在中環返工嘅朋友仔，你哋一定有嘅經驗——每到lunch time寫字樓電梯迫爆人，大家唔約而同向同一個方向走：中環港鐵站出口或者些記街方向。呢排咁多名牌嘅Fine Dining，但真正養活唔少打工仔嘅，係街角嗰幾間燒臘檔。<br><br>中環燒鵝，最大特色就係「快」同埋「抵」。呢度租金貴到飛起，能夠生存到嘅鋪頭，一定要靠轉枱率高同埋薄利多銷。午市套餐HK$55-75，係香港島最正常嘅價錢，但係你要搵到「正嘢」，就要識得lok時間。<br><br>**第一站：永祥大廈燒臘**<br><br>喺永祥大廈對面，唔係旅遊書會寫嘅名店，但係中環返咗十幾年嘅老夥記都識。老闆堅持每日凌晨四點開始燒，鵝皮燶得嚟有蜜糖香，叉燒肥瘦適中。最正係例牌HK$55，連加舊例湯都係HK$60有找。呢度唔接受訂位，想食好嘢就一定要夠早，十二點前去到已經有排。<br><br>**第二站：荷李活道老字號**<br><br>喺荷李活道行去大館方向，有間開咗三十幾年嘅老店。佢哋嘅燒鵝最犀利之處係「皮脆」——燒完之後即切，鵝皮仲係卜卜脆咁滯。相比出面啲連鎖店用保溫櫃，此處明顯高幾班。價錢就貴啲，四分一約HK$70，但係quality完全唔同級數。<br><br>**第三站：威靈頓街平價之選**<br><br>如果你budget有限，威靈頓街有間茶餐廳兼賣燒臘，午市套餐連飲品都係HK$55。當然鵝就無乜特別，但勝在夠方便，啱啱放低file就醫到。係中環呢啲地方，HK$10都可以救命，呢間鋪頭就係咁嘅存在。<br><br>**第四站：蘇豪區隱世小店**<br><br>中環蘇豪區SOHO，唔係只得西餐。有間小小燒臘檔開喺荷李活道與些記街交界，佢哋嘅燒鵝用傳統方法炮製，鵝肝仲要另加錢叫，但係真係好味。呢啲鋪頭通常無乜裝修，但係啱啱證明「味道先至係王道」呢句說話。<br><br>**第五站：中環碼頭流動檔**<br><br>如果你啱啱喺天星小輪過海，可以試嚇碼頭隔離有檔燒臘，雖然係流動形式，但係幾十年歷史。呢啲檔主要做渡輪客同遊客生意，價錢稍貴，但係夠方便，等船時醫肚啱啱好。<br><br>**實用資訊**<br><br>價錢方面：中環燒鵝午市套餐HK$55-75，四分一約HK$60-80，視乎鋪頭同部位。<br><br>最佳時間：中午12點前係黃金時段，否則就要等到兩點後先至唔使排長龍。<br><br>交通：中環港鐵站E出口最多燒臘檔，或者喺香港站落車行過去亦得。<br><br>**旅遊小提示**<br><br>在中環食燒鵝，最緊要就係「唔好避」——越係旺慨鋪頭通常越好味。仲有，就係記住準備現金，有啲老店不接受八達通。中環租金貴，呢啲平價燒臘檔隨時有得執笠，搵到啱啱啱食開嘅鋪頭就珍惜啦，唔好等佢唔見咗先至掛住。
