說到大嶼山，多數人諗住去睇大佛、搭昂坪纜車，或者去大澳行水鄉。但係如果你問啲真正嘅島民，佢哋會話：呢度最正嘅，其實係啲開到凌晨仲燈火通明嘅茶餐廳，同埋阿婆檔口裡面嗰杯奶茶。
大嶼山係香港最大嘅島嶼，但係奶茶文化同港島、九龍完全係兩個世界。呢度冇連鎖店壟斷，唔使趕時間呃遊客，奶茶師傅一杯一杯慢慢氹，味道反而更有人情味。
**大嶼山奶茶有咩咁特別？**
首先係水質。大嶼山主要水源來自東湧水庫同地下泉水，水質偏軟，用嚟沖茶特別能帶出茶葉本身嘅香甜，唔似市區啲水咁「硬」。
第二係節奏問題。大嶼山啲茶餐廳唔會催你「快啲食完」，好多老街坊食完早餐就坐係度睇報紙，等佢哋自然變做下晝茶時間。師傅衝奶茶唔使趕，力度同時間反而更容易控制。
第三就係成本。大嶼山鋪租相對市區平，師傅唔使將啲租金轉嫁俾顧客，一杯奶茶先賣HK$18-25，舊橋底奶茶舖更加只收HK$15，呢個價錢喺市區已經搵唔到。
**大嶼山奶茶店邊間至正？**
大嶼山南邊同東邊係奶茶店集中地，我幫你搵咗幾間各有特色嘅選擇：
**大澳老友記冰室** — 呢間開咗三十幾年，係大澳最老字號之一。佢哋嘅奶茶用斯里蘭卡茶葉，師傅堅持每日清晨五點開始沖茶，話咁先至夠時間「養茶」。奶茶偏向港式傳統口味，茶味濃鬱但唔苦，奶香平衡得好。最難得係咁多年價錢都只係HK$18，街坊價錢唔到你唔服。冰室裝修仲保持住老式卡位同花地磚，唔使多講已經感受到時光倒流。
**昂坪車站附近的山下水語** — 呢間比較新派，師傅係舊式茶餐廳出身，後來轉型做精品奶茶。佢哋用咗冷萃技術將茶葉浸足十二個鐘，奶茶口感特別順滑，奶味同茶味融為一體，完全唔會「分離」。呢間舖頭打卡一流，落地玻璃望住昂坪個山谷景色，HK$28一杯，價效比幾高。
**梅窩碼頭旁的海風茶座** — 梅窩係大嶼山其中一個主要碼頭渡輪點，呢間茶座就開喺碼頭隔離，老闆娘話佢老爺以前係水警，每日都要同啲同事衝奶茶提神，配方就係咁流傳落嚟。呢度奶茶有個秘密配方：落少量鹽，味道即刻提升唔同層次，HK$22一杯，絕對值得一試。佢仲會同你傾嚇大嶼山古仔，聽嚇以前啲水警點樣追走私艇。
**東湧富東商場的明記奶茶** — 富東商場係東湧最大嘅商場，呢間奶茶檔隱喺美食廣場最入面，唔係熟人帶路真係搵唔到。佢哋師傅以前係港島老字號酒樓出身，沖茶手勢一絕，奶茶倒出嚟otea色澤通透，入口茶味先至慢慢散開。HK$20一杯，CP值爆燈。
**愉景灣海灘旁的心水小站** — 愉景灣係大嶼山最西化嘅社群，外國人特別多，呢間小站亦都mix咗港式同西式風格。佢哋可以揀傳統港式或者沖繩黑糖口味，HK$25-30不等。最適合大白天去完沙灘之後，坐係度歎杯奶茶，望住個海，呢種悠閒真係搵唔到第二個地方。
**實用資訊**
去大嶼山飲奶茶有幾種方法：
渡輪：中環碼頭有渡輪去梅窩（成人HK$58，船程約50分鐘），或者去大嶼山東湧新碼頭。
昂坪纜車：東湧地鐵站B出口搭昂坪360纜車，去昂坪市集，周身證HK$235來回，單程HK$155。
巴士：港鐵東湧站有巴士去大澳、梅窩、愉景灣等地，車程約30-60分鐘。
如果想一日內去多間奶茶店，建議早上去大澳或梅窩，晏晝去昂坪或東湧，黃昏再去愉景灣睇日落。
**旅遊小提示**
大嶼山天氣變化大，尤其係早晚溫差，帶定件薄外套。大澳同梅窩之間可以搭1號巴士往返，約HK$10幾蚊，但係班次比較疏，建議提前睇定時間表。
大嶼山啲茶餐廳普遍收cash，唔好意思問得咁白但係真係要準備定啲現錢。
如果想感受真正的大嶼山慢活文化，最好避開weekend朝早同埋假期，因為嗰時遊客比較多，師傅會忙啲，可能冇時間同你慢慢傾偈。weekday晏啲去，或者專登揀非假期，反而可以同啲老街坊一樣，坐低慢慢嘆。
大嶼山奶茶唔係為咗呃遊客而存在，呢啲係島民每日生活嘅一部分。 你問本地人邊間至正，佢哋可能會笑一笑話：「我唔會特登去邊間㗎，最就近嗰間咪得囉。」呢種態度，正正就係大嶼山奶茶最靚嘅地方。
