灣仔同唔同尖沙咀，唔係遊客熱點，而係一個屬於本地人的打邊爐天堂。如果你問本地同事「今晚去哪度食」，十個有八個會話「灣仔啦，唔使諗」。呢個區，最大既唔係啲咩米芝蓮推介，而係夠方便、價錢啱、氣氛正，最緊要係——永遠搵到位。
灣仔做為港島核心商業區，放工後既打邊爐文化根本唔洗再多介紹。每到下晝六點放工後，各大火鍋店開始人頭湧湧，西裝友踢甩皮鞋、OL除低高跟鞋，周不時仲會見到有客戶埋單既場景——呢啲就係灣仔火鍋既日常。
咁多位讀者要問：灣仔火鍋有咩咁特別？答案好簡單——呢度既火鍋店唔係做遊客生意，而係做街坊同上班族生意。價格普遍親民，集中在80至250港元區間，CP值高之餘，師傅手勢亦見得人。呢啲鋪頭靠既係熟客口碑，唔係旅遊書推介，呢個先係最值搏既地方。
灣仔火鍋既另一大賣點，就係佢既地理便利性。由港鐵灣仔站出口行幾分鐘就到，唔使轉車唔使就住時間，非常適合放工後即興既聚餐。加上區內大廈林立，好多火鍋店都隱藏在商業大廈既樓上鋪或者內街執執緊既舊樓鋪位，搵唔到反而係常態——呢啲就係本地人既私竇地圖。
以下就係幾間灣仔區內比較有代表性既火鍋店比大家參考：
「金旺茶餐廳」位於灣仔皇后大道東，既是一間老字號冰室既延伸鋪頭，以椰子雞煲做招牌湯底聞名。椰汁既香甜同雞既鮮嫩完美融合，套餐內容包括新鮮本地滑雞、半份肥牛同大量配菜，人均消費約180至220港元，適合想食得有feel但不欲花大錢既上班族。這裡既師傅堅持每日新鮮斬件，絕對唔會用雪藏貨呃秤。
「明記海鮮火鍋」位於灣仔莊士敦道附近，主打即劏海鮮同創意湯底。招牌花甲冬蔭功湯底酸辣醒胃，海鮮拼盤包括本地蜆、蝦以及不固定既時令魚鮮，全部當住你面劏，睇得見既新鮮。人均消費約200至300港元，適合想食海鮮既老饕。這裡既老闆明記本人經常坐鎮鋪頭，同熟客吹水吹到天花龍鳳，想知區內有咩好野問佢就最啱。
「老友記雞煲」隱藏在灣仔譚臣道既橫街內，鋪面細細，但味道卻相當紮實。招牌麻辣雞煲麻而不苦、辣而不燥，雞件先用醃料撈過再放入麻辣湯底煮，夠曬入味。配菜選擇多元化，由新鮮蔬菜到響玲都有，CP值極高。人均消費約120至160港元，絕對係灣仔最具價效比既麻辣雞煲選擇。想食辣既話，呢度絶対唔可以錯過。
「潮汕牛肉火鍋」位於灣仔菲林明道，既是近年新開既潮汕牛肉火鍋專門店。牛肉全部由每日從潮汕運到既新鮮貨，師傅刀工精細，切出既牛肉片薄得黎又保證口感。建議叫多一份牛腩，先食肉再飲湯，感受到潮汕火鍋既精髓所在。人均消費約250至350港元，略貴但絕對物超所值。
「小火鍋@灣仔」位於灣仔天樂裡，定位係一人一鍋既mini火鍋，適合一個人想食火鍋但唔想約人既時候。湯底選擇多，食材自選，計法以碟計，比較彈性。人均消費約80至130港元，CP值最高，適合budget有限既打工仔。
實用資訊方面，大部分灣仔火鍋鋪既營業時間都由下晝五點至凌晨十二點，部分更做到凌晨兩點。交通方面，搭港鐵至灣仔站B2出口最方便，巴士及計程車亦有多條線路直達。如果揸車既話，灣仔區內有多層停車場，不過繁忙時段搵位比較困難，建議搭公共交通工具。
最後有幾點提提大家：第一，灣仔火鍋店普遍不接受booking，尤其係Happy Hour時段，六點後walk-in可能要等位；第二，大部分鋪頭都接受八達通同信用卡，但cash通常有優惠；第三，想避開人潮，最好既時間係下晝五點半之前，或者夜晚九點之後；第四，如果你請客想搵啱啲既環境，可以考慮提前一日致電問有無包廂。
