講起大嶼山，好多人都即刻諗起昂坪360、天壇大佛，或者迪士尼樂園。但喺呢個香港最大嘅島嶼入面， 其實仲靜靜地藏緊一啲老餅茶記同隱世奶茶舖，佢哋嘅生存之道，就係靠本地街坊同返尋味嘅旅客支援。
**簡介**
大嶼山島上面積係全港之最，但人口反而稀疏得好多，老人家講，舊時冇今日咁方便，要過海去九龍或者港島都需要準備。呢種隔涉，反而保護咗一啲傳統味道——有啲茶檔見證住村民由耕田年代到漁村轉型，奶茶水準一啲都唔輸市區名店。
近年隨住迪士尼擴建、東湧新市鎮發展，人口結構變咗唔少，年輕家庭同旅客多咗，但仍然有一批老店死守舊址，用緊幾十年不變嘅茶膽配方同埋人情味經營緊。如果你已經厭倦咗連鎖店標準化嘅味道，呢度反而搵到香港最後嘅茶香秘境。
**特色亮點**
大嶼山奶茶有三個市區好難搵到嘅特質：
第一樣係「慢」。呢度冇港島啲繁忙節奏，有茶檔阿姐會同你慢慢傾偈，話俾你知邊個師傅拉茶拉到手臂粗曬、邊個鋪頭幾時開張。你坐低飲一杯，唔單止飲奶茶，仲飲緊一段歷史。
第二樣係「真」。有啲仍然用緊瓦煲煮茶、撞奶都用緊真正淡奶，唔會溝埋啲糖漿呃你。成本擺曬咁多位，你飲得出啲唔同。
第三樣係「抵」。相比市區舖頭租金壓力，大嶼山啲租金相對可負擔，呢啲老店可以keep住親民價錢，$18-25已經有一杯水準之作，仲要分量充足過市區茶記。
**推薦地點**
**1. 大澳舊市場茶檔**
大澳係香港古老水上棚屋區，亦都好多人話係「東方威尼斯」。但 除咗遊客去到影相，呢度其實仲有一檔無名茶檔，老闆娘由1990年做到今日，拉茶手法仲係傳統「高衝低洩」——茶葉落煲要用熱水高衝迫出茶味，倒出黎撞奶就低位傾瀉，保留奶香減少苦澀。
佢冇招牌，但街坊就叫佢「婆仔茶」。HK$20一杯，無限添飲，仲可以配一件舊式紙包蛋糕。呢種老式風味，市區已經買少見少。
**2. 梅窩碼頭茶餐廳**
由中環渡輪去梅窩，落船就見到碼頭旁邊有檔快餐式茶記，勝在位置就腳而且view一流——望住避風塘食嘢，聽住水波聲同海鷗聲，幾chill。
呢度奶茶屬於「足料派」，茶味濃鬱同奶香平衡，唔會偏甜。有本地人推薦佢配牛脷包做早餐，根本就可以當lunch咁食。收費HK$18-25，唔算貴，但就要接受裝修loose啲，呢啲就係老式茶記style。
**3. 東湧逸東邨老字號冰室**
東湧新市鎮近呢幾年發展快，但係逸東邨入面有一檔由公屋商場年代就存在嘅冰室，門面同裝修都停留喺90年代，回舊得嚟反而覺得 genuine。
呢度奶茶水準穩定，勝在夠曬「茶」——茶味偏重，唔怕你話要溝淡啲，師傅仲會問你想拉茶定沖茶，呢種選擇市區好多連鎖店已經唔做。HK$22一杯，加HK$8仲可以轉配厚多士，抵食。
**4. 昂坪山腰隠世茶檔**
呢檔就隱秘啲，由昂坪市集行上去天壇大佛途中，有間唔係太有名但本地先知嘅小型茶檔，專門做行山人士生意。老闆以前係市區酒樓做樓面，退咗休之後搬上山照顧孫，得閒就整下奶茶。
雖然話裝修 absolutely普通，但奶茶水準 surprise 好多人——據問過師傅，用緊某老牌茶莊既茶葉mix，沖法有啲似西方精品做法，控制溫度同時間。HK$25一杯，fit嗰句「山卡啦」view，不過如果唔熟路可能missed咗。
**實用資訊**
**交通**：去大嶼山主要可以揀港鐵東湧線至東湧站，或者搭渡輪由中環至梅窩/大澳。如果想去大澳舊市場茶檔，可以由東湧站轉巴士11號直達大澳市中心，船程約30分鐘，巴士約45分鐘。有長洲渡輪但較適合想順便去長洲既旅客。
**價錢**：大嶼山奶茶普遍售價HK$18-25之間，比市區連鎖店便宜約20%-30%。呢啲價錢已經維持咗好幾年，部分老店堅持不加價太多以留住街坊。
**營業時間**：大多數茶檔朝早7點至9點就開門，部分晏晝3點左右就閂門——始終好多老闆一把年紀，體力有限。要check好先去，晏去小心摸門釘。
**最佳季節**：其實一年四季都得，但秋天同春天最適合——天氣涼爽啲，行山兼飲茶都舒服。日頭熱既夏天都可以，不過大嶼山有啲茶檔冇冷氣，坐完一身汗要準備。
**旅遊小提示**
呢度提提你，大嶼山啲老店同市區連鎖店最大既唔同就係——佢哋唔會因為你係旅客就格外熱情，但係如果你表現得尊重同識do野（例如用正常音量講嘢、問嘢客氣啲），佢哋反而會同你分享多啲。呢種叫「街坊式待客」，你當自己人，佢就先當你「街坊」。
另外，去大嶼山飲茶既最佳時機其實係平日晏晝——旅客最少，街坊先係主要客源，你可以observe到最 genuine既本土氛圍。週末就去到好似市區茶記咁多人，仲要等位，體驗打折。
最後溫馨提示：大嶼山交通時間比市區長好多，如果 Plan一日遊既話，最好早啲出發。一日之內想試勻幾檔，最好有心理準備要走黎走去，交通時間要計埋落去。
