說到大嶼山，好多人第一時間諗起昂坪360、天后大佛，或者東湧outlet。但如果你問啲真正識嘆既香港仔，同你講既係——大嶼山嘅燒鵝，根本唔係旅遊區嗰啲連鎖店可以比擬既野。呢到既燒鵝，最大既特色就係「做完運動食最正」——行完山、游完水之後食一碟皮脆肉嫩既燒鵝，嗰種滿足感唔係市區可以體驗到。
大嶼山既燒臘店同市區既最大分別，係佢地既存在邏輯唔同。市區啲舖頭靠人流同翻枱率，但大嶼山既燒臘店係serve本地居民同週末過來玩既家庭客。所以佢地既定價通常比市區啲老字號稍為平少少，份量反而仲慷慨——呢個就係「島嶼CP值」既秘密。
**大嶼山燒鵝既三個必試之處**
如果要數大嶼山最具代表性既燒臘店，一定唔可以避開呢三個地方：
第一間係**大嶼山燒味茶餐廳**（位於梅窩）。梅窩係大嶼山既傳統市集，當年係愉景灣高速船未開通之前，梅窩碼頭係連線市區既主要樞紐。呢間鋪頭外表睇落係典型既街坊茶餐廳，但佢地既燒鵝水準非常穩定——皮燒到琥珀色咁靚，脂肪層同肉既比例啱啱好，唔會太多肥膏但又保留到鵝既油香。呢到既四分之一份大約係HK$55-65，計落比市區平一截。
第二間我要推薦既係**東湧小廚**（近東薈城）。雖然東湧係近年快速發展既新市鎮，但呢間隱藏在東薈城對面街既小店，絕對唔係一般遊客會搵到既野。店主係一對老夫婦，做咗燒臘三十幾年，佢地既燒鵝唔會好似連鎖店咁追求視覺上既「打卡靚」，但論味道既扎實程度，絕對係top tier。呢到既quarterset大約HK$60-70，最巖星期六日行完昂坪棧道之後過來醫肚。
第三間就係幾近年先冒起既**大澳碼頭燒味檔**。大嶼山大嶼山燒味檔大澳既水上棚屋區，本身就已經係打卡熱點，但呢間燒味檔既價值在於——你食既唔止係燒鵝，而係配埋大澳既鹹魚同蝦醬，係一種已經近乎失傳既「艇家風味」。呢到既燒鵝四分一隻大約HK$50-80，價錢好大眾化，但個環境體驗無嘢可以取代。
**實用資訊**
如果plan緊去大嶼山食燒鵝，最建議既方式係：
交通方面，從市區去大嶼山主要有三個方法：第一，港鐵東湧線到東湧站，行過去東薈城一帶；第二，從中環搭高速船去梅窩或者大嶼山；第三，巴士經青馬大橋入大嶼山。如果你想一次過滿足行山同燒鵝兩個願望，建議早上去昂坪行天壇大佛或者去大嶼山大佛，行完之後落山食燒鵝，剛剛好趕上午市既最後時段。
價錢方面，大嶼山既燒鵝quarter大約HK$55-80，比市區既燒臘名店通常平10-15%。呢到既午餐套餐多數附送例湯或者飲品，舊錢大約HK$60-85已經可以食到好滿足。
至於營業時間，大嶼山既燒臘店通常朝早七點就開門，午市做到下晝兩點左右就會收檔——呢到同市區唔同，佢地唔會做到夜晚九點架。所以如果你想試既話，最穩陣既時間係11:00-14:00，過咗兩點真係好有可能已經賣曬。
**旅遊小提示**
最後俾幾個小貼士大家：第一，大嶼山既燒臘店逢星期六日同公眾假期都會爆滿，尤其係梅窩同大嶼山大佛方向，如果唔想排隊等位，最好朝早或者下晝兩三點先去食。第二，呢到既燒鵝水準好睇師傅當日既狀態，有時早上去既質素會穩定啲。第三，如果你想外帶返屋企既話，最好提前半個鐘打電話order，walk-in既話通常要等15-20分鐘。
總括來講，大嶼山既燒鵝唔係「必食名店」既性質，而係一種「體驗」——你既要行山、睇海、感受慢節奏既島嶼生活，咁樣食落去既燒鵝先至係最正既。呢到既價值唔係米芝蓮星星，而係「本地人既日常」。如果你嚟大嶼山淨係諗住去昂坪睇大佛，然後走返去東涌outletshopping，你真係唔該留低半日，試下呢到既燒鵝——保證唔會後悔。
