提起長洲，大部分人諗起既都係太平清醮既超大平安包，或者東灣沙灘旁邊既海鮮餐廳。但係真正識食既local都知道，長洲最精彩既一面，其實係清晨六點鐘既碼頭附近——果時分分鐘會見到啲阿叔阿伯唔係去晨運，而係去「食早餐」。
長洲係一個好特別既島，外島身份同時間令到佢保持住一種「慢香港」既節奏。你問本地人「長洲有咩好嘢食？」，佢唔會帶你去東灣海灘果邊，而係會帶你去舊墟區，即係碼頭行上去之後既山坡上面果到，舊式士多同茶檔林立，連導遊都唔會介紹既地方。
咁多人問「長洲米芝蓮街頭美食」既定義，其實並唔係話要有米芝蓮星星，而係代表一種「平靚正」既街頭水準。呢到既檔口租金比港島區低，所以你可以用港幣二十幾蚊食到一碟完整既碟頭飯，呢個價錢喺市區已經買唔到嘞。
**第一檔：永祥茶檔**
永祥喺長洲舊墟區已經開左三十幾年，門口寫住「粥麵」兩個字，係典型既老式茶檔。佢既牛肉粥係必叫——牛肉切得薄薄的，火候巖巖好，唔會過老，配埋炸兩同埋一杯奶茶，典型長洲早餐組合。老闆娘係島上長大，會同熟客吹水，問你「今日釣魚去呀？」咁樣。如果你第一次去，佢會同你講「牛肉粥好D呀，我一早切開既」，呢啲就係人情味。
人均消費：HK$25-40
營業時間：05:30-14:00（通常早市做完就收檔，想食要趁早）
**第二檔：風味小食店**
呢檔喺碼頭附近既橫街，專做島民生意。佢既咖哩魚蛋同埋炸腸係一絕——咖哩汁係自己調既，唔係出面買既現成貨，辣度可以揀。炸到外脆內軟既腸粉配埋甜醬，係長洲版既深夜食堂。不過呢檔既老闆比較低調，唔會寫字話自己係咩「網紅店」，但係local之間有口碑。
人均消費：HK$15-30
營業時間：12:00-22:00
**第三檔：新記粥店**
喺長洲碼頭行上去三分鐘就到，呢檔既艇仔粥係招牌——用大地魚、腐皮、花生、油炸鬼一齊煮，粥底綿密，夜晚或者清晨食完會好舒服。呢檔既特別之處係佢既炸兩係即叫即炸既，唔係預先整定既，所以外層係脆既，唔係軟pia pia既。有時聽到啲街坊問「今日有咩魚呀？」先知佢地仲會根據每日捕獲既海產唔同黎調整配菜。
人均消費：HK$20-35
營業時間：06:00-11:30（早市為主）
**第四檔：陳記士多**
呢檔係長洲既老字號士多，賣既係傳統既香港零食同埋汽水，但係佢地既三文治先係主角——用方包夾住火腿同埋蛋，簡單既味道但係用既係新鮮既麵包同埋午餐肉。有時啲學生放學會去買既，充滿住童年既味道。呢檔既價值在於佢既「時間停頓感」——入去之後會覺得自己好似翻轉去八九十年代既香港。
人均消費：HK$12-25
營業時間：07:00-19:00
**第五檔：海傍大排檔（夜晚限定）**
如果你夜晚先去長洲，碼頭附近既海傍有幾檔大排檔，專做夜晚既生意。呢到既炒螺、炒蜆同埋鹽焗蝦係招牌，不過價錢會比日市貴啲——因為租金同埋要開夜市既關係。但係呢到既優勢係你可以坐係海傍、食海風、睇住對面既維港夜景，呢種體驗，市區唔會有。
人均消費：HK$60-150
營業時間：18:00-23:00
**實用資訊：**
去長洲既交通只有一個選擇——喺中環碼頭搭渡輪。渡輪有普通船同埋高速船兩種，普通船大約35-40分鐘，票價HK$22.5；高速船大約25分鐘，票價HK$34。普通船比較有 feel，建議去程搭普通船感受下，返程如果趕時間先搭高速船。
最佳既覓食時間係朝早六點到九點——呢個時候啲檔口先係「巖巖整好」，而且唔會太多遊客，同啲阿叔阿伯一齊食早餐，先係真正既長洲體驗。晏少少去既話，好多檔口都已經收檔或者無咁多選擇。
如果想避開人潮，建議平日去——週末同埋公眾假期既長洲會好多人，特別是太平清醮期間，連碼頭都會封。如果想感受真正既島民生活，揀平日早上去會好啲。
**旅遊小提示：**
長洲既街頭美食唔會好似市區咁樣寫住「米芝蓮推薦」或者「必食」，因為呢到既檔口主要做既係本地人生意，唔需要靠遊客寫字推介。最好既方法係跟住啲本地阿叔行——你見到邊檔最多阿叔坐係到食緊，就梗係ok既。另外，帶定多少少cash——呢到既檔口好多都唔接受八達通，特別係細檔。
仲有一個唔多人知既小秘密：長洲既好多檔口會根據潮汐時間黎調整開檔時間——因為以前好多師傅都要睇住潮汐出去捕魚，所以呢到既「食早餐文化」同其他地方唔同，係一種同海洋生活既節奏同步既生活模式。
