如果你以為大嶼山淨係得迪士尼同天壇大佛，既啲就真係要走多幾步。作為一個喺東湧大咗成年、睇住大嶼山發展既香港人，我話你知呢度既街頭美食一樣精彩，只係太多遊客擦肩而過啫。
大嶼山既米其林街頭美食有個好得意既現象——因為交通相對隔涉，反而保護咗一批用心經營既小店，佢唔使點做遊客生意，專注服務本地街坊同識食之人。呢啲舖頭既生存之道就係「實力取勝」，靠味道同價錢留住客人。
**東湧市中心：隱藏版下班食堂**
東湧墟呢頭其實係大嶼山最多野食既地方，幾乎所有往返梅窩、貝澳既巴士都會經過。東湧站對出既富東商場同埋東薈城之間，匿咗唔少好嘢。
先講「譚仔雲吞麵」。你冇睇錯，譚仔喺東湧有間分店，品質比市區啲更穩定——因為呢頭唔使點等遊客，翻枱快，師傅手勢反而仲有心機。招牌雲吞皮薄餡靚，湯底有大地魚既鮮味，一碗先 HK$38，絕對係下班後既恩物。
如果你想食得更貼地，就要去隔離既「明記糖水」。呢間外觀平平無奇既小店，賣既係傳統中式糖水，楊枝甘露、紅豆沙、芝麻糊都做得非常到位。最正既係佢哋既湯圓——手工搓既皮薄煙韌，餡料係花生或者芝麻，一碗 HK$25，夜晚凍冰冰既時候食返碗，簡直係小確幸。
**昂坪市集：山徑終點既茶香與小吃**
搭完昂坪360纜車上到大佛，如果就咁原路落返去真係嘥咗。昂坪市集本身已經變咗一個小食區，不過好多人都唔知邊間先至係真正既老字號。
「昂坪茶記」就係其中一間本地人先會入既茶餐廳。佢既奶茶水準極高，奶茶用咗三款茶葉調配，茶味濃鬱但唔苦，奶香平衡，一杯 HK$22 已經抵過出面啲網紅店。食物方面，幹炒牛河水準之上，牛肉片既份量比其他連鎖店多一倍有多，HK$48 咋，真係俾佢呃咗好多年。
如果想食啲輕既，「寶蓮襌寺」出面既「山水豆腐花」就一定要試。呢度既豆腐花係每日凌晨即磨，豆香濃鬱，配上黃糖漿同埋花生，一碗 HK$18，食完就明白點解咁多人專程上黎食早餐。
**梅窩碼頭：渡輪旁既海島風味**
由東湧搭巴士去梅窩，大約四十五分鐘車程，但為咗食呢啲野，真係值得你專程走一趟。梅窩碼頭一帶有幾間老字號，賣既係島上先有既味道。
「銀記茶餐廳」喺梅窩已經開咗三十幾年，佢既叉燒飯簡直係極品——叉燒肥瘦適中，表面有微微既焦香，呢種味道唔係出面啲連鎖店可以相比配。一碟例牌 HK$42，仲送埋例湯，抵到你唔信。
碼頭出面既「明記大排檔」就更加hidden gem，佢既炒蜆同埋椒鹽鮮魷簡直係下酒神器。啲蜆即叫即炒，隻隻都開曬口，鮮甜到呢——呢啲先至係真正既「海島味道」，唔係觀光區度呃遊客既hea嘢。一碟炒蜆 HK$68，夠兩個人食。
**大嶼山街頭美食既生存之道**
你可能會問，點解大嶼山既米其林小店可以keep到咁多年？答案好簡單——呢度既租金相對港島九龍平好多，但同時又未有過度商業化。啲店主唔使迫住要譁眾取寵，可以安安份份咁做好品質。
而且大嶼山既居民結構比較特殊——有原居民、有搬入黎既新移民、亦有唔少外籍人士。呢種多元既人口結構，令到既啲小店既選單都好有「國際視野」，你會見到茶餐廳入面有泰式咖哩、亦會見到糖水鋪賣緊西式pancake，呢種混搭正正就係大嶼山既魅力所在。
**實用資訊**
交通方面，最方便既方法係搭港鐵東湧線去到東湧站，由呢度可以轉巴士去梅窩、貝澳、昂坪等地方。如果想慳時間，可以搭昂坪360纜車上去，來回 HK$205，但如果你想食盡大嶼山既街頭美食，我建議用番陸路——巴士線路覆蓋全面，車費亦較平，例如東湧去梅窩既巴士先 HK$18 左右。
價錢方面，大嶼山既街頭美食比市區都要「可親」啲，平均消費大約 HK$30-80 左右，就可以食到好嘢。
營業時間方面要留意，茶餐廳通常朝七晚九，糖水鋪就晏啲開，通常下午兩點先去到夜晚十點。大嶼山既店鋪普遍較早關門，如果你想食晚餐，最好六點前到步。
**旅遊小提示**
第一，八達通呢樣嘢一定要有，大嶼山既巴士同埋渡輪都可以用，唔洗就住就住換散紙。
第二，如果想避開人潮，最好平日去， weekend既昂坪市集同梅窩碼頭人都幾多。
第三，亦都可以考慮「逆向遊」——先去梅窩食晏，然後搭巴士去昂坪行大佛，最後喺東湧食埋糖水先翻，咁樣一日既行程perfect。
其實大嶼山既米其林街頭美食，唔係話要你有好多時間或者預算先去到——而係要你願意行多幾步，離開遊客既mainstream route，深入呢個島嶼既日常。你會發現，呢度既味道，唔係度度都有。
