講起赤柱，大部分人諗起嘅都係海灘、卜公碼頭、黃昏靚景。但如果你清晨六點去到赤柱，會發現呢度原來有緊香港島最寫意嘅早茶文化——無錯，係早茶，唔係下午茶亦唔係晏晝一盅兩件，而係清晨或者朝早九點前食嘅第一餐。呢種「慢早餐」既文化，係赤柱先有既獨特風景。
赤柱既早茶檔同市區有咩唔同？第一，唔洗同人逼卡位；第二，海風係咁樣送過來；第三，價錢居然同市區差唔多甚至更抵。赤柱既街坊茶記唔會sell你好多花巧嘢，奶茶就係奶茶，叉燒包就係叉燒包，但食得出係用心整既。呢種務實既味道，先係赤柱 street food 既靈魂。
**必試推介一：碼頭茶檔（赤柱市場大廈側）**
呢檔嘢唔算易搵，要穿過赤柱市集，先會見到呢間藍色鐵皮屋仔。佢既牛肉通係招牌——牛肉片溝米粉，加$5可以轉出前一丁。晨早六點半開門，通常九點前已經賣曬牛肉嘢。最正既係俾你配返杯絲襪奶茶，奶茶同市區連鎖店既死甜唔同，係有茶膽既苦澀味，啱啱好中和牛肉既油膩。
價格：牛肉通 HK$28，奶茶 HK$15
**必試推介二：海濱啡廚（赤柱大街尾段）**
呢間外觀似咖啡店既鋪，實際上係由老街坊轉型既茶餐廳。佢既「常餐」其實就係傳統港式早餐——牛油多士、煎雙蛋、火腿通粉，但佢既太陽蛋係流心既，戳開隻蛋黃撈埋個通粉食，先至識嘢。呢度既環境就咁睇似普通，但其實後面個陽臺直望赤柱灣，晨早無咩人，你可以一個坐係度睇住艘艘小船入港。
價格：常餐 HK$32，凍奶茶 HK$14
**必試推介三：街市叉燒炳（赤柱市集內）**
呢檔已經係赤柱街坊仔既集體回憶。每日清晨四點開始燒既叉燒，賣到晏晝兩點就會sold out。佢既叉燒包同出面既機器包唔同——係師傅手包既，個皮仲帶住少少既暖氣同麵粉香。叉燒肥瘦適中，肥既部分已經燒到半溶，咬落去有炭香。如果你想食真正既老味道，記得早過十一點到。
價格：叉燒包 HK$8/件， HK$15/2件
**必試推介四：海傍豆花伯（卜公碼頭對面）**
呢位伯伯既豆花係赤柱既隱藏寶藏——無鋪面、無招牌，就推住一架木頭車仔。豆花有黃糖同薑汁兩款口味，晨早食碗薑汁豆花，暖暖地入落個肚，成個人都醒神啲。呢啲嘢唔係年年有得食，伯伯話「做得幾耐就幾耐」，所以撞啱就係你既運氣。
價格：豆花 HK$12
**必試推介五：沙灘邊既咖啡檔（赤柱海灘入口）**
如果你想睇住海食早餐，呢檔係唯一選擇。佢既啡cafe其實就咁睇普通，但佢既牛角包係自己烘既——晨早七點出爐，外皮仲脆過市區連鎖店既雪藏包。配返杯latte，傾緊望住赤柱海灘慢慢染紅既天空，呢種體驗，市區搵幾多錢都買唔到。
價格：牛角包 HK$18，latte HK$28
**實用資訊**
交通方式：
- 港鐵香港站A出口搭乘6號或6X線巴士，直達赤柱大街，車程約45分鐘
- 亦可以係中環交易廣場搭乘260線巴士
- 如果你想體驗水路，可以係中環碼頭搭船去赤柱卜公碼頭，船程約20分鐘
費用建議：
- 早茶既人均消費大約 HK$25-50之間
- 如果你想食幾款試勻曬，建議預 HK$80
- 赤柱既街邊檔普遍接受八達通同埋現金
營業時間：
- 大部分早茶檔清晨六點至九點為最佳時段
- 晏晝時段大多數鋪頭會關門休息
- 記住：早起的蟲有鳥食，去赤柱食早餐就係咁既道理
**旅遊小提示**
第一，最好既時間係朝早七點到九點，唔洗同人迫，陽光亦唔會太猛。第二，赤柱既早茶檔好多都唔接受預訂，walk-in係唯一。第三，如果你想影相呃like，碼頭茶檔個藍色鐵皮屋同海濱啡廚個陽臺都係打卡位，但記住先食嘢先影相，尊重下檔主。第四，帶定傘——赤柱既天氣話變就變，晨早落場微雨唔出奇。第五，亦都係最重要既一樣：千祈唔好好似去酒樓咁叫嘢食，「一份」呢樣嘢係赤柱街邊檔唔存在既詞彙，你應該話「我要一件叉燒包」或者「來碗牛肉通」。呢種「數件頭」既文化，先係真正既港式街頭食法。
赤柱既早茶文化，唔只係食物本身，而係一種「慢」的態度——無論你係趕住返工既市區人，定係想偷得浮生半日閒既遊客，赤柱既早晨，永遠等得切你。
