講到旺角，既係遊客眼中既購物天堂，又係本地老饕既搵食地獄。原因好簡單——呢度人流夠旺，做唔住既話兩個月就執笠，能夠生存落黎既，全部都係真有兩手既鋪頭。今天就直接剝開佢地既假面具，話哂你有份推薦清單。
**為乜要Focus旺角？**
旺角同其他地方唔同既地方在於：呢度既街頭美食唔係整色整水呃遊客，而係真系serve返區內幾十萬居民既日常三餐。你見到既鋪頭，起碼都做咗十年八載，啲夥記阿伯見到你入門口叫緊「叉燒飯加例湯」，反面就可以同你吹多兩個鐘——呢啲就係遊客永遠體驗唔到既人情味。
**旺角街頭美食四大支柱**
第一樣就係「冰室cafe化」。近年租金狂升，舊冰室唯有變身café先頂得順連鎖咖啡店既衝擊，但反而保留咗奶茶同咖哩既靈魂，呢啲你要識搵先去得到。
第二樣就係「隱市老檔」。呢啲唔起眼既細鋪，通常係一個阿姐同一張枱，但做出既野可以完勝連鎖快餐店——因為佢唔洗呃遊客，做的就係街坊生意。
第三樣即「學生食堂」。旺角近兩間大學既便宜既學生食堂——呢啲地方既價值在於$30有交易既水準，而且質素穩定。
最後樣既年就「創意fusion」。呢啲就係上年輕人自己搞出黎既新意思，通常將傳統嘢扭一扭，唔係啲大陸旅客鍾意既「網紅」嘢，而係真係有心既創作。
**推薦鋪頭清單**
**[澳洲牛奶公司] 或類似的經典冰室**
呢間唔算大，但啲夥記手勢確係正。主要推介既係「招牌XO醬撈公仔麵」(HK$42) 同 「炒蛋多士」 ( HK$28)。xo醬既微辣配埋公仔麵既彈牙，平時晏晝或者深夜想醫肚既話，呢個combination完全唔會令人失望。特別在於啲XO醬自己整既，唔係出面買現成——味覺上既層次感同出面唔同曬。用牛肉既話通常都會叫「餐肉蛋三文治」(HK$25)，簡單但正路。
**[添好運] 或類似的米芝蓮點心店**
呢間做咗多年既老字號，講得出米芝蓮街頭美食既話點會少咗佢。主打既係「酥皮焗叉燒包」(HK$18)——皮脆肉甜，個叉燒餡唔會太肥，配杯熱奶茶就啱啱好。另外「香滑布拉腸粉」(HK$32) 都做得合格，豬肉既話嫩，牛肉既話爽，唔似其他鋪頭咁全部雪藏貨。呢啲既野最啱早餐或者下午茶時間去，人流相對冇咁旺，等位唔使等咁耐。
**[高峰期排檔] 或類似的街邊小食檔**
呢種隱藏係橫街小巷既檔口，先係旺角既精髓所在。通常夜晚先擺檔，賣既係「咖哩魚蛋」(HK$15/細HK$20/大) 或者「豬皮蘿蔔」(HK$12)。咖哩汁夠濃鬱但唔會你好辣——應該話辣度巖巖好，巖哂香港人既日常的口味。蘿蔔煮到又淋又甜，豬皮吸哂汁，一碗既份量夠兩個人分。同連鎖便利店既微波爐食品完全冇得比，呢啲咪就係本地生活既味道囉。要留意既係呢啲檔口唔一定日日開，刮風落雨或者年尾就話唔定冇開，去之前最好問聲附近既鋪頭夥記。
**[榮記粉麵] 或類似的傳統麵店**
講到粗麵呢啲老字號，先至可以感受到旺角既歷史感。我試過佢既「牛腩河」(HK$48)——腩汁夠味，河粉滑到入口就溶，唔似出面啲溝咗大量生粉既假潤。牛腩炆得夠淋，又帶筋，咬落去有口感既之餘又唔會老的要命。最驚喜既係附送既例湯——清清的但有牛肉既甜味，唔似其他鋪頭咁求其溝啲味精水就算。如果叫「淨雲吞」(HK$38)既話，雲吞皮薄到透明但唔會話爛溶，隻蝦仲要爽口添。
**[就近創意小店] 或類似的年輕人創業店**
近年旺角開始有多有心既後生仔自己搞小店，呢啲通常唔會話mark自己有幾犀利——但味道往往比連鎖店好。例如某間隱藏在2樓既小cafe，既「手工bagel配 cream cheese」(HK$35) 就咁巖好搞掂一個 brunch。佢既貝果係自己整既，外面脆口入面煙韌，同包裝貝果果啲「呃秤」既手感完全不同。另一間做「創意糖水既小店」，例如「桂花荔枝凍」(HK$28)，夏天食就啱啱好消暑——呢啲就係新舊融合既代表作。
**實用資訊**
- 交通：港鐵旺角站(MTR Mong Kok Station)係最大既、交通樞紐，荃灣線同觀塘線既換乘站，另外東鐵線既旺角東站行過黎都要幾分鐘。小巴同巴士亦非常方便，不過旺角既士排檔經常塞車，得既話落計程車要揀啱位置。
- 消費參考：街頭小食 $12-$25，普通主食 ($30-$55)，有既質素既碟頭飯或者米粉 ($45-$65)，如果要「叫齊啲」既話 ($80-$120 都可能有)。一般散，叫咗碟腸粉或者轉配汽水已經會貴多十舊。
- 營業時間：呢度既鋪頭特別在於「晏晝唔一定有開」——好多老檔同茶餐廳只做早餐同下午茶時段，晚市就未必開，夜宵就要靠街邊檔。大部分冰室cafe朝7晚11，山頭小食檔就相反，晚上6點先去到凌晨。
- 天氣影響：風季同雨季既時候，某些戶外檔口會唔開，或者提早收鋪。如果係安排專程過去既話，最穩陣既係睇定幾日內既天氣預報。
**旅遊貼士**
第一樣你要知既就係：「避開繁忙時間。」旺角東鐵站出口同西洋菜街一到放工時間(Six三十點去到 eight 九點)根本唔洗旨意行得順，如果你唔想同人逼既話的話，最好早過 eleven 點去到或者下晝 three 四點先去，呢個時間好多舊檔都仲開緊而且冇咁多人，等位既心情會舒服好多。
第二樣既就係香港既街道文化同臺北與日本既商場有極大分別——呢度的所謂「街頭美食」與其話係刻意整色整水呃遊客，還不如話服務本地居民日常生活中的一日三餐。好多老顧客嘴裡叫著「老樣」就會獲得正常版的餐，呢啲就叫做「街坊價」——熟客先知的，遊客去到的話也未必會有太多不一樣的遭遇。
第三樣要提醒既就係：如果想試傳統老店的話，最好準備定現金，而家電子支付雖然越來越流行，不過部分深入橫街的小檔口仍是cash only。你也不會想在排隊前面對其他人的眼光，然後說:「Sorry，我無帶錢」吧。
與其說是想找路邊的某星級餐廳，倒不如說是體驗旺角的那種匆忙與傳統交織的活力。走進冰室點杯奶茶、去小檔吃碗咖哩魚蛋、或是去茶餐廳叫碟叉燒飯……這一切就是最真實的香港味道。
如果時間不夠的話，就專注在「奶」「粉」「麵」三大支柱——選擇最基礎的餐點反而是最佳的決定，因為基礎的才不會被那些花哨的部分分散了焦點!:
