如果話港島、九龍的燒鵝係「city eat」，咁大嶼山既燒鵝就係「island eat」——唔只係食物，係一種離開繁華都市、搭船過海之後既人情味。
大嶼山係香港最大既島嶼，由梅窩到東湧、由昂坪到大澳，每一個角落都有唔同既故事。呢度既燒鵝店唔似得旺角、中環咁集中響商業區，而係隱藏在碼頭邊、村屋旁、甚至廟宇附近——你要專登過海先去到，正因為咁， 先至顯得格外珍貴。
**燒鵝既島嶼哲學**
大嶼山燒鵝既特別之處，唔只響味道，仲響「場景」。響市區食燒臘，求其搵間茶餐廳坐下就叫嘢食；但響大嶼山食燒鵝，你通常會諗：「今日去完昂坪行山，先至過嚟食呢隻燒鵝。」又或者：「晏晝去大澳睇海鷗，順便響梅窩醫肚。」
呢種「燒鵝+旅程」既組合，先係大嶼山既正確開啟方式。
**島嶼燒臘店既生存之道**
你可能會問：大嶼山得咁少人，到底點解仲有燒臘店撐得住？答案就係「剛需」。
東湧新市鎮發展之後，大嶼山既居民同返工人口持續增加，區內既公屋、居屋屋苑住咗唔少家庭。呢啲街坊唔會日日搭車出九龍食飯，就需要響屋企附近有啲「落街就到」既燒臘選擇。加上昂坪、大澳既遊客流量——就算唔係專程為咗燒鵝過海，總有唔少人行完山、遊完水鄉之後搵嘢食。
所以大嶼山既燒臘店，客源主要分兩種：一係街坊幫襯，二係遊客「順手」。價錢方面，東湧、梅窩一帶既午市套餐大約HK$55-70，跟市區既連鎖店差唔多；但如果你去啲隱蔽啲既老店，價錢可能貴啲，不過「落手」既師傅真係做得啲功夫。
**三個推薦去處**
**1. 祥記茶餐廳（梅窩碼頭附近）**
梅窩既祥記響當地應該算係「元祖級」既茶餐廳，歷史超過五十年，經歷過梅窩由水上人聚居地變成今日既渡假小鎮。
佢既燒鵝唔係連鎖店既規模貨色，老闆自己落手醃、落手燒，皮色偏深啡色，唔會「假假地」既橙紅——呢種先至係傳統既古法效果。
點解推薦？因為響梅窩食完燒鵝，你可以順便行下銀礦灣沙灘，或者搭船去坪洲，得閒仲可以去埋芝麻灣遠足徑行下。呢度既燒鵝就係「旅程既獎勵」。
**2. 東湧既街坊燒臘檔**
東湧近年發展快速， 富東廣場、 東薈城呢啲商場愈起愈多，但如果你想搵啲「local啲」既選擇，可以去啲公屋區既墟市。
呢啲檔口既燒鵝 обычно唔係主打，但叉燒、燒肉反而做得ok好——價錢相對大眾化，HK$55-65既午市套餐可以食到你捧住個肚。
呢度既優點係「fast」：你趕住去昂坪搭纜車？東湧食個燒臘飯，十五分鐘解決，唔洗同人逼。
**3. 昂坪市集既小食檔**
呢個嚴格嚟講唔係傳統既「燒鵝店」，但如果你行完天壇大佛、參觀完寶蓮禪寺，響昂坪市集有啲小食檔會賣燒味小食，例如燒鵝髀、叉燒包。
價錢比市區貴啲，但「旅客價」呢家嘢全世界都一樣——你唔可以expect響景區食到街坊價掛。
值唔值得？當作「行山後既獎勵」就啱啱好，畢竟行咗咁多路，點都要醫下肚。
**實用資訊**
交通方面，去大嶼山主要得幾條路：
- 港鐵東湧線坐到東湧站
- 昂坪360纜車（東湧 -> 昂坪）
- 渡輪：坪洲 - 梅窩 - 迪士尼
如果目標係梅窩食燒鵝，最直接既方法就係搭港鐵到東湧，再轉渡輪——但記住渡輪班次唔似得港鐵密，等一個鐘既情況唔係冇。
費用方面：
- 渡輪單程約HK$20-30
- 昂坪360纜車單程HK$150來回HK$230（節假日更貴）
- 燒鵝午市套餐HK$55-80，晚市散叫HK$100-150
營業時間：
- 大部分茶餐廳朝七晚八
- 燒鵝通常晏晝先出爐，想食新鮮既話最好兩點到四點去
**旅遊小提示**
第一，大嶼山燒鵝既正確態度係「配合行程，唔係專程」。你唔會為咗一隻燒鵝過海，但如果你本身就plan咗去昂坪行山、或者去大澳睇日落，咁順便食隻燒鵝就perfect。
第二，記住帶八達通——呢度既公共交通全部用到，唔洗準備散紙。
第三，如果唔想同人迫，平日去好過週末——大嶼山既旅客集中響星期六日，尤其昂坪既纜車隊伍可以排到你懷疑人生。
第四，帶定蚊怕水——夏天去大嶼山行山，蚊真係多到你想像唔到。
簡單嚟講，大嶼山既燒鵝唔係「必食」級既存在，但如果你鍾意「行下、食下」既慢旅行方式，呢度既燒鵝絕對值得你專登過海試下。
