說到香港的燒鵝，很多遊客第一時間會想到深井或中環的老字號，但其實銅鑼灣這個港島最繁華的購物心臟，也藏著不少讓本地白領和遊客都讚好的燒鵝選擇。這裡的燒鵝跟別處不太一樣——不是在舊區巷弄裡慢慢嘆，而是在商場與商廈之間，給你一種「快、靚、正」的港式節奏。
銅鑼灣的燒鵝店有個最大特色：它們主要服務兩類客人——一是趁午餐時間出來醫肚的寫字樓白領，二是逛完商場想 quick fix 醫一醫的人是也。這就決定了這裡的燒鵝店有個潛規則：做得太慢的話，客人寧願去隔離茶餐廳。所以你會發現，銅鑼灣的燒鵝店普遍出餐快、選擇多，很多還會配上即叫即整的例湯或時蔬，務求讓客人半小時內解決一餐，返去繼續開會或血拚。
另一個有趣現象係，銅鑼灣做燒鵝的店家，很多都會同時做叉燒和燒肉，因為單靠燒鵝難以支撐鋪租——你估時代廣場旁邊啲鋪租幾錢？所以如果你見到一間燒臘店除咗燒鵝之外仲有其他選擇，唔好覺得佢唔夠專一，呢啲叫「多元化生存」。
**一、崇光後巷的隱藏版——老字號燒臘
如果你問銅鑼灣本地人有咩抵食燒鵝，好多人會帶你去崇光百貨（SOGO）後面條小巷。嗰度有幾間做了幾十年嘅燒臘舖，其中一間我叫做佢「崇光後巷老字號」——唔係因為佢有乜特別名，而係佢真係sell緊「傳統」兩個字。
呢間鋪仔細細，但師傅經驗夠，手勢都係傳統粵式做法。燒鵝皮做得比較脆，帶少少焦香，肉質保持到 Juicy，唔會乾爭爭。佢嘅例湯亦落本，有時係冬瓜湯，有時係羅宋湯，總之都會送到你手。呢度最大優點係——極度方便！如果你啱啱響SOGO買完嘢，行過兩步就有一頓靚燒鵝，唔使再搭車去其他地方。價錢方面，都係HK$50-70左右可以食到一個燒鵝例牌，呢個價錢響銅鑼灣來講算係咁話。
**二、時代廣場附近的白領至愛
時代廣場就係銅鑼灣嘅地標，附近有唔少寫字樓，亦都有唔少快餐店同燒臘舖。其中一間比較有名氣，我叫佢「時代廣場燒鵝專門店」——佢最叻做一樣嘢，就係快！
呢度出餐速度真係誇張，你叫個燒鵝髀飯，師傅已經從雪櫃拎出來切片，淋上汁，再配埋例湯，兩分鐘到你手。對於趕時間返去開會嘅白領來講，簡直係恩物。佢啲燒鵝雖然唔係話係乜嘢頂級師傅做得，但質素穩定，唔會話今日好聽日衰。而且佢會提供外賣服務，好多時見到有人買幾盒返公司請客。
呢間鋪另一個特點係佢會做套餐——燒鵝+$5可以轉配時蔬或者加例湯，變相如果你想食得健康啲都有選擇。價錢大概HK$45-65之間，屬於中價位，勝在方便同穩定。
**三、跑馬地一帶的巷仔鋪
跑馬地雖然唔算係銅鑼灣核心，但行過去都係十分鐘以內，而且嗰邊有幾間本地食客先知嘅燒臘店，真係「酒香不怕巷子深」。
其中一間我推介「跑馬地巷仔燒臘」，佢個名我都係問咗一個喺附近返工嘅朋友先知。呢間鋪真係細——可能只得十個八個位，但佢做嘅燒鵝就真心正。師傅話佢每日只做一定數量，燒完即賣，唔會留過夜。所以你想食好嘢，最好晏啲去——因為早去可能燒鵝仲未出爐，去遲咗又怕賣曬。
呢間鋪嘅燒鵝有個特點，就係醃得比較入味，但又不會蓋過鵝本身嘅鮮味。皮同樣做到脆，但肉質更軟滑，老人家都咬得開。如果你想體驗嚇「本地人先知」嘅私竇推介，呢間值得你專程行多幾步。價錢同市區差唔多，HK$55-75蚊左右，但質素絶對唔可以同啲專門做遊客生意嘅鋪頭比較。
**四、利舞臺附近的舊式冰室轉型
呢個可以話係今次推介裡面最特別嘅一個選擇。利舞臺附近有間以前係舊式冰室，後來轉型做埋燒臘，變成「冰室風燒鵝店」。
佢嘅賣點係環境——裝修仲保留咗少少舊冰室feel，牆上有舊海報，枱櫈都係卡位設計。你坐低食燒鵝，會有一種「穿越」feel——呢種體驗響其他連鎖快餐店度搵唔到。
佢啲燒鵝質素都OK，屬於中等，但加分項係佢會提供奶茶——你食燒鵝配奶茶，呢個先係真正香港style！好多遊客話想體驗「茶餐廳文化」，但其實傳統茶餐廳已經越來越少，呢種「冰室+燒臘」嘅混合體反而成為一個有趣選擇。
**實用資訊**
前往銅鑼灣，最方便梗係港鐵——港島線銅鑼灣站B出口直達時代廣場，超過癮。如果你想去SOGO後巷啲鋪頭，從C出口行過去更近。跑馬地就喺銅鑼灣東面，行路大概十分鐘，或者你可以喺港鐵銅鑼灣站A出口搭一兩個站巴士。
銅鑼灣燒鵝價位大概如下：
- 燒鵝例牌（通常係四分一隻）：HK$45-75
- 燒鵝髀飯：HK$35-55
- 燒鵝瀨粉/米粉：HK$30-45
- 加配例湯：+$5-10
營業時間方面，要留意香港啲燒臘店通常晏晝先開門——大部分係上午11:00至12:00開始營業，夜晚大概7:00-8:00就閂門。如果你早過11點去，可能要去茶餐廳醫肚先得。
**旅遊小提示**
第一，銅鑼灣啲燒鵝店週末同平日大不同——平日午餐時間（12:00-14:00）係最旺檔時候，可能要排隊等十幾二十分鐘。如果你想避開人潮，可以考慮2點後先去，或者直接外賣返酒店食。
第二，記住帶八達通——呢度大部分燒臘店都唔收現金都得，或者你可以用緊係香港都好方便，搭車、食嘢、一碌都得，唔使周圍提款。
第三，如果你想體驗「白領午餐」文化，捉住晏晝12點到2點呢段時間去——你會見到附近寫字樓啲OL同阿 Sir 魚貫出來食晏，個場面好有「港島節奏」。
第四，千祈唔好響夜晚先去搵燒鵝——香港啲燒臘店通常夜晚7點幾就閂門或者截單，去遲咗真係會摸門釘。呢個係同其他旅遊區最大唔同，記住啦！
銅鑼灣燒鵝，唔係最傳統，亦唔係最老字號，但佢代表咗香港另一種生活態度——響最快節奏既地方，都有得享受一啲既快又靚既美食。如果你想體驗香港「購物天堂」背後既「美食日常」，銅鑼灣呢幾間燒鵝店，絕對值得你專程去試試。
