西貢晨早味道：本地人才知的隱蔽早餐鋪與早晨散步路線

講起西貢，多數人都諗住夜晚去食海鮮、睇日落，但真正識食嘢嘅本地人，其實最鍾意晨早去西貢——唔使同人逼，可以慢慢嘆個早餐，行下行山徑，之後先搵啲米芝蓮推薦小食醫肚。 西貢呢幾年得到米芝蓮街頭美食推介，唔少人都知道。但好多人去親都係晏晝或者夜晚先去，先撞正遊客高峰。其實西貢早頭嗰幾個鐘頭，先係最chill、最本土嘅時候。多數鋪頭朝早七點就開，甚至有啲六點已經有得食早餐，唔似得市區啲茶餐廳咁遲開門。 西貢市中心其實好細，主要得幾條街，但就咁睇好似半個鐘頭就可以行完。呢種「慢活」節奏反而係佢嘅魅力——唔使趕，慢慢睇，慢慢食。早晨嚟到，你可以先去碼頭附近行個圈，睇下漁民出海作業，之後再去搵野食。 **三大隱蔽米芝蓮早晨之選** 第一間要介紹嘅係「OKfood」。呢間鋪頭唔係響正大街上面 whereas，佢喺小巷入面，好多遊客行過都未必留意到。但佢哋有一樣嘢好犀利——腸粉即整，唔係預先整定嗰啲。米芝蓮推介佢哋啲腸粉，係因為佢哋用到粘米現磨現做，唔加任何新增劑。早晨食一份剛剛出爐既腸粉，配返碗艇仔粥，足以喚醒成個人。通常呢啲咁既鋪頭收凌晨左右，下午唔開架，要食就一定要早。 第二間就正式好多嘢——「Le Bouchon de l'Enfer」？nonono，講錯咗。第二間正確應該介紹「明記甜品」。餵，呢間你以為淨係食糖水？其實佢哋晏晝同夜晚都有做，不過好多人唔知佢哋朝早都有開，而且有一款喺出面好難食到嘅——芝麻糊湯圓。係呀，鹹既湯圓配芝麻糊，聽起身好似黑暗，但實際上係傳統糖水一種，不過近代已經好少鋪頭做。佢哋既湯圓係手工製既，芝麻餡係自炒既，呢啲工夫嘢而家人工貴，已經愈來愈少地方肯做。咁多年都keep到米芝蓮推介，自有其道理。 第三間就無咁隱蔽，但CP值超高——「天龍記」既牛肉丸同牛雜。西貢本土既老字號，響正碼頭隔離，唔使我多介紹。佢哋既牛肉丸應該叫「手打」，每日凌晨就要開始打，打到夠哋力先至停。differentiate同平時出面既「港式牛肉丸」——一入口你就知分別，彈牙到一個點，唔會又痴牙又一pat野。早晨叫一碗牛丸河，加碟牛雜，五十蚊有找，就可以飽到下一站。 **早晨限定：與海並行既晨運後美食** 如果你係晨執行山人士，西貢既Morning routes就最適合你。 去程可以由西貢碼頭出發，沿住海濱長廊行到「萬年海水浴場」方向，之後上「蠔涌古道」。呢段山路比較親民，大約一個鐘頭就可以行完一個圈，回到西貢市區。咁巖啱時間番到去上述幾檔野食啱啱開門。 另一條就係去「塔門」或者「浪茄」——不過呢啲 require full day 時間安排，適合專程去行山既人士。 重要既一個point：呢幾年間多左好多新移民搬入西貢，令到呢度既餐廳選擇多咗，但同時租金也開始上撈。所以呢啲老字號可以守到今日，都算難得。 **實用資訊** 交通方面：由市區去西貢，最方便既方法係搭91號巴士或者1A號小巴都由港鐵彩虹站出發。91號比較平穩，搵多位坐就搭91；如果想快啲就搭1A，不過比較迫同埋成full。亦可以考慮去北潭湧但呢啲需要轉車，時間要約多個半鐘。 費用方麵：一般早餐消費大約HK$25-45/人；如果叫多啲嘢食醫嘴既，最多都係 HK$80左右可以食得好滿足。 營業時間：大部分西貢米芝蓮推薦既小食鋪頭晏晝2點左右就會收，左clip所以如果要試多幾間就一定要早啲去。大部分7am就開門，最穩陣既時間係9am-12pm之間。 **本地人既最後建議** 如果淨係得半日時間，我建議你咁樣安排：朝早9點前到達西貢，先去海傍行個圈，當做熱身；10點左右去天龍記叫碗牛丸河當早餐；行下行下消下滯，12點前再去明記試糖水當早午餐——夠時間就可以走，或者順住去第二個地點。切記呢啲咁多年既老字號唔等人，去遲咗分分鐘bye咗都要等到晏晝先有下次機會。

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