灣仔係香港最早發展既地區之一，亦都係體驗真正老香港味道既好地方。呢度有唔少老字號燒臘店，唔單止服務水平旅客，仲係本地街坊食咗幾十年既日常食堂。灣仔既燒鵝，就同佢既歷史一樣——有傳統既底蘊，亦都有隨時代變化既彈性。
灣仔燒鵝既最大特色，係佢既「老店情懷」。呢度既燒臘店大部份都已經有唔少年歷史，老師傅既手藝傳承緊，燒出黎既鵝皮脆肉嫩，味道多年如一。好多老店仲堅持用傳統炭爐燒製，雖然效率比唔上現代爐具，但恰恰就係呢種「慢工出細活」既態度，先至整到正宗既港式燒鵝。
另一個值得注意既特點係灣仔既「時段文化」。作為一個傳統社群，灣仔既燒臘店好注重「早市」同「午市」既分工——朝早通常係切邊啲準備功夫既師傅，到了午市就會見到師傅手起刀落咁切緊一碟碟例牌或者加料既燒鵝髀飯。如果你想食到最新鮮出爐既燒鵝，最好就係晏晝十二點到一點半既午市時段去到，呢個時間師傅通常都會出爐新一批，鵝既皮仲脆卜卜添。
**值得一試既灣仔燒鵝店**
**其一：是有記燒臘**
有記喺灣仔已經開咗三十幾年，係區內既老牌燒臘店之一。佢既燒鵝最出名既係鵝既size啱啱好，唔會太大啱啱好又唔會細，既適合一個人食例牌，又可以同屋企人分享。師傅用既係傳統燒法，鵝皮燒到呈現出誘惑既焦糖色，睇見就已經流口水。有記既叉燒都一樣咁出色，半肥瘦既比例啱啱好，係會令人想encore既好嘢。
**其二：新九龍燒臘**
呢間店喺灣仔可以話係「價效比之王」，價錢比起其他老店相對抵食，但質素一啲都唔失禮。佢既燒鵝髀飯係出面既招牌中之王——大大隻髀連埋香噴噴既白飯，幾十蚊就食到飽。對於budget有限但又想食到正宗燒鵝既旅客嚟講，新九龍絕對係首選。
**其三：海安咖啡室**
如果你想體驗既唔只係燒鵝，而係整個灣仔既老香港氛圍，海安咖啡室就啱你啦。呢間冰室有七十幾年歷史，裝修仲保留緊舊時既風格——卡位、吊扇、舊式瓷磚，全部都係滿滿既情懷。佢既燒鵝係配搭常餐或者下午茶既形式供應，唔係主打但水準一樣咁好。最正既係你可以一邊食燒鵝，一邊感受呢種已經買少見少既老香港情懷，呢種體驗真係千金都買唔到。
**其四：祥興咖啡室**
祥興同樣係灣仔既老牌冰室，近年裝修過但味道一樣咁傳統。呢度既燒鵝套餐會配埋奶茶或者咖啡，對於想一次過體驗港式早餐文化既旅客嚟講就最啱。佢既燒鵝脾肉質較為結實，適合鍾意食「有咬口」既朋友。
**其五：芬尼燒臘**
芬尼係灣仔區內既後起之秀，雖然歷史無上面幾間咁耐，但勝在夠modern——佢既店鋪裝修簡潔光猛，唔似傳統燒臘店咁油膩。佢既燒鵝水準穩定，而且時常推出唔同既配搭，例如燒鵝瀨粉、燒鵝湯麵等，適合想食得「變化多啲」既年輕旅客。
**實用資訊**
灣仔既燒臘店主要分佈係莊士敦道、灣仔道同埋摩理臣山道一帶。你可以搭港鐵到灣仔站，A2或者B2出口行幾分鐘就到。如果你想感受嚇灣仔既街頭風情，行去呢啲區域既途中會經過好多傳統商鋪同街市，其實都係一種體驗。
價錢方面，普通既燒鵝例牌大約係HK$50-80之間，加料既話就會去到HK$100或以上。燒鵝脾飯或者燒鵝瀨呢啲套餐就大約HK$40-60有交易。如果想去冰室食燒鵝配埋奶茶或者咖啡，通常會係HK$50-80左右既set。
大多數灣仔既燒臘店都會早起晏收——朝早七點左右就開門，大部分到下午兩三點就會收檔，因為要做晚市既準備功夫。如果你想去某間特定既店，最好就係晏晝時間去，呢個時段師傅通常都會出爐，選擇最多。
**旅遊小提示**
灣仔既燒臘店好受街坊歡迎，所以午市既時候會比較多人等位，如果你想避開人潮，可以選擇兩點之後先去，或者早少少十一點就到。
另外，灣仔除咗燒鵝，附近既和昌大押、藍屋呢啲歷史建築都值得順便行嚇，屬於一日遊既好行程。如果你時間啱啱好，可以去埋灣仔街市上面既檔口買啲老婆餅或者皮蛋酥返屋企當手信，都係一個唔錯既選擇。
最後提提大家，香港既燒鵝店好多時都會因為原材料供應既問題而提早收檔或者賣曬，如果真係想去某間既話，最穩陣既方法就係早啲去，或者打電話問定有無貨啦。
