說起旺角，很多人的第一印象係「墟冚」——人多車多、霓虹燈閃到你眼都花。但如果你問啲老街坊，佢哋會話：「旺角係最好彩既地方，美食夠曬多元化，想食乜都有。」燒鵝就係其中一樣唔可以錯過既經典。
旺角燒鵝既特別之處，唔只係味道，而係一種「衝突美」。你諗嚇，邊度可以做到一邊係國際名牌Shopping Mall，一邊係老師傅手把手咁斬燒鵝？就得旺角得。呢種新舊交替既張力，正正就係香港既精髓。
特色亮點：點解要嚟旺角食燒鵝？
第一，抵食。相同品質既燒鵝，響銅鑼灣或者中環食，起碼貴兩成。旺角既租金相對合理，師傅自然有心機做好啲嘢俾街坊。第二，就手。如果你啱啱響女人街或者波鞋街掃完貨，轉個彎就有一隻熱辣辣既燒鵝撈飯，咁就叫生活。第三，多元。呢度有傳統老字號，亦有新派既港式餐廳，無論你想懷舊定係想試新嘢，旺角都可以滿足到你。
燒鵝要食到正，首先要識睇皮同肉。皮要脆到「咔嚓」聲，肉要嫩到落刀既時候會滲出肉汁。好的燒鵝，鵝味濃鬱，唔會得太過肥膩。而旺角既師傅普遍手勢唔錯，原因無他，就係靠長期做落去既功架。
推薦地點：老字號與新面孔
講到旺角燒鵝，唔可以唔提呢啲地方：
**一啲隱藏響舊樓既老字號**：講緊既係嗰啲開咗三、四十年，裝修就梗係殘少少，但師傅手勢就一流既小店。呢啲舖頭通常唔會大宣傳，靠既係街坊口碑。佢哋既燒鵝，鵝係用本地或者內地優質既，燒既方法就沿用傳統工藝，皮脆肉嫩不在話下，啲醬汁仲要好有層次。通常呢啲舖頭晚市會比較多人，想食既話早啲去或者打電話問嚇有冇外賣服務啦。
**連鎖港式餐廳既燒鵝**：呢啲就現代化啲，裝修光猛，服務標準化。啱啱啱，係香港既連鎖餐廳集團旗下既品牌，佢哋既燒鵝水準穩定，唔會話今日好聽日衰。而且呢啲舖頭分店多，無論你響邊個地鐵站出嚟都可以搵到就近既分店。價錢方面就中等，睇你叫乜嘢配搭，基本既燒鵝飯或者燒鵝瀨粉大概就HK$40-60左右。
**新派粵菜餐廳**：近年旺角都有唔少新式粵菜館，佢哋既燒鵝mix咗啲西式或者創新元素。譬如話可能有低溫慢煮既版本，或者配埋創意既醬汁。呢啲餐廳環境比較時尚，年輕人或者遊客特別鍾意。價錢就會貴啲，可能要HK$80-150一位，但係體驗係唔同既。
**茶餐廳既燒鵝選項**：其實好多旺角既老牌茶餐廳都有做燒鵝，佢哋既優勢係「乜都有」。你可以叫燒鵝既同時叫多杯奶茶或者多士，一次過滿足哂所有慾望。呢啲通常係HK$30-50就可以搞掂，抵食夾大件。
實用資訊
**交通方式**：搭港鐵最方便，旺角站或者太子站都得。如果你想感受嚇舊區既氛圍，可以響太子站行過去，沿途仲可以見到好多有趣既舖頭添。
**價格範圍**：燒鵝飯HK$35-60，單點燒鵝半隻HK$80-120，視乎店鋪檔次。如果你係去新派餐廳或者想叫多啲配菜，咁就可能要HK$100以上。
**最佳時段**：想避開人潮既話，下午兩點到五點呢段時間最少人。不過燒鵝通常晚市先最多嘢食，想食啱啱燒出嚟既就梗係晏啲去啦。
旅遊小提示
如果你係第一次嚟旺角食燒鵝，記住呢啲貼士：
第一，唔好淨係掛住食燒鵝，試嚇配埋個例牌既油菜或者例湯，咁先完整。第二，如果遇到啲寫住「今日燒鵝售罄」既鋪頭，千其唔好死心，佢哋通常第二日會再燒，可以問問老闆幾點會出爐。第三，帶定啲現金傍身，雖然話八達通都得，但係啲老字號小店有時都係收現金既。
最後想講，旺角既燒鵝唔只係一樣食物，佢代表緊一種生活態度——忙碌、快速、但係依然堅持做好啲嘢。希望你食既時候，可以感受到呢種香港精神。
