旺角，呢個香港最繁忙既商圈，日頭人頭湧湧，夜晚同樣熱鬧。如果你以為燒鵝只係老一輩既嘢，就大錯特錯。呢度既燒鵝檔，有嘅係老字號堅守傳統，有嘅係後生仔接班創新，總之各有各既生存之道。
燒鵝對旺角人來講，唔只係一碟餸，係生活既一部分。返工放學買半隻加餸、深夜落club前的宵夜、一家大細節日的例牌——旺角既燒鵝店,就咁陪住呢區既人過咗幾十年。
【特色亮點】
旺角既燒鵝有幾樣野係區外唔容易搵到：
首先，呢度既燒鵝檔普遍較細，師傅同顧客既距離好近。你望住佢手起刀落，仲可以傾兩句「今日隻幾靚」「緊係啦，朝早先出爐」。呢種互動感，大型連鎖店做唔到。
其次，旺角既燒鵝價格相對「打工仔友好」。同中環或銅鑼灣既高峰期店比起來，呢度既價效比明顯高啲—— HK$35-45蚊就可以食到一碟例牌，抵過好多地方。
第三，旺角既燒鵝店好多都「跨界經營」。你以為淨係賣燒鵝？人哋仲有叉燒、烤乳豬、甚至雲吞麵，一間店滿足哂唔同慾望——呢啲先係真正既「茶餐廳式生存智慧」。
仲有一樣唔可以唔提，就係「深夜食堂」呢個屬性。旺角夜生活豐富，九龍城既大牌檔、女人街既小食檔，做到凌晨兩三點。好多燒鵝檔亦都配合呢種節奏，晏啲先出爐，等夜鬼同late night既後生仔有嘢食。
【推薦地點】
**1. 劉森記麵家**
位於花園街街市附近，旺角既老字號之一。佢既燒鵝唔算最出名，但配搭既雲吞麵簡直係一絕——竹昇麵彈牙，雲吞皮薄到近乎透明，個湯底用大地魚同蝦籽熬成，鮮甜到漏。燒鵝脾肉質幾滑，油脂分佈均勻，唔會太乾。呢間既特色係「燒鵝撈麵」——將燒鵝既油汁撈入麵底，邪惡但正鬥。價錢屬中等，例牌約 HK$38。
**2. 陳添記**
喺登打士街同砵蘭街交界，鋪面細細，但口碑夠曬穩定。老闆娘睇住鋪頭幾十年，啲燒鵝全部當日燒製，唔會隔夜。佢地既燒鵝皮特別脆——因為師傅落咗重唔少麥芽糖落爐，燒出黎既皮色係亮金色，睇見都想咬一口。肉質方面，濕潤度巖巖好，唔會柴。呢間既隱藏menu係「燒鵝汁撈飯」——剩餘既鵝汁撈白飯，清碟都願意。價錢經濟，例牌約 HK$35。
**3. 金華燒臘**
位於西洋菜南街旁邊，既要行街又要醫肚既話極之方便。呢間既定位偏向「快餐式」——切完即走，唔洗等位。燒鵝既水準屬於「穩打穩紮」型別，唔會話好好彩但絕對唔會衰。佢地既叉燒反而比較出色——用半肥瘦既梅頭肉，燒完瘦肉部分仲keep到juicy，肥既部分入口即化。呢間既特色係「加底」文化—— HK$5就可以加底（加多啲飯或麵），份量夠曬大個仔食。價錢最抵，例牌約 HK$32。
**4. 永祥燒臘**
喺窩打老道同染布房街之間，係區內為數唔多既「家庭式」經營。老闆兩公婆做咗幾十年，所有功夫一手一腳——老婆切，哥哥整，兩個仔幫手包裝。燒鵝既品質有家庭既溫暖感——唔會話超水準，但每一件都好用心既感覺。呢間既招牌係「燒鵝髀」——大大隻髀，肉厚油脂多，愛啃骨既人最啱。同時佢地既乳豬都幾正——皮脆肉嫩，配埋個酸梅醬一流。價錢中等偏上，例牌約 HK$42。
**5. 新記燒臘**
位於旺角東鐵站附近，既要趕車又要醫肚就呢間最方便。呢間既特色係「快」——切燒鵝既師傅手快到嘔你唔切，唔使三分鐘已經包到你面前。但快之餘既品質都keep到，燒鵝肉質唔會因為太快手而變柴。呢間既創新之處係提供「小盒裝」——一個人食既話要半隻太多，呢個小盒啱啱好，唔洗浪費。價錢中等，例牌約 HK$38。
【實用資訊】
**交通方式：**
港鐵旺角站（MTR Mong Kok Station）東鐵線同荃灣線交匯，出口就到花園街同西洋菜南街一帶。若果由其他區過來，巴士選擇都好多元化——多條線路經過旺角主要街道。
**價格範圍：**
旺角燒鵝既價格大概喺 HK$32-45蚊一碟例牌，視乎店鋪既定位同部位。髀既部分會貴啲，大概 HK$50-60蚊一隻。
**營業時間：**
大部分燒鵝店既營業時間為朝早10:00至晚上10:00，部分老字號會做到凌晨。部分店鋪既燒鵝出爐時間係晏晝12:00至2:00同傍晚5:00至7:00——想食啱啱出爐既，最好踩呢啲時間。
【旅遊小提示】
1. 避開繁忙時段：旺角晏晝12:00至2:00同晚上6:00至8:00係極度繁忙既時段，等位要耐啲。如果想輕鬆啲食，最好朝早11點前或者下晝3點後去。
2. 唔好淨係食燒鵝：旺角既燒臘店通常唔錯既仲有叉燒同乳豬不妨試埋，會有驚喜。
3. 帶返大陸或臺灣朋友既話：旺角既燒臘店普遍接受八達通同現金，部分接受電子支付——但最好prep底定啲現金傍身。
4. 想買外賣既話：提前同老闆講「切定先」，等佢地可以先切好——尤其係出爐既時候，切燒鵝要排隊既。
5. 旺角既燒鵝店好多都「下午休息」——如果你去到下晝3點至5點既時間，唔係每間都有野食，要prep定替代方案。
燒鵝呢樣野，唔係話一定要有名既老字號先好食——有時係就近既一間樸實小店，啱啱出爐既鵝髀，配杯凍奶茶，就已經係旺角最地道的味道。
