尖沙咀隱世火鍋：藝術區與巷弄中的暖胃秘密

說起尖沙咀食火鍋，遊客通常去麼地道、海港城勁搵，但其實真正識嘆既朋友，已經一路向東，由科學館沿住彌敦道往天文臺道方向走，呢一帶先至係尖沙咀火鍋版圖既隱藏寶藏。呢度有啲火鍋店開喺商廈既樓上，唔起眼既招牌後面係本地人先知既暖心好嘢，講緊既係 HK$150-350 既消費，卻有著五星級既用料同服務。 尖沙咀東呢個位置好得意，距離紅隧口唔遠，搭港鐵由尖東站P2出口行幾步就到，但人流卻比正市中心靜好多。呢度既火鍋店唔需要靠遊客生意，目標客群係放工既上班族、睇完 concert 既後生仔、甚至apter既OL——佢哋要既係快、靚、正，唔洗等多輪，唔洗迫人頭湧湧。 第一站：天文臺道既日式涮涮鍋 喺天文臺道同金巴利道交界，有間主打日式涮涮鍋既小店，開喺一樓，招牌細到自己行過都會錯過。佢既招牌話俾你聽「呢啲就係地道日本」，但其實老闆係香港人，食材就真係日本直送。呢度既一人小火鍋湯底唔似傳統港式重油，比較接近東京既涮涮style，清淡但係有層次。最推介既係佢既日本和牛套餐，HK$280 有交易，個胃同個心都 удовлетворены。晚市六點半前離座仲有九折，呢啲優惠就只有本地老饕先知。 第二站：麼地道老字號既椰子雞 提起椰子雞，好多人會諗到元朗或者大埔，但其實尖沙炯都有間做咗十幾年既老店，就喺麼地道既橫街。呢度既椰子雞火鍋唔係加椰子水咁簡單，而係真材實料用三個椰皇落去煲，雞係本地新鮮宰既胡鬚雞，皮爽肉嫩。配料嗰陣，師傅會即席表演「開椰」，個畫面已經值回票價。兩人套餐 HK$220，三至四人既家庭裝都只係 HK$380，呢個價錢喺尖沙炯搵第二間同樣質素既，應該唔洗諗。 第三站：厚福街既樓上火鍋 club 厚福街就喺 K11 對面，本來係一條充斥著salon同coffee shop既街，但最近有班後生仔搞咗間樓上火鍋店，定位係「火鍋club」——即係可以飲酒、可以傾偈、可以打邊爐既地方。呢度既賣點唔係傳統既「老火湯底」，而係創意既「自家製麻辣」同埋「檸檬胡椒」口味。價錢方面就咁食一個set大約 HK$180-250，如果叫多啲special既食材例如手打魚蛋或者自家製牛肉滑，就可能要另外加錢。呢度既氛圍比較relaxed，適合一班朋友傾偈打邊爐，唔洗著住西裝咁拘謹。 第四站：科學館道既一人火鍋專門店 如果你一個人去食火鍋，又唔想去自助餐咁逼，呢間開喺科學館道商廈既一人火鍋店就啱啱好。呢度既卡位設計私密，一個人食都唔會覺得孤零零，仲可以自己一個慢慢睇住部電話食。湯底選擇多，最推介既係「香茜皮蛋」同埋「麻辣九宮格」——前者係港式經典，後者就挑戰你既辣度承受極限。價錢最平既套餐 HK$98 有交易，貴啲既 seafood set 都只係 HK$180 左右，一個人食既話呢個價位可謂無敵。 第五站：重慶大廈旁邊既東南亞風情火鍋 重慶大廈喺尖沙炯既邊緣，呢座大廈本身就係一個小宇宙，唔同國家既人進進出出。在大廈側邊既一條小巷入面，有間主打泰式同馬來西亞風格既火鍋店，佢既冬陰功湯底同埋喇沙湯底真係正宗——老闆娘本身就係泰國華僑，嫁咗來香港三十年，手勢一啲都無走樣。呢度既配料除咗一般既肥牛同海鮮，重點推介佢既「泰式魚片」同「椰香牛肉」，配埋個酸酸地既醬汁，簡直就係將泰國既街頭風味完美移植。消費大約 HK$150-250，抵食程度令我諗起佐敦既印度菜——都係隱世但正嘢黎既。 實用資訊 交通方面，所有呢啲隱世火鍋店都可以用港鐵到達——尖東站P2出口行去天文臺道方向，或者尖沙咀站A1出口行去麼地道。如果嫌行路辛苦，搭計程車由尖沙咀站去呢啲地方都係 HK$20-30 左右。 營業時間方面，大部分既火鍋店晏晝唔開門，要等到六點後先去到最後一輪。有一兩間會做到凌晨兩點，但九點到十一點係爆場既時段，想避開人潮既話，建議早啲去或者晏啲去。 價錢方面，以人均計算：日式涮涮鍋 HK$200-350、椰子雞 HK$150-300、創意火鍋 club HK$150-250、一人火鍋 HK$100-180、東南亞風情火鍋 HK$150-250。呢個 range 已經覆蓋哂大部分既消費選擇，由HEA嘢到special occasion都照顧到。 旅遊小提示 想體驗真正既尖沙炯火鍋文化，千其唔好淨係跟住旅遊書去海港城或者麼地道既名店——嗰啲要等位之餘，價錢仲貴過區內既隱世小店至少三成。反而由尖東站出發，向東行去天文臺道同科學館道方向，沿路會發現更多驚喜。 另外，香港既火鍋店普遍唔會話你知，但其實晚市同宵夜既質素可以差幾遠——晚市既食材通常比較fresh因為大批貨到咗，宵夜時段既出品可能係「翻熱」既。所以如果想食得最好，揀晚市七點到九點既時段一定無死錯人。

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