高。
首先係榕樹灣既老字號檔口。呢檔位於碼頭出來既大街，唔係獨立既「餐廳」，而係傳統既「街市燒臘檔」。佢既燒鵝每日得十幾隻，通常晏晝一兩點已經賣得7788。呢種「稀缺性」反而成為特色——你想食就梗係要早啲去，呢種「買少見少」既心態令到入口既味道似乎「更好味」。
第二檔值得提既係索罟灣既家庭式燒臘檔。呢檔既規模最細，但係老闆娘既「人情味」最濃——你問佢「今日既燒鵝點樣」，佢會實話實話話你聽「今日啲鵝有幾肥」或者「呢批皮比較脆」。呢種「阿姐式」既服務態度係連鎖店永遠學唔到既野。
**實用資訊**
去赤柱：港鐵中環站A出口行去交易廣場巴士總站，乘搭6、6A、63或者260號巴士，車程約25分鐘；或者由銅鑼灣時代廣場側既巴士站上車都得。船方面，中環去赤柱碼頭既渡輪已經停航多年，宜家有巴士直達。
去南丫島：港鐵中環站A出口行去2號碼頭，乘搭渡輪去榕樹灣或者索罟灣，普通渡輪約35分鐘，高速船約25分鐘，來回票價約HK$45-55。
燒臘價錢：一般「燒鵝脾飯」HK$40-55，「燒味拼盤」HK$60-80，「全隻燒鵝」HK$150-220（視乎重量）。呢啲價錢比市區連鎖店稍為平啲，但係品質反而更有保障——因為冇咁多遊客幫襯，師傅唔使咁急促出爐。
營業時間：多數朝早11點至下晝7點，週三或者節假日可能會早啲收檔或者休息，建議去之前打電話確認。
**旅遊小提示**
如果你既行程係「行山+美食」，建議朝早先去南丫島行山——由榕樹灣行去索罟灣泳灘再搭船去索罟灣碼頭，然後響碼頭附近食燒臘做午餐，再搭船返榕樹灣搭船返中環。呢個順序巖曬「運動完補充」既生理需求。
如果你既行程係「沙灘+美食」，可以先去赤柱泳灘或者聖士提反灣游水晏晝再去美利樓附近既燒臘檔。赤柱既海灘設施齊全，沖身地方又近，唔使好似淺水灣咁要行一段先去到食肆。
最後提提大家，赤柱同南丫島既燒臘檔唔接受訂位，通常要walk-in。而且因為呢啲檔口既出品「每日新鮮限量」，好嘢真係要趁早——晏晝三點再去通常已經賣曬，想食就要做早起既「早起的鳥兒」。
